Kecap basa Spanyol "fajita" hartina "strips saeutik" na asalna tina kecap "faja," anu hartina "sabuk," "strip" atawa "pectoral". Ieu nujul kana strips daging (biasana rok steak) mimitina dipaké pikeun ieu Tex-Mex piring. Dinten, fajitas geus dimekarkeun rentang maranéhna pikeun kaasup babi, hayam, jeung udang. Fajitas anu senang kana tatanan di restoran na nyieun diri ti baki beusi porsi steaming. Tapi naha ninggalkeun eta sakabeh yen dahar pikagumbiraeun di réstoran éta. Anjeun tiasa nyieun sorangan jeung boga salametan Tex-Mex betah keur dua sodara.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur marinade:
- 3 séndok minyak zaitun
- 1 séndok jus jeruk (atawa jus ti 1/2 a kapur)
- 2 teaspoons cabe bubuk
- 1 séndok cumin
- 1 cengkeh bawang bodas (ditumbuk)
- 1/4 séndok téh uyah
- Keur Fajitas:
- 1 boneless babi loin rendang (1 inci-kandel, ngeunaan 12 ons)
- 4 tortillas tipung
- 1 séndok cabe bubuk
- 2 sendok minyak nabati
- 1/4 bel cabe (beureum atawa héjo, cored na sliced kana strips)
- 1 séndok cumin
- 1/2 jalapeno leutik (finely dicincang)
- 1 cengkeh bawang bodas (finely dicincang)
- 1/4 cangkir tomat (seger, dicincang)
- 2 bawang héjo (coarsely dicincang)
- Garnish: sliced alpukat (atawa guacamole)
- Garnish: sliced olives hideung
- Garnish: krim haseum
- Garnish: asin kéju (atawa kéju grated)
- Garnish: Salsa
Kumaha Jieun Éta
- Sangkan marinade nu: Dina hiji 1-quart kantong zippered, ngagabungkeun 3 séndok minyak zaitun, jus jeruk, bubuk cabe, cumin, bawang bodas ditumbuk jeung 1/4 séndok uyah. Nambah rendang daging babi na marinate, péngkolan aya kalana, dina kulkas salila 4 jam.
- Panas oven ka 180 F. Wrap nu tortillas dina sababaraha towels kertas jeung haneut dina lambaran cookie dina oven.
- Leupaskeun rendang daging babi ti kantong marinade na pat garing. Sprinkle kadua sisi jeung bubuk cabe.
- Panas 1 séndok tina minyak nabati dina skillet berat (beusi tuang téh pangalusna, ulah make nonstick) leuwih panas luhur dugi ngan pondok roko.
- Nambah rendang daging babi jeung masak pikeun 1 menit, ngurangan panas mun sedeng-lemah sareng flip rendang éta. Panutup jeung masak 5 nepi 7 menit.
- Leupaskeun rendang daging babi pikeun pan pai sarta tempat dina oven tetep haneut.
- Nambah séndok sésana sahiji minyak nabati keur pan sarua jeung ningkatkeun panas ka sedeng.
- Nambah peppers, Sprinkle kalawan cumin na masak nepi ngan softened, aduk aya kalana. Nambah jalapeno sarta bawang bodas jeung masak 1 menit deui. Nambah tomat jeung bawang héjo jeung masak 1 menit deui, teras cabut tina panas jeung panutup.
- Leupaskeun rendang daging babi ti oven jeung nyiksikan eta pisan thinly sakuliah gandum. Nambah babi keur skillet kalawan peppers sarta campur.
- Ditilik campuran sarua antara tortillas tur nambahkeun garnishes sakumaha dipikahoyongna.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 3473 |
| total Fat | 124 g |
| jenuh Fat | 36 g |
| jenuh Fat | 50 g |
| kolesterol | 148 mg |
| natrium | 6.246 mg |
| karbohidrat | 463 g |
| Serat dietary | 36 g |
| protéin | 124 g |