"Lajeng heubeul Ny Rabbit nyandak karinjang sarta payung nya jeung indit ngaliwatan kai ka bakers. Manéhna meuli loaf roti coklat jeung lima buns currant" The Tale of Peter Rabbit, Beatrix Potter
The buns currant disebutkeun dina dongéng ieu barudak Palasik urang anu klasik tina dapur Inggris. Nalika Beatrix Potter ieu tulisan ngeunaan buns dina mimiti 1900 urang, buns bakal geus ragi dumasar jeung meuli ti tukang roti lokal anu bakal ngadamel tumpak buns mun Panggang dina oven geus panas sanggeus baking roti dinten urang. Atawa sakumaha di dieu, jadi gampang dipanggang di imah.
Éta nu jadi dipikacinta kiwari sakumaha maranéhanana éta nalika Peter Rabbit jeung pals na ngarasakeun aranjeunna. Aranjeunna sangkan gampang nyieun sarta super-nikmat lamun didahar rada haneut kalawan kavling mentega. Anjeun bakal manggihan Currant Buns dilayanan salaku waktu tea ngubaran a snack isuk ku cangkir tea atanapi kopi, dina kotak dahar beurang sarta malah toasted ku seuneu salaku saréat usum teuing.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 350g (12 oz) tipung polos
- 55g (2 oz) mentega tiis, potong batu leutik tambah tambahan pikeun greasing
- 55g (1 oz) Gula caster
- ½ séndok gancang akting ragi garing
- uyah ciwit leutik
- susu 100ml dicampurkeun jeung 100 ml cai tepid, dicampur aduk
- 55g (2 oz)
- currants *
- Pikeun Glazing:
- 2 séndok aprikot jam
- 1 séndok cai tiis
Kumaha Jieun Éta
- Ngayak tepung kana baking mangkok badag. Nambah batu mentega jeung gancang rub babarengan ngagunakeun fingertips anjeun pikeun nyieun hiji pasir kawas tékstur. Tambahkeun gula jeung kapang jeung aduk, tungtungna ditambah ciwit leutik uyah. Aduk deui.
- Tambahkeun susu campur jeung cai tur maké péso dinner tarik campuran babarengan pikeun ngabentuk adonan leupas. Kiat adonan onto permukaan karya floured na knead nyieun lemes, adonan rata. adonan anu siap lamun dipencet deui Springs deui.
- Nyebarkeun adonan ngagunakeun duanana leungeun jeung kiat dina currants onto beungeut cai. Gulung adonan nepi na knead deui mun ngasupkeun currants ngaliwatan adonan.
- Teundeun adonan kana beresih, enteng greased (ngagunakeun mentega saeutik) nutupan kalayan kaen tea jeung tempat dina haneut (tapi teu panas) tempat jeung ninggalkeun adonan naek dugi dua kali. Ulah rurusuhan prosés ieu, hiji naékna laun salawasna ngakibatkeun finish hadé. Ieu kedah nyandak ngeunaan 1 ½ jam.
- Sakali adonan naék, gently kiat eta onto permukaan karya enteng floured na knead enteng ka halus adonan kaluar deui.
- Garis baki baking jeung kertas greaseproof, gajih enteng sareng s saeutik mentega jeung nempatkeun hiji sisi.
- Motong adonan kana 12 lembar sarua (unggal sapotong kedah kasarna beuratna 60g unggal tapi aya teu kudu jadi teuing pasti, ieu buns homemade). Teundeun onto lambaranana baking.
- Panutup sakali deui ku kaen tea sarta ninggalkeun pikeun approx 20 menit kanggo buns naek sakali deui.
- Preheat oven mun 220C / gas 7 (handap rada lamun maké kipas atanapi oven uap).
- Tempat anu loyang kana puseur tina oven preheated jeung masak pikeun 12 menit atawa nepi ka buns nu coklat emas tur teguh nepi kabaran. Angkat ti oven, ninggalkeun pikeun niiskeun dina baki pikeun 10 menit lajeng mindahkeun ka rak cooling.
- Sedengkeun buns anu cooling, nempatkeun jam aprikot na cai kana panci leutik (atawa mangkok microwaveable). Panas ngalembereh jam rada lajeng gaul pikeun ngabentuk glaze leupas.
- Cet glaze nu leuwih beungeut buns maké sikat pastry.
- The buns nu super-nikmat lamun didahar sumebar rada haneut kalawan mentega. Ogé alus tiis, sarta lamun sapoé kapayun heubeul, teras roti bakar jeung sakali deui nyebarkeun jeung mantega.
- Nyimpen buns dina wadahna airtight, maranéhanana baris tetep salila sahenteuna 2 dinten tapi sakumaha didadarkeun di luhur bisa butuh toasting.
Catetan dina Nyieun Inggris Currant Buns:
* Lamun bisa manggihan eta, nganggo leutik, lemes currants Zante amis sipatna gampang sadia tapi lamun teu bisa manggihan eta, nganggo biasa baking currants garing.