Ieu nikmat Ecuadorian seafood cazuela ( "Stew") anu sacara tradisional mimiti asak dina kompor lajeng dipanggang dina pot liat dugi Stew nu ngabentuk hiji kulit di luhur. Dina adaptasi leuwih gancang ieu, rasa éndah ti udang, Plantain, kacang toasted, cilantro, sarta tomat datangna babarengan dina kompor kana saos euyeub. Ngawula ka leuwih béas pikeun dahar peuting acan aheng gancang.
Lamun remen nyieun stock lauk, metoda tradisional (jeung praktis) nyaeta mun simmer hurang huluna, peels jeung buntut dina cai asin jeung sababaraha bawang dicincang salila kira sajam, teras galur na make masak Plantain nu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 bawang sedeng (dicincang)
- 1 cabé héjo (diced)
- 2 cengkéh bawang bodas (dicincang)
- 1 séndok
- oregano
- 1 pakét sazón Goya (kalawan cilantro na achiote)
- 1 tomat leutik (dicincang)
- 2 sendok minyak nabati
- 2 héjo
- plantains
- 3 séndok mentega suuk
- 1 1/2 cangkir stock lauk (atawa stock hayam)
- 1 pound udang (peeled)
- 2 sendok mantega
- 2 sendok cilantro (finely minced)
Kumaha Jieun Éta
- Panas minyak nabati dina skillet badag leuwih panas sedeng, sarta tumis nu dicincang bawang, tomat, cabe hejo, bawang bodas, oregano tur bungbu nepi ka lemes sarta seungit, ngeunaan 5-8 menit.
- Angkat ti panas sarta ngantep masak saeutik. Mesek nu plantains , sarta nempatkeun eta dina processor dahareun kalawan stok. Tambahkeun campuran sayur nu sautéed sarta prosés dugi ogé blended sarta lolobana rata.
- Ngagunakeun skillet sarua, musim udang ku uyah jeung cabé jeung tumis aranjeunna dina mentega jeung cilantro nepi ngan asak, 2-3 menit (gumantung kana ukuranana). Atur udang kumisan dina piring a.
- Nambah Plantain tur campuran sayur ka skillet jeung aduk di mentega suuk. Bawa ka simmer a jeung masak, aduk, salila kira 10 menit, atawa dugi Campuran ieu thickened.
- Tambahkeun asak hurang keur saos jeung aduk sakeudeung dugi udang dipanaskeun liwat.
- Ngawula ka haneut leuwih béas bodas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 435 |
| total Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 242 mg |
| natrium | 888 mg |
| karbohidrat | 31 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 36 g |