The babi pai mangrupa hal ngeunaan lembaga Britania; urang bogoh ka aranjeunna. A pai tradisional mangrupa sakeupeul hade pastry (pikeun pai biasa ieu ngalakukeunana anjeunna hiji kulit cai panas *) jeung babi sering ku jelly dina. The pies anu didahar panas atawa tiis, sareng atawa henteu accompaniments (biasana asinan, atawa chutney).
Ieu Babi Pie Resep mini ti buku Angela Boggiano urang Pie nyaéta pai leungeun sampurna tur anu gede pikeun piknik s, dina kotak dahar beurang sarta malah dina tabel Tambaksari di pihak. Teu gaduh jelly sarta dijieun kalawan shortcrust pastry sakumaha teu kudu jadi kuat. Ku kituna, aranjeunna rada beda tapi tetep sakumaha alus dahar.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kebat scallions (finely dicincang)
- 1 ciwit flakes cabe
- 8 ons / 225 gram daging babi loin (finely dicincang)
- 3 1/2 ons / 100 gram Pancetta (finely dicincang)
- 1 kebat chives (snipped)
- 1 kebat peterseli (finely dicincang)
- uyah secukupnya
- cabe jeung rasa
- 10 ons / 300 gram
- shortcrust pastry
- 12 endog puyuh (sunda pindang jeung peeled)
- 1 endog (keok pikeun glaze)
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 400F / 200C / Gas 6
- Pikeun keusikan di campur sagala bahan iwal endog teh puyuh di mangkok badag, bungbu ogé rasa.
- Gulung kaluar pastry dina permukaan enteng floured sarta motong 12 x 4 "/ 9cm rounds pikeun nyocogkeun a 12-liang muffin tin, sarta 12 x 3" / 7cm rounds keur lids.
- Taliti mencet rounds gedé kana liang anu tin muffin. Satengah eusian tiap kalawan keusikan babi, luhur ku endog hiji puyuh lemes-pindang urang lajeng nambahkeun lapisan sejen tina keusikan.
- Sikat edges of unggal pai ku endog saeutik lajeng nempatkeun tutup dina luhur, mencét edges babarengan pikeun ngégél.
- Jieun liang di luhur unggal pai, sikat tops kalawan endog nepi ka glaze na Panggang pikeun 20 menit. Ngurangan hawa oven mun 325F / 160C / Gas 3 jeung masak pikeun salajengna 25-30 menit dugi pastry nyaeta emas sarta keusikan kasebut asak liwat.
- Ninggalkeun pikeun niiskeun dina tin pikeun 5 menit sateuacan mindahkeun ka rak kawat pikeun niiskeun lengkep.
Cai panas kulit pastry
* Pies babi Tradisional dijieun kalawan pastry cai panas nu mangrupakeun pastry kuat tur sanggup ngayakeun hefty, keusikan daging. pastry nu oge nikmat. resep ieu bisa kuring dijieun maké metodeu cai panas, sanajan eta teu merlukeun deui karya jeung téhnik rada leuwih hésé.
*** Anjeun bakal kedah ngadamel 1½ kali kuantitas dina Resep Shortcrust pastry