Som Tam mangrupakeun populér Thailand Salad featuring gedang héjo sarta cabe lada ganti baju lada. Sacara tradisional, ayeuna teh pounded ku mortir jeung pestle, anu tiasa senang dina kali. Sanajan kitu, éta ogé pabalatak tur loba karya.
Nyieun salad ngeunah kieu teuing gampang Tos babarengan, saukur giliran processor dahareun gunana anjeun atanapi Chopper. Resep ieu diadaptasi pikeun nu genah modern jeung aya saeutik pisan bédana dina rasa.
Anjeun tiasa manggihan héjo (unripe) gedang di paling supermarket tur pasar Asia. Sanajan kacang héjo atah anu bagian tina piring, sababaraha urang manggihan éta hésé dicerna. Ngarasa Luncat ka skip pamadegan lamun resep.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 gedang leutik (héjo, unripe, teguh)
- 1 cengkeh bawang bodas (minced)
- 1 cabe cabe beureum (sliced, siki dihapus; secukupnya)
- 2 sendok
- lauk asin (atawa kecap pikeun vegetarian)
- 2 sendok minyak nabati (lampu-tasting; minyak moal zaitun)
- 3 séndok jus jeruk
- 2 sendok gula coklat
- 5 kacang héjo
- 1 tomat cup céri (cut dina satengah)
- 2 gelas sprouts buncis
- 3 bawang cinyusu (sliced kana lembar matchstick-kawas)
- 1/4 cangkir Basil (tawar)
- 1/2 cangkir kacang (atawa cashews; Anggang)
Kumaha Jieun Éta
- Mesek nu gedang héjo. Ngagunakeun grater panggedena anjeun gaduh (kayaning salah keur kentang scalloped), ngilu buah héjo, puteran eta anjeun buka ulah nganiaya siki batin. Mun anjeun teu mibanda grater a, coba metoda dipaké di Thailand maké péso badag, seukeut. Deeply skor daging, teras ngajalankeun péso anjeun saukur dina beungeut rék dipegatkeun shreds geulis.
- Dina Chopper dahareun atawa processor, nambah bawang bodas, cabe lada, lauk asin, minyak, jus jeruk, sarta gula coklat. Prosés dugi cairanana kabukti beureum saulas tina cabe nu. Atur Salad ieu ganti kumisan.
- Nyiksikan kacang héjo kana bagéan tur nambahkeun aranjeunna ka Chopper atawa prosesor. Pulsa mun enteng rendang jeung eumeur kacang. Dina Thailand, kacang anu pounded ka eumeur aranjeunna, tapi metoda ieu jalan ngan ogé.
- Tempat anu gedang abon sarta sayuran dina mangkok Salad badag, ngayakeun deui sababaraha Basil pikeun garnish a. Tambahkeun ganti baju cabe jeung kacang na Tos. Nambah kacangan sarta Tos deui.
- Test pikeun rasa tur saluyukeun rasa nu Salad urang sakumaha dipikahoyongna. Lamun remen rasa leuwih sengit atanapi saltiness tambahan, tambahkeun hiji Santika tambahan lauk atawa kecap. Langkung cabe bisa ditambahkeun kana nyieun spicier. Lamun teuing haseum, Sprinkle gula bodas saeutik leuwih Salad anjeun sarta Tos nyampur (gula bakal ngalembereh dina atawa dua menit).
Ngawula ka Salad anjeun sakumaha nya atawa salaku piring samping mun sagala entree Thailand. Lamun ieu téh tangtu utama anjeun, coba porsi eta ku samping tina béas ketan kawas maranehna ngalakukeun di Thailand.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 666 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 768 mg |
| karbohidrat | 106 g |
| Serat dietary | 30 g |
| protéin | 28 g |