Resep gampang ieu manggang bebek jeung Apel atawa Kaczka Pieczona z Jabłkami nyaeta ti Beata Zatorska urang jeung Simon Target urang "" (Tabula Buku 2011).
Zatorska nyebutkeun ngeunaan populér, piring Polandia tradisional ieu "... [éta salaku] gampang manggang bebek a betah salaku hayam. Manggang bebek mana handap nicely ku botol anggur beureum garing".
Kuring boga kenangan abdi sorangan tina nini Polandia kuring mawa imah bebek live dibungkus dina kertas jagal urang, sirah sarta suku nempel kaluar. Jauh ka dismay abdi, piaraan anyar kuring geura-giru janten sup getih bebek urang katelah czarnina .
Di dieu téh poto badag tina Polandia manggang bebek jeung Apel.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4,5 pon / 2 kg. bebek
- 2 apel sedeng (dikumbah, peeled, cored na dicincang leutik)
- 2 sendok marjoram seger (dicincang)
- 3 cengkéh bawang bodas (ditumbuk)
- Uyah jeung cabé hideung
- 2,25 pon / 1 kg. Kentang (leutik, sagala jenis)
- 1 séndok siki caraway
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven mun 475F / 240C. Bilas nu bebek jeung cai tur pat garing. Barang rohangan jeung sakumpulan apal. Rub kulit ogé jeung marjoram, bawang bodas, uyah jeung cabé. Teundeun dina plat badag, nutupan, sarta ninggalkeun pikeun 45 menit marinate.
- Tempat anu bebek dina baki roasting. Kumpulkeun sagala marinade ditinggalkeun di piring, sarta nambahan sababaraha cai deui sangkan nepi 1 cup cair. Tuang cairan ieu sabudeureun bebek dina baki roasting, moal leuwih atawa anjeun bakal ngumbah kaluar marinade nu.
- Manggang nu bebek uncovered pikeun 10 menit, lajeng ngurangan panas ka 325F / 162C na Panggang salila 2 jam. Unggal 30 menit kapayun, ngagunakeun skewer rupa mun Pierce kulit bebek jeung liang nu rék dipegatkeun juices na lajeng baste nu bebek jeung cairan nu ngumpulkeun di handap loyang.
- Ngumbah kentang sarta motong kana halves atawa suku (aya teu kudu mesek aranjeunna). Nalika bebek nu masih boga ngeunaan 1 jam masak, uyah kentang, nempatkeun eta dina baki jeung bebek jeung Sprinkle kalayan siki caraway. Maranéhanana kudu mimiti tumis gently di gajih bebek. Lamun anjeun hareup baste bebek nu, balikkeun kentang, mastikeun aranjeunna ogé katutupan ku juices bebek. Tambahkeun naburkeun sejen siki caraway lamun resep.
- bebek kudu kitu ogé asak yén éta bisa gampang ditarik eta jeung dilayanan dina sakumpulan. Ieu henteu senang nyoba ngukir bebek a.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 2001 |
| total Fat | 145 g |
| jenuh Fat | 49 g |
| jenuh Fat | 66 g |
| kolesterol | 429 mg |
| natrium | 331 mg |
| karbohidrat | 65 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 105 g |