Kecap tikka hartina bit, potongan atawa sakumpulan di India. Hayam Tikka mangrupa piring gampang-to-masak nu sakumpulan hayam anu marinated di rempah husus lajeng grilled on skewers. Ieu salah sahiji masakan India pang populerna. Hayam Tikka ogé bisa dijieun kana hayam Tikka Masala, dimana potongan hayam grilled nu ditambahkeun ka kuah ngeunah.
Sacara tradisional, hayam tikka ieu dipanggang dina oven liat disebut tandoor, nu dasarna ngajadikeun resep ieu versi boneless hayam sahiji India hayam piring tandoori. Kusabab lolobana urang teu boga tandoor a, maké grill atanapi oven mangrupakeun alternatif alus.
Anjeun peryogi rencana payun lamun nyieun piring sakumaha hayam kedah diuk dina yogurt sarta bungbu marinade sapeuting. Ogé, upami ngagunakeun skewers kai, pastikeun pikeun soak aranjeunna pikeun 10 menit dina cai saméméh threading hayam (ieu ngajaga kai tina durukan). Ngarasakeun tikka hayam ieu kalawan naan haneut, atawa make nyieun hayam tikka masala.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup finely dicincang coriander (cilantro) Daun seger
- 2 sdm. némpelkeun jahé
- 3 sdm. némpelkeun bodas
- 3 nepi ka 4 sdm. garam masala
- 6 peppercorns atanapi 2 chilies beureum garing
- 1/2 TSP. ngawarnaan kadaharan jeruk
- 1 cup seger yogurt unsweetened (kedah jadi haseum)
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Skinless na boneless payudara hayam atawa pingping, potong sakumpulan 2 inci
- 1 bawang badag, potong cingcin pisan ipis
- 3 sdm. jeruk Freshly squeezed atanapi jeruk nipis
- Kapur atawa lemon wedges pikeun garnish
- 1 TSP. chaat masala (sadia di paling bahan kadaharan India)
Kumaha Jieun Éta
- Grind nu coriander dicincang (tetep sababaraha kumisan pikeun garnishing) jeung kabéh bahan marinade séjén (iwal yogurt) kana némpelkeun lemes dina processor dahareun.
- Tuang campuran bungbu kana mangkok badag tur nambahkeun yogurt. Campur ogé. Tambahkeun potongan hayam jeung mix ogé. Panutup mangkok jeung refrigerate. Ngidinan pikeun marinate sapeuting.
- Thread hayam onto skewers sarta tetep siap.
- Preheat oven anjeun atanapi grill mun sedeng luhur (400 F / 200 C).
- Tempat anu skewers on grill atawa dina oven anjeun kalawan baki a underneath nyekel drippings. Manggang buka dugi hayam keur browned on sadaya sisi sarta lembut, ngeunaan 12 ka 15 menit.
- Angkat ti skewers teras nahan hayam dina piring a.
- Nunda cingcin bawang dina mangkok misah tur squeeze jus jeruk leuwih aranjeunna. Sprinkle nu chaat masala leuwih tur gaul ogé jadi bawang anu coated pinuh.
- Garnish nu Hayam Tikka jeung cingcin bawang ieu sarta ngalayanan kalayan naan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 506 |
| total Fat | 25 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 148 mg |
| natrium | 355 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 50 g |