Jieun New Orleans gaya roti ieu Perancis di boule (bola) formulir baguette atanapi. Ieu roti sampurna pikeun muffulettas atanapi po 'budak sandwiches , sarta éta éndah kalawan gumbo atawa keur mopping nepi ka juices of barbecued hurang. Atawa slather eta kalawan bodas mentega sarta Panggang eta pikeun roti bodas fabulous.
The bolu pikeun roti ieu proofed lajeng refrigerated sapeuting, nu ngaronjatkeun rasa. Hayu bolu nu datang ka suhu kamar poé saterusna, teras nambahan bahan adonan sésana jeung knead ku leungeun atanapi ku mixer ngadeg anjeun sarta adonan hook.
Kuring henteu make hiji nyeuseuh endog on loaves ieu, tapi maneh bisa sikat hiji on ngan méméh baking. Tempo Endog Nyeuseuh pikeun Breads Ragi jeung Rolls .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- bolu:
- 2 1/4 gelas
- tipung roti , 10 ons, tambah 2 teaspoons (pikeun sprinkling leuwih bolu)
- 1 1/4 cangkir (STP, 10 ons) cai
- 1/2 séndok ragi instan
- Sésana Adonan:
- 3 1/2 cangkir tipung roti (16 ons)
- 2 teaspoons ragi instan
- 3/4 cangkir tambah 1 cai séndok (STP, 6 1/2 ons)
- 2 1/4 teaspoons uyah
- Pilihan: 2 teaspoons gula
Kumaha Jieun Éta
- Ngagunakeun kantétan ngawelah of a mixer ngadeg atawa séndok kai, ngagabungkeun bahan bolu dina mangkok Pergaulan jeung mix ogé pikeun ngeunaan 3 menit. Sprinkle dua teaspoons tepung, nutupan mangkok kalayan bungkus plastik sarta ngantep naek na STP pikeun 4 ka 5 jam. sapeuting refrigerate.
- Candak bolu nu kaluar tina kulkas 2 jam méméh rencana pikeun ngamimitian Pergaulan adonan sésana.
- Sakali bolu geus datang ka suhu kamar, nambahan bahan adonan sésana kaasup gula, upami ngagunakeun.
- Campur lalaunan ku hook adonan lajeng knead on speed sedeng-low pikeun 8 menit, nepi ka rata jeung elastis. Mun kneading ku leungeun, knead salila kira 10 menit. Tambahkeun deui tipung, upami diperlukeun tetep adonan ti nempel kana beungeut karya atawa mangkok.
- Ninggalkeun adonan dina stand mixer mangkok atanapi nempatkeun eta deui dina mangkok Pergaulan lamun kneading ku leungeun. Nutupan kalayan bungkus plastik sarta ngantep naek salila kira 1 1/2 ka 2 jam, nepi ka dua kali dina bulk.
- Punch adonan ka handap tur bentukna kana baguettes atanapi loaves buleud. Panutup ku anduk dapur jeung hayu naek salila kira 45 menit.
- Skor anu loaves maké lame, agul, atawa peso pisan seukeut. (Beuli a Lame Ti Amazon)
- Panggang dina preheated 425 F oven salila 15 ka 25 menit, gumantung kana ukuran tina loaves. Menyemprot cai saeutik di lantai oven mun nyieun sababaraha uap 4 nepi ka 6 kali salila sababaraha menit mimiti baking.
- The loaves bakal coklat emas tur bakal disada usik nalika disadap on handap. Mun maké hiji thermometer instan-baca, néangan ngeunaan 190 F.
Ngajadikeun ngeunaan 2 pon, 10 ons adonan, cukup keur 3 baguettes atanapi 2 loaves buleud leutik.
(Beuli a Baguette Pan Ti Amazon)
Anjeun bisa ogé kawas
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 216 |
| total Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1.117 mg |
| karbohidrat | 34 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 5 g |