Jahé brew na teh sereh anu alus keur kaséhatan Anjeun
elmu barat ngajarkeun urang yen sagalana urang nempatkeun dina sungut urang jeung ingest boga pangaruh kana kaséhatan urang. kafein nu ngarangsang sistim saraf, yén jus apal tiasa merangan diare sarta yén prunes tiasa ngalereskeun kabebeng téh ngan sababaraha di antarana. Di Jawa Barat, ieu nu dipikawanoh salaku remedies imah.
Yén awak manusa anu predisposed mun ngabales pangan tangtu dina cara nu tangtu geus ngalakonan jeung gizi, mineral, sarta bahan kimia alami kapanggih dina pangan kasebut sarta kumaha awak urang meta pikeun aranjeunna.
Tur éta dina konteks anu sarua anu bumbu na rempah geus bagian tina ubar tradisional di Asia pikeun millennia. Mun kopi kuat bisa tetep hiji ngahudangkeun, jahé brew bisa nenangkeun a tikoro nyeri. Mun prunes bisa mantuan betah kabebeng, turmeric boga pangaruh anu sarua dina sistim digésti mah.
Di Jawa Barat, kumaha oge, hiji garis anu digambar antara imah remedies sarta ubar. Bari remedies imah kawas jus apal keur diare dianggap pilihan bantuan heula alus, urang Kulon anu diajarkeun yén teu aya diganti pikeun ubar dokter-prescribed.
Yén bumbu na rempah nu nyieun nepi naon nyaéta panggero Jabar "tradisional" atawa "alternatif" ubar bisa nyokot tempat ubar dijieun ku pausahaan farmasi anu konsép kawilang anyar di Jawa Barat. Aya loba patalina jeung masalah ngeunaan butuh studi ilmiah ngabuktikeun, dina istilah unequivocal, éta daun, akar, sarta sikina tiasa sagampil éféktif jadi ubar Kulon dina ngahulag sarta nyampurkeun ailments basajan kawas salah ancur masalah beuki serius mun kawas kanker sarta diabetes .
studi misalna geus jarang geus nungtut di budaya non-Western mana jamu geus katampa sarta latihan salila rébuan warsih. Hayu urang nyandak Toong di sababaraha ieu bumbu, akar, sarta rempah - kabeh staples di Cucina Asia Tenggara - na kumaha ubar maranéhanana sarta kaséhatan migunakeun dina budaya non-Kulon geus piqued élmuwan Western sahingga mun spawn a slew panalungtikan sarta studi.
01 of 07
jahé
Westend61 / Getty Gambar Jahé mangrupakeun bahan ilahar di Tenggara masak Asia. Méré off Haruman pikaresepeun jeung panas hampang. A rhizome, jahé mangrupakeun tambahan dawam pikeun pastes bungbu, soups, sarta dipping saos.
Dina ubar rahayat, brewed inuman jahé dibikeun ka ngagentos gejala colds sarta batuk kawas irung stuffy na itchy tikoro.
Sangkan éta jahé brew, nyiksikan thinly jahé ngora jeung simmer keur 15 nepi ka 20 menit. Ngidinan ka lungkawing keur sejen 20 menit. Tuang kana bodo a, tambahkeun madu atawa gula jeung, optionally, a spritz lemon, jeruk atawa kalamansi jus.
