Kota Arequipa di Peru kidul dipikanyaho pikeun Vérsi unik ieu kentang scalloped , anu geus disiapkeun ku kéju asin disebut queso Serrano (kéju nagara). Queso Serrano mangrupakeun bahan konci dina resep tradisional lianna ti Arequipa, kaasup jagong jeung Cianjur buncis Salad disebut solterito . The keureut teguh tina keju anu layered jeung kentang sliced, lajeng campuran euyeub tina endog jeung susu keur dituang leuwih eta sadayana sateuacan baking.
Ieu piring nice keur libur na gatherings kulawarga atanapi dipasangkeun sareng Salad pikeun basajan, satisfying dahar peuting. Ieu reheats ogé komo raos tiis alus.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 pon kentang (bodas atawa konéng)
- 1 bawang
- 2 cengkéh bodas
- 1 séndok siki anise
- 12 ons ngejat susu
- 2 sendok aci jagong
- 3 endog
- 1 nepi ka 2 teaspoons uyah
- 1 séndok Freshly taneuh cabé
- 1 pound
- queso Blanco kéju (atawa semi-teguh sejen, bodas, asin kéju)
- 3/4 cangkir Monterey jack kéju (grated)
- 1/4 cangkir kéju Parmesan
- 1 séndok minyak zaitun
- 1 séndok mantega
Kumaha Jieun Éta
- Mesek kentang jeung nyiksikan kana keureut kandel 1/4 inci.
- Tempat anu kentang dina pot ageung jeung nutupan éta cai. Nyiksikan bawang kana 4 buah jeung nambahkeun potongan ka caina marengan 1 séndok uyah, cengkéh bawang bodas peeled, sarta sikina anise. Bawa caina keur simmer a jeung masak di keureut kentang dugi aranjeunna ngan bieu lembut.
- Solokan kentang dina colander hiji tur nyetel poto eta kumisan dugi cukup tiis pikeun nanganan.
- Tempat anu susu ngejat, aci jagong, 3 endog, 1 séndok téh uyah, sarta 1 séndok cabé dina Blénder atawa kadaharan processor na nyampur nepi ka rata.
- Preheat oven ka 350 derajat.
- Ngalembereh 1 séndok mentega jeung nyebarkeun mentega ku séndok minyak zaitun leuwih handap mangrupa casserole piring 9 x 13 inci. Nyiksikan teh kéju kana keureut kandel 1/4 inci.
- Teundeun lapisan kentang sliced on handap casserole, sarta nutupan aranjeunna kalayan lapisan sliced kéju. Ngulang kalayan lapisan langkung kentang sarta kéju dugi casserole nu pinuh, mencét handap dina lapisan pikeun nyocogkeun aranjeunna dina snugly. Ditungtungan ku lapisan keureut kéju.
- Tuang campuran susu ngaliwatan lapisan kentang sarta kéju. Luhur di casserole jeung grated Monterey jack kéju sarta kéju Parmesan nu grated.
- Nutupan casserole kalayan sapotong foil jeung Panggang dugi casserole nyaeta bubbly tur panas, kira-kira 30 menit. Dipiceun foil jeung Panggang pikeun 10-15 menit deui dugi luhureun casserole nyaeta coklat emas.
- Angkat ti oven na hayu tiis pikeun 10-15 menit saméméh porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 369 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 107 mg |
| natrium | 648 mg |
| karbohidrat | 30 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 18 g |