Ngan ayeuna, dina 20 taun geus kaliwat kapayun, boga karajinan tina cheesemaking Amérika geus bisa bersaing jeung bangsa Éropah. A revolusi geus lumangsung kalawan hotspot utama pikeun kéju ngembang di California, Vermont, sarta nguap. Nagara leutik Vermont sarwa puluhan cheesemakers artisan. Kalawan jadi loba cheesemakers hébat nyieun rupa-badag cheeses, éta mungkin ngomong anu éta anu pangalusna. Daptar ieu ngan ngagambarkeun sababaraha paporit abdi.
01 10
Willow Hill LadangWillow Smart nyiptakeun sababaraha cheeses pangalusna anjeun nimu mana. Manehna geus nangtukeun standar pikeun naon artisan cheeses Amérika tiasa. Certified organik, cheeses Willow urang téh leungeun-crafted tina susu domba (Friesians East diangkat dina tani) jeung matured dina guha bawah tanah. Disarankeun gaya: Alderbrook, Autumn Oak, Fernwood, Summertomme, Vermont Brebis. Pariksa situs Willow Hill keur warung nu mawa kéju nya.
02 10
Puguh Lady LadangLaini Fondiller teh guru tina keju embe. Masterfully crafted, cheeses ti Puguh Lady Ladang nanaon rival ti Perancis. Sadia di pasar jeung toko husus di New England. Dianjurkeun: Les Piramida, Capriola, La Petite Tomme, La Roche, Valencay.
03 10
Opak Grafton DésaGrafton Désa Opak ngajadikeun cheddar. Maksad abdi cheddar bener, bener alus. Yuswa ti 1 nepi ka 6 taun, Grafton cheddars nu pinuh ku rasa sarta leuwih kompleks tinimbang variétas toko has. Cheddars yuswa 4 nepi ka 6 taun boga drier, tékstur rada crumbly kalawan rasa kuat. Lamun geus pernah diusahakeun cheddars artisan nyata, Grafton mangrupakeun tempat alus pikeun ngamimitian. Aranjeunna ngatur standar. Sadia mésér langsung ti ramatloka maranéhanana sarta dina sababaraha pasar nasional kawas sakabeh pangan.
04 10
Vermont ShepherdDavid jeung Cindy Mayor ngangkat ngeunaan 180 domba di Putney, Vermont. Sakitu ngan hiji jenis kéju, Vermont Shepherd, tapi kalawan produk beredar kawas ieu, naha nyieun nanaon sejenna. Vermont Shepherd mangrupakeun kéju semi-teuas nu mangrupa wonderfully earthy sarta kompleks. Mesen online atanapi pariksa ramatloka maranéhanana pikeun daptar toko di sabudeureun nagara anu mawa Vermont Shepherd.
05 10
Shelburne FarmsDijieun di 1886, Shelburne Farms téh ampir 400 acres of Leuwugn junun sustainably dina shores Danau Champlain. Ayeuna a Landmark jeung atikan bersejarah puseur nasional, Shelburne Farms raises a gerombolan of 125 purebred sapi Brown Swiss nu ngahasilkeun susu pikeun sababaraha cheddar imahna patani pangalusna di Amérika. Sadia dina umur ti 6 bulan ka 3 taun, panjang cheeses yuswa bakal langkung mantap sarta drier. Mesen online ti ramatloka maranéhanana.
06 10
Blythedale LadangSalah sahiji cheesemakers Amérika sababaraha nu nyobian sangkan Perancis-gaya cheeses lemes kawas Brie na camembert. Tom and Becky Loftus geus junun crafting cheeses anu saukur endah pisan. Anjeun bakal keras dipencet pikeun manggihan hiji conto hadé tina camembert luar Perancis. Sadia di toko dipilih di Vermont jeung nagara sakurilingna. Variétas kaasup Vermont Brie, Camembert Vermont, Héjo Gunung Gruyere, Cookeville Grana, Jersey Blue.
07 10
Orb Weaver LadangCheesemakers Marjorie Susman jeung Marion Pollack bisa boga operasi leutik, tapi kéju maranéhanana nyaéta badag, dunya-kelas dina unggal jalan. Orb Weaver mangrupakeun kéju Colby-gaya sareng warna buttery jeung tékstur creamy. A kéju éndah nu nambihan rupa na jero mun cheeseboard sagala, éta ogé gede pikeun fondue.
08 10
Vermont CreameryNgagunakeun susu ti leuwih 20 kebon kulawarga, Vermont Creamery ngajadikeun duanana embe jeung sapi produk susu. Variétas kaasup Chevre, Feta, creme Fraiche, Mascarpone, Quark, sarta enya, mantega. Pikeun pikiran kuring, kéju embe maranéhanana (chevre) nyaéta sababaraha pangalusna di sabudeureun (Amérika atawa Perancis). Creamy, acan teguh ku earthy, rasa rada seukeut hébat, teu sakabehna goaty. Sadia dina loba warung kéju sarta pasar atawa panggero 1-800-884-6287 pikeun pangecér deukeut anjeun.
09 10
Héjo Gunung Blue OpakThe Boucher kulawarga geus cicing di Dunya Anyar pikeun ampir 400 taun. Kiwari, sawatara di antarana anu nyieun kéju pikeun hirup. karuhun Perancis maranéhna bakal reueus. The Vermont Blue Opak sabenerna luar biasa kalawan mulus, tékstur creamy na jero agung rasa. variétas séjén kaasup Gore-Fajar-Zola (Gorgonzola-gaya) jeung Brother Laurent (French Muenster-gaya).
10 10
Tilu angon tina Valley Walungan nu MadTilu angon teh ngarep cheesemaker bungsu America urang, Jackie Faillace. Bapana nya, Glen, nyaéta lulugu asisten nya. Bu, Linda, jeung duduluran, Francis jeung samah, ogé ngalakukeun bagian maranéhanana. Dijieun tina susu sapi atah urang atawa domba sarta yuswa di guha kéju jarami-bale unik maranéhanana, produk ieu conto sabenerna agung cheeses artisan rupa. Variétas: Parakan, Vermont Brabander, Cosmos, Montagne.
Tilu cheeses angon téh ngan sadia di Waitsfield Patani Market on Saturdays ti bulan Méi nepi ka Oktober tur di Inn di pasar Babak Lumbung Ladang dina bulan Nopémber. 1-802-496-4559