Saluareun ubar rahayat, jahé geus subjek tina studi handap:
- Jahé nyegah tumuwuhna sél jeung modulates faktor angiogenic dina sél kanker indung
- Efficacy jahé pikeun seueul sarta utah
- Jahé salaku perlakuan pikeun seueul pakait sareng panyakit gerak
- Efficacy of Jahé pikeun Alleviating nu Gejala Dysmenorrhea primér
Pikeun Fedi mangpaat kaséhatan ti jahé, nyieun bagian tina repertoire masak poéan anjeun. Di dieu aya sababaraha resep mana inohong jahé dipake:
02 of 07
Star Anise
Natalia Ganelin / Momen / Getty Gambar Teu pahili jeung anise atanapi aniseed (Pimpinella anisum), s anise tar téh Illicium verum. Ieu salah sahiji bahan di Cina lima bungbu bubuk jeung salah sahiji rempah anu rasa nu kaldu of Vietnam pho sapi . Rasa licorice-kawas anu amis, herby na earthy sadayana dina waktos anu sareng. Kanyataanna, éta rasa kompléks anise béntang anu ngajadikeun eta jadi serbaguna. Ieu ngaronjatkeun daging rasa, éta mangrupakeun tambahan wilujeng sumping ka masakan amis kaasup Gingerbread sarta pai apal.
Star anise mangrupakeun sumber utama asam shikimic dipake di pabrik Tamiflu, ubar anti influenza. Sanajan kitu, aya bukti yen ingesting béntang anise di atah na keur relief gejala flu pedah awak manusa dina jalan anu sarua.
Aya klaim yén béntang anise boga antibakteri sarta anti jamur pasipatan sakumaha ogé keur euyeub di anti oksidan tapi aya, jadi jauh, moal ngulik Kulon nu ngayakinkeun ngabuktikeun salah sahiji klaim ieu.
Upami anjeun teu acan ngalaman béntang anise, coba muterna atawa dua pod kana cangkir anjeun tèh panas. Ninggalkeun ka infuse pikeun sababaraha menit pikeun ngidinan bungbu nu rék dipegatkeun minyak atsiri na.
Atawa, anjeun tiasa masak salah sahiji atawa sakabéh masakan ieu mun familiarize diri jeung rasa na aromas of anise béntang:
PERHATOSAN: anise Star teu matak bingung jeung béntang anise Jepang (Illicium anisatum) nu toksik pikeun manusa.
03 of 07
Turmeric
Westend61 / Getty Gambar The roti bakar kiwari buffs kaséhatan, turmeric (atawa jahé konéng, salaku kadang sok disebut) disangka bisa cageur diabetes sarta malah nyegah kanker, nurutkeun proponents ekstrim na. Bari eta geus kabuktian yén turmeric geus diimbuhan ku kauntungan kaséhatan, nya éta ku euweuh hartina cageur-sadayana kanggo naon baé jeung sadaya ailments.
Salaku perlakuan keur (dyspeptia) salah ancur, turmeric jalan statistik leuwih hade tinimbang placebo a.
Turmeric tiasa ngagentos ngilu joint jeung polah salaku booster ELINGAN KA URANG penderita Panyakit Alzheimer.
Diantara pasien anu geus undergone bypass, turmeric nembongan jadi éféktif dina ngahulag panarajang jantung.
Tapi, sajauh studi ilmiah Western buka, éta masih pohara mimiti dicindekkeun turmeric nu bisa cageur atawa nyegah diabetes sarta kanker.
Pikeun maranéhanana anu rék nyandak turmeric salaku suplement kaséhatan, kantun kulit, ngilu jeung mencet turmeric seger nimba jus. Sababaraha inuman urang téh tablespoonful of murni jus turmeric seger langsung; batur gaul eta kalawan cai sarta nambahan madu. Maranéhanana kalayan henteu aksés ka turmeric diganti turmeric bubuk seger.
04 of 07
sereh
Westend61 / Getty Gambar Sateuacan turmeric janten sadayana ngamuk teh, sereh ieu touted salaku ramuan mujijat anu bisa cageur ngan ngeunaan nanaon da salah ancur jeung diabetes pencegahan, panyakit enteng haté, sarta kanker.
Klaim anu dumasar utamana dina anti oxidant, sipat anti mikroba jeung anti baktéri of sereh.
Dina ubar Ayurvedic, sereh dipaké salaku diuretik pikeun ngaleupaskeun racun ti dina awak, salaku relaxant nenangkeun saraf sarta salaku hiji analgesic mawa muriang nu handap.
