St. Louis-gaya cut iga, seasoned ku rub amis tur slathered sareng saos barbecue St. Louis unik tur flavorful.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 slabs St. Louis-gaya cut tulang rusuk
- Pikeun rub:
- 1/3 cangkir (80 ml) Gula coklat
- 3 séndok (45 ml) bawang bubuk
- 3 séndok (45 ml) paprika
- 2 sendok (30 ml) mustard garing
- 2 teaspoons (10 ml) bawang bodas bubuk
- 2 teaspoons (10 ml) uyah laut kasar
- 2 teaspoons (10 ml) cabe hideung
- Pikeun asin:
- 2 1/4 gelas (535 ml) saos tomat
- 1/2 cangkir (120 ml) cai
- 1/3 cangkir (80 ml) cuka cider apal
- 1/3 cangkir (80 ml) Gula coklat
- 2 sendok (30 ml) mustard konéng
- 1 séndok (5 ml) bubuk bawang
- 1 séndok (5 ml) saos Worcestershire
- 1/2 séndok (2,5 ml) bawang bodas bubuk
- 1/2 séndok (2,5 ml) rawit
Kumaha Jieun Éta
1. Nyiapkeun perokok atanapi areng grill. Anjeun bakal rék nahan hawa a sabudeureun 225 derajat F / 110 derajat C nepi ka 4 jam (atawa malah 6 jam, gumantung kana suhu sarta ukuran tina tulang rusuk), sangkan rencana nu sasuai.
2. Nyiapkeun iga ku nyoplokkeun mémbran ti underside tina tulang rusuk mastikeun pikeun motong kaluar wae gajih leupas atawa daging. Ngagabungkeun iga bahan rub tur dilarapkeun ka hareup jeung tukang tulang rusuk.
3.
Teundeun onto perokok atanapi grill (grilling langsung: tingali BBQ tulang rusuk dina Arang grill ).
4. Sedengkeun iga nu masak, nempatkeun kabéh bahan saos kana loyang sarta mawa ka kulub gancang, ngurangan panas sarta simmer pikeun 5 jeung 7 menit, aduk mindeng. Angkat ti panas sarta ngidinan saos teh pikeun niiskeun.
5. tulang rusuk Cook dugi ka suhu internal daging ngahontal ngeunaan 175 derajat F / 80 derajat C. Sikat kalayan saos barbecue. Sanggeus kira 10 menit, balikkeun iga leuwih na sikat sareng saos terus salila prosés masak.
6. Sakali tulang rusuk nu asak liwat, piceun tina panas, ngukir jeung Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 271 |
| total Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 43 mg |
| natrium | 1.364 mg |
| karbohidrat | 40 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 15 g |