Dipikawanoh salaku Shakkarpara atanapi Shakkarpare di Sumatera nagara, éta disebut oge Shankarpali di Kulon India. Ogé dijadikeun Shakkarpara téh garing sarta crunchy tapi teu teuas teu overly amis.
Anjeun tiasa nyieun Shakkarpara ogé payun waktu (2 nepi 3 minggu saméméh) jeung neundeun eta dina tiis, tempat garing dina wadahna airtight. Resep ieu bakal nyieun hiji angkatan nice of Shakkarpara pikeun 4 nepi ka 6 jalma kana snack on.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 cangkir
- ghee
- Gula 1/2 cangkir
- susu 1/2 cangkir
- 2 sdm tina semolina kasar
- 3 gelas sadaya-Tujuan tipung
- Ciwit uyah
- Sayur / sunflower / canola minyak masak pikeun frying jero
Kumaha Jieun Éta
- Nunda ghee jeung susu kana pan leutik. Atur loyang up on panas low sangkan anjeun bisa ngalembereh ghee nu. Mun anjeun teu mibanda ghee atawa teu boga waktu nyieun sababaraha, ghee bisa Cirian ku mantega (1/4 cangkir) atawa sayur / sunflower / canola masak minyak (1/4 cangkir).
- Nalika ghee nu melts, nyandak pan kaluar panas jeung aduk campuran ghee-susu ogé.
- Tuang campuran ghee-susu kana mangkok campur kode jero atawa deet, lega Pergaulan platter.
- Tambahkeun gula ka dinya jeung aduk nepi ka sakabeh gula leyur lengkep. Ngalakukeun ieu bari campuran ghee-susu téh masih panas, sakumaha bakal ngabantu ngaleyurkeun gula gancang.
- Sakali gula geus leyur, tetep campuran kumisan pikeun niiskeun lengkep.
- Sakali leuwih tiis, tambahkeun tepung sagala tujuan pikeun campuran, saeutik dina hiji waktu. Unggal waktos, aduk ogé nyampur tepung kana campuran ghee-susu-gula. Tetep ngalakonan ieu kantos kabeh tepung dipaké nepi. Sakali ieu rengse, make leungeun bersih pikeun knead campuran kana lemes, adonan sedeng-sungut. adonan teu kudu caket.
- Nempel mungkus adonan sarta tetep kumisan jeung sésana, pikeun 30 menit.
- Sanggeus satengah jam, unwrap adonan sarta knead deui saacan eta lemes tur pliable.
- Ditilik adonan kana 6 bal sarua-ukuran. Gulung tiap bal antara palem anjeun saacan éta lemes jeung haratis retakan.
- Enteng tepung permukaan karya beresih jeung ngagunakeun pin rolling gulung bola adonan kana circle babak ngeunaan 1/3 "kandel. Ulah salempang lamun bunderan geus retak edges.
- Ngagunakeun péso atawa usaha Rotary pizza cutter ka motong bunderan kana strips anu 1 "lega. Cut deui ngahurungkeun strips ieu kana wangun inten. Leupaskeun potongan ujung anu pohara leutik atawa boga edges retak. Ulah Piceun, sabab tiasa bahannana tiasa dipaké deui engké sangkan leuwih Shakkarpara.
- Ngalakukeun ieu kantos sakabeh adonan anjeun dipaké nepi. Anjeun tetep motong kaluar ujud inten, tetep dina plat dijejeran ku anduk kertas pikeun pamakéan engké.
- Bari anjeun motong kaluar wangun anjeun, panas minyak masak dina katél jero atawa pan atanapi di anjeun fryer jero .
- Nalika sakabéh wangun anjeun anu siap tur minyak nu aya panas, nunda dina bets leutik tina wangun kana minyak panas na ngagoreng dugi emas dina dua sisi. Aduk mindeng maké séndok slotted. Nalika rengse, piceun tina minyak sareng sendok slotted na solokan on towels kertas. Ngalakukeun ieu dugi sadayana wangun anjeun nu goreng.
- Ngidinan digoréng Shakkarpara pikeun niiskeun lengkep lajeng nyimpen dina tiis, tempat garing, dina hiji wadah airtight keur engké.