Salaku jeung kasus turmeric, aya henteu ngulik Kulon nu ngayakinkeun ka némbongkeun sereh nu bisa cageur atawa nyegah diabetes sarta kanker.
Salaku kalawan paling bumbu replete kalawan mineral jeung nutrisi, kalawan cara anu pangalusna pikeun kauntungan tina sereh anu nyandak eta dina bentuk alam na. Tambahkeun sababaraha gagang ka pot sup, Stew atanapi congee . Mince, grind atanapi finely nyiksikan sereh keur daging rasa .
Sereh bisa dipaké nyieun panas sarta inuman tiis . Kulub gagang sereh keur nyieun brew a na make eta salaku dasar pikeun nyieun inuman panas atawa tiis.
05 of 07
oregano
Flavia Morlachetti / Momen / Getty Gambar Barang magically seungit tur earthy nu nikmat pasta sarta pizza saos anu dijieun tina, oregano mangrupakeun ramuan taunan sareng sababaraha kultivar anu rupa-rupa rasa jeung inténsitas. Dina masak, daun oregano tawar bisa ditambahkeun kana saos na stews tapi oregano garing boga rasa leuwih kentel.
Dina ubar rahayat Filipino, nu jus sasari ku mencét daun oregano dipercaya janten tamba kacida mujarab pikeun batuk, colds, bronchitis na ailments engapan lianna.
Tingkat tinggi antioksidan kapanggih dina oregano garing sangkan konsumsi biasa tina oregano hiji dorongan hébat kana sistim imun.
Sababaraha resep anu kaetang oregano diantara bahan na:
06 of 07
Siki Coriander na Daun
DR Neil OVERY / Élmu Perpustakaan Poto / Getty Gambar jeung JGI / Jamie grill / adun Gambar / Getty Gambar Unggal bagian tina tutuwuhan coriander nyaeta plant tapi sésa loba dipaké pikeun masak téh daun jeung bungbu urang nyaho sakumaha siki coriander nu, dina kanyataanana, bungbuahan garing tutuwuhan. Sikina Coriander anu kaasup dina loba basa bungbu di Asia Tenggara (tingali sapi resep rendang ); daun nu pokok dina masakan Vietnam kawas pho , Bun bo xao sarta host of salads .
Daun Coriander (disebut oge cilantro) nu dipak kalawan vitamin sarta mineral kaasup Vitamin C, Vitamin A, kalsium, potasium, sarta magnésium. Daun coriander motong, kumaha oge, teu lepas pisan lila malah di fridge.
Siki nu bisa disimpen pikeun salami dua taun mawa campuran sarua vitamin jeung mineral tapi jumlahna Lesser.
Mun rék nyimpen hiji suplai seger daun coriander (pikeun nilai gizi maranéhanana atawa saukur sabab cinta aranjeunna!), Nya éta gampang tumuwuh aranjeunna tina sikina. Soak siki cilantro sapeuting lajeng lungsur kana pot poé saterusna. Panutup sacara bébas kalawan ngeunaan hiji inci tina taneuh. Tetep pot di bagian rindang di buruan sakumaha coriander hates panas. Cai rutin sarta generously tapi ulah inundate. Anjeun bakal miboga daun coriander panén di ngeunaan genep minggu.
07 of 07
Basil
Anand purohit / Momen / Getty Gambar Dina ulikan diterbitkeun dina 2008, panulis James A. (Jim) Adipati, Ph.D ti Departemen AS Pertanian CITES ulikan ngeunaan tilu komponén phytochemical karek dicirikeun dina Basil Suci nu gelut stress jadi efektif salaku desipramine ubar antidepressant.
Samentara éta, studi saméméhna némbongkeun yén minyak Basil téh euyeub di sipat antioksidan, antimikrobial na antiviral nu nyieun perlakuan kanker poténsial.
Tempo sababaraha resep kalayan Basil: