Roasting butternut squash intensifies rasa sarta ngurangan karya prep keur enak, lasagna serbaguna ieu. (Paké waktu anjeun simpen keur nyeuseuh jeung mariksa nu leeks !, Nu bisa Harbour bug na condong jadi rada kotor) Karya tambahan spent meresihan leeks sia usaha - aranjeunna impart rasa gurih éndah kana saos Béchamel sarta nyieun a counterpoint hébat kana rasa amis tina squash kana.
PS Ulah jadi daunted ku lengthy parentah leek-préparasi - prosés éta loba basajan pikeun ngalakukeun ti éta pikeun ngajelaskeun!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 badag butternut squash (ngeunaan 3 1/2 ka 4 pon total; rinsed, ngurangan lengthwise, sarta seeded)
- 4 leeks sedeng
- 3 séndok unsalted mentega (atawa minyak zaitun)
- 1/4 cangkir sadayana tipung Tujuan
- 4 cangkir susu (atawa pareve soymilk)
- 1 séndok thyme
- 1 séndok uyah
- 1/2 séndok pala
- cabe hideung mun rasa
- 9 lasagna mie (no-kulub, uncooked)
- Pilihan: 8 ons Gouda (atawa Fontina kéju, grated)
Kumaha Jieun Éta
1. manggang squash nu: Preheat oven jeung 425 ° F. Sikat nu butternut squash halves kalawan minyak zaitun, sarta tempat raray handap dina baking pan enteng oiled. Manggang nu squash salila 45 menit nepi ka sajam, atanapi dugi squash nyaeta lembut jeung kulit anu dimimitian molotok jeung ngahurungkeun coklat di spot. Dipiceun squash ti oven jeung sisihkan nepika cukup tiis pikeun nanganan. Ngurangan panas oven jeung 350 ° F.
2. Nyiapkeun nu leeks: Sedengkeun squash nyaeta roasting, ngabersihan leeks - nyiksikan kaluar akar tungtung, sarta mesek jauh sagala lapisan luar nu utamana tangguh atanapi anu trapping jumlahna ageung kokotor.
Méré leeks sarta péso Anjeun bilas, sarta rendang ati tops héjo poek (bagian luhur tangguh sahiji leeks yén kipas kaluar).
Nyiksikan teh leeks lengthwise, misahkeun atanapi fanning kaluar daun, sarta bilas dina cai jalan tiis (ieu waktu nu sae pikeun ngecék bug). Balik ka leeks ka dewan motong beresih jeung thinly nyiksikan crosswise. (Mun leeks Anjeun pisan ageung, méré halves cut lengthwise kadua saméméh slicing crosswise.)
Mindahkeun leeks sliced kana mangkok badag ngeusi cai tiis, sarta swish nu leeks sabudeureun jeung leungeun bersih pikeun loosen sagala taneuh sésana. Scoop nu leeks kana mangkok sejen, sarta Piceun caina kotor. Balik kana leeks kana mangkok heula, tambahkeun cai tawar, sarta ngulang prosés nepi ka leeks anu beresih jeung caina tetep jelas. Solokan nu leeks na sisihkan.
Tip: Anjeun tiasa simplify proses beberesih ku nyarang strainer bolong badag dina mangkok rinsing (jeung ulah fishing pikeun leeks!). Ngan angkat strainer leek-kaeusi kaluar tina cai kotor, sarta balik deui ka mangkok cai bersih pikeun tiap bilas saterusna.
3. Nyiapkeun squash kana: Sakali squash geus tiis cukup noél, giliran halves leuwih na scoop daging kana mangkok badag. Piceun kulit. Mash squash sareng garpu badag nepika cukup lancar. Sisihkan.
4. Jieun leek Béchamel: ngalembereh mentega (atawa haneut minyak zaitun) dina, panci beurat-bottomed ageung atanapi oven Walanda diatur leuwih panas sedeng. Nambah leeks jeung masak, aduk remen, dugi aranjeunna soften jeung bagian bodas ngawitan ngahurungkeun tembus, ngeunaan 5 nepi 7 menit.
Sprinkle nu leeks jeung tipung jeung neruskeun masak pikeun 2 menit deui, aduk terus. Lalaunan tuang di susu, whisking terus, sarta masak nepi gelembung ngawitan megatkeun beungeut cai. Ngurangan panas tur simmer pikeun 5 jeung 7 menit deui, atanapi dugi saos cukup kandel keur jaket deui tina sendok hiji. Whisk dina thyme, uyah, pala, jeung cabé. Angkat ti panas sarta sisihkan.
5. Nyusun lasagna nu: enteng minyak a baking piring 9x13 inci. Ladle ngeunaan 1 cup asin kana baking piring sarta nyebarkeun ka jaket handap. Nutupan saos jeung 3 lasagna mi, ninggalkeun saeutik spasi antara tiap (lembar pasta bakal dilegakeun sabab masak).
Nutupan mi jeung satengah tina butternut squash mashed, nyebarkeun kana hiji malah lapisan ku spatula atawa leungeun bersih (karya gently sangkan anjeun teu megatkeun mi). Sprinkle sareng katilu tina kéju grated (lamun maké). Luhur kalawan 3 mi langkung. Ladle salah cangkir saos ngaliwatan mi na nyebarkeun merata mun jaket.
Jieun lapisan sejen kalawan sesa squash nu, satengah tina kéju sésana, sarta cup sejen tina asin. Panutup jeung 3 mi panungtungan, sarta cukup saos pikeun sakabéhna nutupan aranjeunna. Sprinkle merata jeung kéju sésana.
6. Panggang lasagna nu: Panutup wewengkon plato baking kalawan foil, tenting lamun perlu meh teu tutul lapisan luhur mi. Panggang dina 350 ° F oven salila 35 nepi ka 40 menit, atawa dugi saos ieu bubbling jeung mie anu lembut. Dipiceun foil jeung Panggang salila kira 10 menit deui, atanapi dugi kéju anu geus emas.
Angkat ti oven sarta ngidinan lasagna ka beristirahat pikeun 10 menit saméméh porsi. Dileueut!
Pareve (susu Free) Variasi: Pikeun nyieun pareve, lasagna vegan, minyak zaitun diganti atawa pareve margarin non-hydrogenated pikeun mentega, make pareve soymilk tinimbang susu, sarta ngaleungitkeun kéju anu.