Héjo gedang Salad (Som Tam) nyaéta # 1 Salad pang populerna di Thailand sarta hususna dipikacinta ku awéwé Thailand - sugan sabab éta low di kalori sarta gajih, tapi kacida luhurna di rasa jeung kapuasan dahar, nulungan anjeun cicing langsing. resep salad Ieu crunchy-enak, naha dilayanan salaku sisi piring / appetizer, atawa salaku Tangtu utama. Asak hurang atawa yuyu daging bisa ditambahkeun (atawa cashews lamun vegetarian), atawa coba dahar salaku maranéhna ngalakukeun di Thailand: ku mangkok béas ketan. Ngarasakeun!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 gedang héjo (tingali meuli parentah handap)
- 1- 2 gelas sprouts buncis
- 1/2 Inggris bonténg (sliced kana lembar matchstick-kawas)
- 2 tomat (potong wedges ipis atawa strips)
- 3 bawang héjo (potong buah matchstick-kawas)
- 1/2 cangkir coriander seger
- 1/3 cangkir Basil seger
- 1/4 cangkir kacang Anggang garing (taneuh atanapi dicincang)
- Pilihan: 3/4 ka 1 cup asak udang (atawa daging yuyu; lamun vegetarian: nambahkeun 1/2 ka 1 cup gorengan tahu)
- Pikeun ganti baju teh:
- 3-4 cengkéh bawang bodas (minced)
- 2 sendok jus jeruk (jus 1 kapur)
- 3 sdm.
- lauk asin (atawa asin 4 sdm. kécap lamun vegetarian)
- 2 sdm. gula coklat
- 1-2 sdm. madu cair (rasa)
- 1 TSP. udang témpél (atawa 1 TSP. saos taneuh buncis lamun vegetarian)
- 1-2 chilies Thailand beureum (atawa 1/2 TSP. Garing ditumbuk cabe)
Kumaha Jieun Éta
Pikeun hambalan-demi-hambalan parentah resep, ningali: Cara Nyieun Héjo gedang Salad.
Tip balanja: Kanggo Salad ieu, anjeun bisa coba pilari a gedang pisan héjo di toko grocery anjeun (boh 2 papayas Hawai atawa 1 tipe Karibia). Najan kitu, kuring nyarankeun meuli hiji di hiji toko Asia, saukur kusabab éta hésé ngabejaan naha gedang a sabenerna héjo atanapi di salah sahiji tahapan ripening. toko Asia jeung pasar ngajual papayas héjo dilabélan kawas kitu.
Kadang-kadang maranehna anu malah sliced kabuka jadi Anjeun bisa nempo éta héjo jero (siki bakal bodas).
Dina tahap ieu, cooks Thailand preform hiji hambalan pilihan, bashing nu gedang abon kalawan pestle pikeun mawa kaluar jus. Cara séjén nyaéta pikeun nempatkeun gedang abon dina processor dahareun jeung pulsa sakeudeung.
- Aduk sadayana "ganti" bahan babarengan. ganti baju ieu kedah tangy - kombinasi amis, haseum, lada na asin tapi leuwih amis ti haseum (ieu bakal mantuan nyaimbangkeun kaluar seukeutna gambar tina gedang teh).
- Nyiksikan teh gedang dina satengah lengthwise sarta rengat eta muka. Kerok kaluar sikina sarta Piceun. Lajeng ngahurungkeun leuwih unggal satengah na ngamolotokeun kulit héjo.
- Paké badag-ukuran grater mun ngilu gedang, atanapi shred salaku maranéhna ngalakukeun di Thailand: saukur nyieun loba motong lila kana daging, teras thinly nyiksikan off lapisan luhur kana mangkok (ningali naon ieu Sigana mah, balik ka: kumaha shred Héjo gedang .
- Ngagabungkeun nu gedang héjo kalayan kabéh bahan Salad sejenna dina mangkok badag, reserving nu kacang na satengah Basil seger pikeun toppings. Tuang leuwih ganti baju jeung Tos ogé.
- Rasakeun-nguji salad. Lamun kukituna resep eta saltier, nambahan deui lauk asin atawa kecap. Lamun kukituna resep eta amis, drizzle leuwih mangrupa madu langkung saeutik. Tos deui.
- Bagian kaluar kana mangkok na luhur jeung kacang taneuh tambah ditangtayungan Basil. Ngarasakeun!
Porsi saran: Dina Thailand, Héjo gedang Salad geus ampir salawasna didahar ku samping tina béas ketan OR béas kalapa. Sangkan béas ketan, tingali: Cara Nyieun caket Rice (resep stovetop) , OR Mudah caket Rice Resep (dijieun dina rice cooker) .
Sangkan béas kalapa, ningali: kalapa Rice (stovetop resep) OR kalapa Rice (dina rice cooker) .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 241 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1.011 mg |
| karbohidrat | 44 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 11 g |