01 of 08
Hambalan # 1: Milih Héjo gedang.
Mixa / Getty Gambar Pikeun versi hiji-kaca resep ieu, tingali: Héjo gedang Salad (Som Tam) , OR Mudah Héjo gedang Salad .
Hambalan # 1: Meuli hiji Héjo gedang. Anjeun tiasa coba pilari a gedang héjo di supermarket lokal Anjeun (boh 2 papayas Hawai atawa 1 tipe Karibia). Pribadi, abdi nyarankeun meuli hiji di hiji toko Asia atanapi pasar, cukup ku lantaran éta hésé ngabejaan naha gedang hiji héjo atawa sabenerna di salah sahiji tahap dimungkinkeun tina ripening.
toko Asia jeung pasar ngajual papayas héjo dilabélan kawas kitu. Kadang-kadang maranehna anu malah sliced kabuka jadi Anjeun bisa nempo éta héjo jero (siki bakal bodas).
02 of 08
Mesek nu Héjo gedang
Peeling nu Héjo gedang. D.Schmidt Nyiksikan teh gedang dina satengah lengthwise sarta rengat eta muka. Kerok kaluar sikina sarta Piceun. Lajeng ngahurungkeun leuwih unggal satengah na ngamolotokeun kulit héjo.
03 of 08
Ngilu atawa shred nu gedang.
Shredding nu gedang. D.Schmidt Anjeun boh bisa ngagunakeun badag-ukuran grater mun ngilu gedang atawa shred salaku maranéhna ngalakukeun di Thailand (gambar di dieu). Kantun ngadamel loba motong lila kana daging, teras thinly nyiksikan off lapisan luhur kana mangkok. Nuluykeun dugi sadayana gedang nu geus abon.
Sagala buah sésana bisa dicincang nepi kana strips kalawan peso Anjeun.
Catet yén cooks Thailand biasana ngalakukeun hambalan pilihan dieu, bashing nu gedang abon kalawan pestle pikeun mawa kaluar jus. Cara séjén nyaéta pikeun nempatkeun satengah gedang abon dina processor dahareun jeung pulsa sakeudeung. Campur kieu jeung gedang sésana.
04 of 08
Sangkan Témpél Spice.
Nyieun Tempel Spice. D.Schmidt Paké boh mangrupa pestle & mortir atawa prosesor Chopper / dahareun mince up 3-4 cengkéh bawang bodas, 1-2 chilies beureum Thailand (OR 3/4 ka 2 TSP cabe ditumbuk garing, secukupnya), sarta sakeupeul kacang héjo.
Tip: The kacang héjo téh pilihan. Upami Anjeun gaduh sababaraha, make aranjeunna, sabab mantuan mun taper panas tina chilies. Lamun henteu, salad ieu sarua nikmat tanpa aranjeunna.
05 of 08
Sangkan Salad ganti baju.
Nyieun salad ganti baju. D.Schmidt Pikeun ganti baju teh, gaul babarengan dina cangkir anu:
- jus jeruk 1/4 cangkir
- 3 sdm lauk asin (vegetarian diganti kecap 4 sdm.)
- 1 sdm gula coklat
- 1 - 2 sdm madu cair
- 1 TSP némpelkeun udang , OR vegetarian ngagantikeun saos kacang 1 TSP taneuh * OR vegetarian aduk Fry saos (Lee Kum Kim brand téh alus)
* Catetan nu peryogi rada loba rasa amis pikeun salad ieu dina urutan saimbang kaluar seukeutna gambar tina gedang jeung jus jeruk. Ganti baju kudu secukupnya amis kalawan nada sahiji lada, haseum, jeung asin.
* Sambel Lauk, némpelkeun hurang, asin taneuh buncis sarta saos aduk-ngagoreng vegetarian nu sagala aya ku botol / toples di toko dahareun Asia.
* Sambel Ground buncis mangrupakeun asin, sambel coklat poék dijieun tina kacang kedelé.
06 of 08
Nyiapkeun langkung Sayur pikeun salad.
Nyiapkeun Sayur lianna. D.Schmidt Motong up a sedeng-ukuran bonténg tambah 3 héjo bawang kana lembar matchstick-kawas. Ogé nyiksikan up 2 tomat kana wedges ipis atawa strips. Rendang up 1/2 ka 3/4 cangkir coriander seger, 1/4 cangkir Basil seger atawa mint, sarta 1/4 cangkir kacang rasana.
1-2 sprouts cangkir kacang nambahkeun sababaraha crunch tambahan. Pikeun protéin tambahan: nambahkeun sababaraha daging yuyu asak atawa hurang (opsional).
07 of 08
Tos salad.
Tossing salad. D.Schmidt Dina mangkok Salad badag, ngagabungkeun sakabeh sayuran bareng jeung gedang héjo tur bungbu tauco. Tuang nu Salad ganti leuwih na Tos ogé. Top kalawan sababaraha dicincang kacang / taneuh.
Rasakeun-nguji Salad pikeun hiji kasaimbangan lada, asin, haseum jeung amis rasa. Lamun kukituna resep eta saltier, nambahan lauk asin leuwih atawa kecap (atawa uyah laut). Lamun resep eta amis, drizzle saeutik madu langkung cair. Langkung cabe bisa ditambahkeun upami anjeun hoyong eta spicier. Mun teuing amis atawa asin teuing pikeun rasa anjeun, nambahan squeeze sejen tina jus jeruk.
08 of 08
Ngawula ka Som anjeun Tam!
Thailand Héjo gedang Salad (didieu Kuring geus ditambahkeun sababaraha udang asak pikeun salad dinner lengkep. Tahu Goreng ogé gawéna ogé.). Copyright Darlene A. Schmidt, 08/20/10 Tihang salad onto pelat Salad atanapi kana mangkok. Top kalawan sababaraha Basil leuwih seger jeung dicincang kacang / taneuh.
Catetan yen di Thailand Héjo gedang Salad geus ampir salawasna didahar ku samping tina béas ketan. Masihan hiji try, sarta ngarasakeun!
Sangkan béas ketan, tingali: Cara Nyieun caket Rice (resep stovetop) , OR Mudah caket Rice Resep (dijieun dina rice cooker) .