Hayu urang teu sering anjeun datang di sakuliah kadaharan nu bakal sakuduna dituju kasampak kawas, sumur, leutak. Tapi charoset - campuran buah, kacang, rempah, jeung anggur - anu dimaksud ulah ngan éta. Ieu simbolis tina mortir budak Israelite dipaké pikeun ngawangun storehouses pikeun Pharoah di Mesir. Charoset mangrupa fixture penting tina Paska Seder , sarta sanajan ayeuna teh ilaharna didahar ngan sataun sakali dina Seders, dina salah sahiji na loba variasi , éta kacida nikmat.
Éta hiji Mitzvah?
Naha atanapi henteu dahar charoset fulfills a mitzvah (parentah) nyaéta titik di perdebatan. The Gemara catetan anu sabagian rabi pamadegan tujuanana ieu ngan saukur pikeun nawarkeun relief amis tina rasa seukeut tina maror (nu bumbu pait nu ogé didahar salaku bagian tina Seder), bari Eliezer ben Sadok ngayakeun pamadegan conflicting nu dahar eta teu memang mangrupakeun a mitzvah. Dina sagala hal, tasting eta mangrupakeun sorot Seder, teu saeutik sabab mangrupa salah sahiji pangan munggaran urang meunang kasempetan ngarasakeun mangsa kursus peuting lila!
Naon di Ngaran a?
Kecap charoset asalna tina ti kecap Ibrani "cheres," teges liat. Nurutkeun kana Rambam (Maimonides), anu dirékam salah sahiji resep pangheubeulna dipikawanoh pikeun charoset, campuran anu dimaksud kasampak kawas liat dicampur jerami. (The Book of Seasons 7:11).
resep ka
Salah sahiji hal matak ngeunaan charoset nyaéta yén resep anu incredibly variatif, sarta mindeng masihan wawasan bahan treasured di cookery Yahudi di sakuliah diaspora ka.
Sephardic Yahudi condong make bungbuahan garing di charoset maranéhanana, kukituna tinggal deukeut pedaran Maimonides 'plato nu. Figs, kaping, kismis, plums garing, apricots garing, kalapa, sarta jeruk (mindeng jadi marmalade) anu diantara bungbuahan favored di sagala rupa Sephardi na Mizrachi resep.
resep ieu téh mindeng simmered, kawas resep Askenazi, nu condong jadi campuran bungbuahan dicincang atah jeung kacang.
Sephardi na Mizrachi resep ogé condong jadi beuki berehan dina pamakéan maranéhanana rempah, kaasup kapulaga, jahé, lada, coriander, sarta kayu manis. Sacara jelas, sabab Ashkenazim mertimbangkeun loba rempah janten kitniyot , maranéhna boga pilihan pangsaeutikna pikeun digawe sareng dina hareupeunana bumbu na condong lengket kayu manis.
Ashkenazi Yahudi mindeng ngagunakeun apel tawar di charoset maranéhanana. Aya nu nyebatkeun apel anu dipaké dina zikir tangkal apel ngabawah ka awéwé Yahudi cicingeun ngababarkeun di Mesir (Song of Lagu 8: 5), tapi kanyataan yén apel éta gampang sadia tur affordable di Éropa Wétan dipikaresep miboga hal anu ngalakukeun jeung dibintanginya peran maranéhna maén di charoset resep Ashkenazi.
Nya kitu, sababaraha nyebutkeun Ashkenazim nganggo anggur beureum dina charoset di zikir tina bengkahna Laut Beureum; batur ngomong aya dina zikir tina bala getih. Tangtu, anggur oge bahan halal pikeun Paska anu indit ogé kalayan buah jeung acted salaku pangawét alam dina poé saméméh refrigeration - faktor anu pasti teu leungit dina pamadegan nyieun charoset resep.
Charoset Resep
- Charoset Resep ti sakuliah dunya : Ieu kempelan kantos-ngembang resep charoset internasional kaasup Tumbu ka sagalana ti Ashkenazi apel jeung walnut charoset, ka aing tanggal na versi walnut ti Irak, ti hiji charoset Israél nu ngagabungkeun unsur Ashkenazi na Sephardi resep, mun modern dicokot charosets Sephardi tradisional ti pangarang Citakan: Reflist Ronnie Fein.
- DIY Charoset: Tangtu, aya teu kudu nuturkeun resep set - anjeun tiasa gaduh fun nyieun charoset husus sorangan! Tujuanana nya éta ngan saukur campuran ngeunah buah anu Sigana leuwih atawa kirang kawas leutak. Maén kalayan kombinasi leungeun dicincang atawa apel dahareun-olahan, Pears, bubuahan garing, rempah, jeung / atawa kacang. Paké jus jeung / atawa anggur keur moisten campuran. Mun rék sweeten charoset, gula, madu, sirop maple murni, jam, atawa sirop tanggal Anjeun (silan) mangrupakeun sakabéh pilihan hébat. pembuatan Charoset percobaan anu cara fabulous tetep kids sibuk bari nu nuju prepping keur Seder. Tambah, lamun maranehna pencét dina ceurik alus, porsi ka Seder sémah méré aranjeunna kapentingan dina cara ngagawe!
Saluareun Seder Table
Lamun pikir charoset téh ngan hal dahar kalawan matzo tur pait bumbu bari maneh ngadagoan hidangan festive nu Seder urang, pikir deui.
barang nu ngajadikeun hiji condiment terrific sakuliah Pesach. Lamun saena koret, coba eta polos atawa salaku topper matzo pikeun sarapan atawa jajan. Tapi teu eureun aya - éta hébat kana hayam grilled atanapi lauk, dilayanan salaku iringan kéju, diaduk kana yogurt, atawa dolloped on quinoa.