Embutido mangrupa log ngawangun meatloaf steamed-na-gorengan nu biasa dilayanan di pihak, gatherings kulawarga sarta kali husus sejenna di Filipina. Teu hésé nyieun jeung bahan teu mahal atawa rongkah. Naha eta dianggap piring "kasempetan husus" boga meureun deui ngalakukeun kalawan penampilan na ti nanaon sejenna.
Naha embutido nu ngawangun kawas log a? Pikeun meniru bentuk tina embutido Spanyol, nu, ku harti, nyaeta sosis. Dina kontéks éta, embutido mangrupakeun adaptasi lokal tina kadaharan tradisional a colonizer urang.
Resep tradisional pikeun embutido mangrupa daptar caul gajih (disebut oge daun gajih babi; sinsal , dina Filipino) diantara bahan penting. The gajih babi daun anu nyebarkeun datar, babi taneuh dicampur sayuran dicincang, acar amis relish sarta kismis ieu disimpen di tengah, canned sausages Wina atanapi panas anjing anu optionally diteundeun di luhur, salah sahiji ujung gajih babi daun anu narilep ngaliwatan babi taneuh, sisi nu tucked di na sakabeh hal anu digulung kana log a.
Prosés wrapping nyaeta pisan sarupa nyieun gulungan cinyusu nu Filipinos geus dirangkul ti Cina, mitra dagang lila-waktu maranéhanana anu geus ngalakonan usaha di nagara nu lila saméméh Magellan meunang leungit na landed di Central Filipina pamikiran yén anjeunna ngalaman ngahontal éta fabled Kapuloan Spice.
poé ieu, gajih caul hese sumber. Hiji alesan éta raisers hog ngajual eta langsung ka pabrik gajih babi sakumaha gajih caul dianggap kelas pangluhurna gajih babi . Alesan sejen nyaeta yén gajih-nya-pikasieuneun-na-bad generasi prefers ka motong masakan tradisional naon ditanggap janten eusi gajih teu perlu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 kilogram daging babi (finely taneuh)
- 1/4 cangkir wortel (finely dicincang)
- 1/4 cangkir bel cabe (finely dicincang)
- 1/4 cangkir relish (acar amis, lemes, atawa 1/4 cangkir kismis atawa 1/8 cangkir acar amis relish sarta 1/8 kismis cangkir)
- 2 teaspoons uyah (batu)
- 1 séndok cabé bodas (taneuh)
- 3 endog (enteng keok)
Kumaha Jieun Éta
- Campur babarengan kabéh bahan.
- Barang campuran kana dua tilu kaléng susu kosong (gumantung kana ukuran tina kaléng) paking eta pageuh.
- Nutupan kaléng jeung foil. Teundeun dina karinjang steamer salila 45 ka 55 menit. Tiis.
- Invert nu kaléng tur ketok kaluar embutido nu. Mun aranjeunna teu layu atawa gugur gampang, ngajalankeun péso sabudeureun éta.
- Bungkus unggal embutido kalawan nempel pilem na chill sababaraha jam, preferably sapeuting. Ieu rusiah nyieun maranéhanana keureut beresih. Embutido kénéh-haneut bakal crumble nalika sliced.
- Ngawula, unwrap embutido jeung potong keureut satengah inci. Garnish kalawan saos tomat atawa ngawula saos tomat anu di sisi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 761 |
| total Fat | 45 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| kolesterol | 529 mg |
| natrium | 2.607 mg |
| karbohidrat | 5 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 79 g |