Rosca de Pascua mangrupakeun brioche-kawas roti amis, ngawangun kana cingcin sarta dipapaésan kalayan krim pastry, kacang, buah, sarta sanajan endog coklat. Di Argentina, roti jajan-kawas ieu populér dina Minggu Easter, sanajan éta dulur nutup tina New Orleans-gaya raja kueh tradisional ngarasakeun mangsa Mardi Gras di New Orleans, kitu ogé loba loaves Éropa tradisional roti dijieun salila Easter .
Anjeun bisa ngamimitian adonan ieu dina mesin roti pikeun ngahemat waktos, sarta ngantep éta naek dina mesin roti dugi anjeun siap bentukna eta (éta bakal naek sakali deui sateuacan baking). Biasana roti ieu / jajan ieu dipapaésan jeung krim pastry na cherries sateuacan eta mana kana oven, tapi resep pikeun nambahkeun sababaraha krim seger pastry jeung cherries maraschino (jeung hiasan sejenna) sanggeus datang kaluar tina oven.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun Kue anu:
- 1 séndok aktif ragi garing
- 3/4 cangkir susu (sakabeh)
- Gula 2/3 cangkir
- 2 endog
- 8 sendok mantega
- 4 cangkir tipung
- 1 nepi ka 2 teaspoons
- vanili
- 1 séndok uyah
- 1 séndok lemon zest (zest 1 lemon)
- 1 konéng endog (pikeun nyeuseuh endog)
- Keur Cream pastry:
- susu 1 gelas
- 1 endog
- konéng 1 endog
- Gula 1/4 cangkir
- 3 séndok tipung
- 2 sendok mantega
- uyah 1 ciwit
- 1 séndok vanili
- Pilihan: endog coklat (pikeun hiasan)
- cherries maraschino (pikeun hiasan): pilihan
- Pilihan: slivered almond (pikeun hiasan)
Kumaha Jieun Éta
- susu panas gently dugi ngan haneut. Teundeun susu dina mangkok of a ngadeg mixer. Aduk 2 sendok teh gula jeung kapang jeung hayu sésana pikeun 5 menit.
- Jeung kantétan adonan hook, aduk di sésana gula jeung vanili. Tambahkeun 2 endog, salah dina hiji waktu, dugi ogé dicampur. Tambahkeun satengah tina tipung, uyah, sarta zest nipis sarta campur ogé. Tambahkeun mantega dina buah leutik tur knead dugi aranjeunna diasupkeun, alik jeung tipung sésana.
- Knead dugi tipung nyantél, nambahan tipung tambahan lamun adonan sigana teuing baseuh. Knead dugi adonan téh lancar, ngagurilap, sarta metot jauh ti sisi mangkuk.
- Teundeun adonan dina mangkok greased sarta ngantep gugah dina tempat haneut dugi dua kali di bulk. (Alternatipna, nempatkeun adonan dina kulkas naek sapeuting).
- Lamun maké mesin roti: Paké roti mesin ragi. Nambahkeun bahan kana mesin roti nurutkeun arah mesin individu anjeun, sarta ngaktipkeun siklus adonan. Nalika siklus geus réngsé, piceun adonan sarta bentukna kana cingcin nu (tingali arah handap), atawa adonan refrigerate dugi siap pake.
- Jieun cream pastry: susu Tempat dina panci.
- Teundeun endog jeung endog yolks dina heatproof mangkuk sedeng jeung whisk nepi ka rata. Tambahkeun gula jeung whisk nepi ka gula bubar sarta campuran janten konéng bulak. Ngayak tipung jeung tambahkeun hiji ciwit uyah kana campuran sarta whisk gently dugi dilebetkeun.
- Bawa susu kana simmer a. Tuang susu kana campuran endog bari whisking, sarta aduk nepi ka rata. Mindahkeun endog / Campuran susu deui kana panci jeung balik deui ka panas, terus whisking, dugi campuran mimiti thicken jeung ngahurungkeun herang. Cook, aduk vigorously, pikeun 2-3 menit deui.
- Angkat ti panas sarta whisk di mentega. Hayu tiis rada na whisk di vanili.
- Chill krim pastry dina kulkas, ngawengku beungeut ku bungkus plastik pikeun nyegah pilem anu ti ngabentuk.
- Punch handap adonan risen jeung gulung kaluar dina beungeut cai floured kana sagi opat hiji, kira 18 inci ku 10 inci.
- Sikat beungeut adonan enteng cai. Gulung nepi adonan lengthwise, pageuh, kana log a. Gulung log jeung leungeun anjeun ka lengthen eta. Sambungkeun tungtung log pikeun ngabentuk cingcin nu. Tempat ring taliti onto a loyang kertas parchment dijejeran. (Lamun aya prihatin éta cingcin bakal tutup di palih sorangan, nempatkeun hiji buttered oven buktina mangkok atanapi ring logam di pusat). Whisk konéng endog sakeudeung jeung sikat leuwih beungeut adonan. Hayu naek dina titik haneut salila kira sajam atanapi dugi ampir dua kali dina polumeu.
- oven Preheat ka 375 F. Tempat cream pastry kana kantong ziplock (atawa kantong pastry ku 1/2 "tip buleud). Snip hiji sudut kaluar tina kantong jeung pipa teh pastry krim decoratively onto luhureun jajan, reserving sababaraha krim pastry keur engké upami hoyong. tambahkeun cherries maraschino na kacangan pikeun ngahias (atawa tambahkeun sanggeus baking mun pikaresep). Tempat anu ring roti dina oven, teras nurunkeun hawa pikeun 350 F. Panggang dugi roti anu coklat emas jeung sora rada kerung lamun disadap gently salila kira 30 menit.
- Hayu jajan niiskeun lengkep méméh porsi. Ngahias kalawan krim langkung pastry, cherries, kacang, jeung endog coklat.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 409 |
| total Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 174 mg |
| natrium | 466 mg |
| karbohidrat | 43 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 9 g |