Sanajan sababaraha urang anu intimidated jeung sugan saeutik squeamish nyobian masak gurita, piring anu dihasilkeun téh nikmat na teu hese nyieun diri. Kalayan resep ieu Yunani gurita grilled (dina Yunani: χταπόδι στη σχάρα, diucapkan khtah-PO-thee stee SKHAH-hura), anjeun tiasa nyieun hiji piring impressive tanpa loba usaha.
Gurita leungiteun loba volume na mangsa masak, jadi nyangka yén piring rengse bakal kasampak kawas rada bit kirang ti kuantitas aslina. Anjeun kudu nyobaan mésér gurita anu geus cleaned, tapi lamun sadar eta teu geus, dina ngajalankeun cai nyabut jeung Piceun nu sac tinta , burih, jeung panon ti rohangan gede hulu. Leupaskeun beak, nu di handapeun sirah mana eta ngagabung ka tentacles, anu ngagunakeun péso seukeut. (Anjeun bakal rék ngagem sarung karét bari ngalakonan ieu.)
resep ieu ngagunakeun cooker tekanan tapi anjeun oge bisa masak dina pot on kompor; ngan rencana pikeun waktos masak deui.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 1/2 pon gurita, seger, atawa beku sarta defrosted
- 1/2 minyak cup zaitun (mun jaket)
- minyak zaitun 1/2 cangkir tambahan-parawan
- 1/4 cangkir jus Freshly squeezed lemon
- 1/2 séndok ditumbuk
- Oregano Yunani (
- rigani)
Kumaha Jieun Éta
- Kulub pot ageung cai. Teundeun sakabeh gurita dina pot mastikeun aya cukup cai ngagolak keur nutupan generously. Nalika eta dihanca golak, masak pikeun 10 menit. Angkat ti panas sarta solokan.
- Lamun cukup tiis pikeun nanganan, rub nu gurita jeung leungeun anjeun dina cai ngajalankeun ngaleupaskeun Mémbran luar poék. Ieu asalna kaluar cukup gampang, sarta lamun teu sadayana datangna kaluar, éta katuhu kabeh.
- Tempat anu gurita dina cooker tekanan cai cukup pikeun nutupan. Bawa ka kulub, segel, sarta nalika tekanan anu ngahontal, nurunkeun panas jeung masak pikeun 10 menit. Paké release tekanan rusuh, nyabut gurita, jeung solokan.
- Preheat grill dina. Nalika gurita cukup tiis pikeun nanganan, motong off tentacles, sarta motong sac sirah kana 1/2 strips inci.
- Sikat ku minyak zaitun (atawa sikat teh grill) jeung grill leuwih coals low salila kira 45 menit 1 jam (test pikeun tenderness). Ngan méméh porsi, motong tentacles kana 3 / 4- ka 1 inci buah dina diagonal.
- Jieun saos teh ku Pergaulan anu tambahan-parawan minyak zaitun jeung jeruk nipis dina Blénder nepika thickens (ieu nyokot ngan sababaraha detik). Tuang leuwih gurita nu, Sprinkle kalawan oregano, sarta Preanger. Pikeun rasa anu béda, ngawula grilled gurita jeung keureut kapur.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 880 |
| total Fat | 43 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 27 g |
| kolesterol | 327 mg |
| natrium | 1.566 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 102 g |