Grilling kerang

Sababaraha pangan gaduh salaku loba mangtaun ti grill salaku kadaharan ti laut. Kerang, hususna, bisa datang kaluar grill dina spektakuler, disadiakeun anjeun terang naon nuju anjeun lakukeun. Lamun datang ka kerang, timing téh sagalana. scallops laut, misalna, bisa balik ti sampurna karét dina hitungan detik. Tapi ulah ngantep tangtangan nyingsieunan anjeun pareum. The grill rasa smoky bisa ngaktipkeun kerang malah kawilang murah kana gourmet hidangan bintang lima.

Munggaran sadaya, hayu urang netelakeun kumaha urang hartosna ku kerang. Tangtu, anjeun kukituna pikir anu ieu lauk kalawan cangkang. Hanjakal, teu nu basajan. Kerang ragrag kana dua kategori utama, crustacea kawas keuyeup, hurang jeung lobster jeung mollusks kawas clams, tiram, sarta cumi. Cumi (didahar salaku calamari) babarengan jeung gurita nyaéta subcategory of mollusks disebut cephalopods.

Pikeun neangan manfaat tina grilling daging tina kerang, éta perlu kakeunaan panas langsung jeung seuneu. Contona, nalika grilling hurang nu peryogi dipiceun cangkang atawa anjeun bisa ogé kulub aranjeunna. Kaluar tina cangkang ngamungkinkeun daging ka soak di nu grill rasa. Nya kitu clams na tiram saukur bakal uap di cangkang maranéhanana sarta moal mangtaun rasa haseup. Tangtu, sababaraha hal anu ngan gampang dina cangkang kitu ulah salempang ngeunaan nyoplokkeun atanapi cracking unggal cangkang.

Salaku aturan umum, kerang kawas sakabeh lauk kudu grilled leuwih hiji medium luhur panas tinggi.

Anjeun bakal hoyong masak eta gancang tetep dina juices sarta ulah drying kaluar daging. Item leutik, kawas hurang sedeng atanapi scallops, kudu ditempatkeun dina skewers (I resep awi sabab nahan hadé) atawa masak dina katél grill atawa sarupa grill aman cookware.

Ku seuneu panas sarta kadaharan aman pikeun grill dina tangtangan gigireun grilling seafood anu timing nu.

Lamun overcook kerang, eta baris jadi tangguh tur rubbery. Tangtu, ieu mangrupa tantangan nu euweuh urusan kumaha anjeun nyiapkeun eta. daging bakal jadi opak jeung leungit permukaan ngagurilap na. Umumna, Anjeun kudu meunang ngan touch of Browning tina panas. Kalawan udang, sakabéh beungeut bakal ngahurungkeun pink. Ieu waktu nyandak dipareuman grill dina. Ieu hadé ngaleupaskeun jeung pariksa ti ngadagoan panjang teuing.

Hal hébat ngeunaan grilling mollusks téh betah di. Disimpen dina tempat nu grill panas maranéhna bakal masak nepi hitungan menit. Ieu cara hébat ngawula up hiji appetizer tanpa ninggalkeun patio nu. Sarerea bakal jadi impressed sarta anjeun bisa gancang giliran masakan séjén bari ieu Ngaruwat saeutik gancang ngaleungit.

Anjeun bakal hoyong grill clams, mussels atanapi tiram dina grill pan aman atawa malah sapotong aluminium foil (punch sababaraha liang di dinya).

The seuneu langsung bisa kaduruk cangkang jeung nu condong jadi unappealing. Cumi, atawa dina hal ieu calamari bari masih kabawa mollusk hiji lauk béda sakabehna. Hal ieu grilled leuwih kawas Anjeun ngalakukeunana hurang.

Nalika milih mollusks dina cangkang pastikeun yén cangkang nu ditutup kedap atanapi snap Cicing nalika disadap. Clams, tiram sarta mussels dina cangkang perlu rinsed dina cai tiis ngaleupaskeun keusik sagala. Salawasna grill dina luhur sedeng panas tinggi.

Clams perlu ngan bisa dikumbah off di cai tiis sarta nempatkeun katuhu dina grill dina. Tutup tutup pikeun sababaraha menit lajeng ngadagoan cangkang buka. Lamun maranehna ngalakukeun, piceun jeung Preanger.

Mussels merlukeun hiji préparasi beuki saeutik. Cangkang perlu cleaned of beards saméméh maranéhna pencét grill dina sahiji maranéhna ngan bisa nyekel kana seuneu. Sakali cleaned aranjeunna masak ngan kawas clams. Inget janten siap ngaladénan ieu morsels saeutik saméméh anjeun tiasa nyimpen kontak dina grill dina.

Tiram grill ngan resep clams kalawan hiji iwal.

Kusabab bentuk tiram anjeun bakal hoyong grill sareng samping cup handap pikeun nahan dina juices. Aya produk dina pasaran pikeun mantuan Anjeun hal grill kawas ieu. Hébat ngilu mangrupakeun grill topper dirancang husus anu nyepeng tiram sarta mussels dina posisi sampurna meunang aranjeunna asak tanpa letting nu juices kabur.

Scallops anu umum nuju kaluar tina cangkang. Ieu nu ngajentul grilled alatan aksés langsung nu daging geus ngaroko. Sanajan aranjeunna tiasa gancang overcook jeung tegalan kaluar. Teundeun dina skewers, grill dina panas tinggi sedeng jeung tetep sababaraha dilebur mentega gunana pikeun baste aranjeunna katuhu saméméh dicabut eta tina grill dina. Kawas sakabeh kerang, anjeun bakal rék ngawula morsels ieu katuhu ti grill dina.

Ilaharna nalika grilling crustacea anjeun bakal rék dipiceun atawa rengat cangkang. Teu wungkul ngamungkinkeun pikeun malah masak tapi bakal ngenalkeun rasa haseup kana daging.

Yuyu asalna di rupa-rupa wangun jeung ukuran. Beda pangpentingna nyaéta antara teuas tur softshell. keuyeup Softshell bisa cleaned na grilled langsung. Aranjeunna bakal dilakukeun nalika daging leg nyaéta opak. Ieu biasana nyokot ngeunaan 10 menit dina grill panas sedeng flipping sakali.

Teuas cangkang atawa keuyeup hirup perlu kitu cleaned. Cara pangalusna pikeun nyiapkeun keuyeup live mangrupa heula buang aranjeunna sirah mimiti kana cai ngagolak. Pikeun ngabersihan yuyu a, flip eta leuwih tarik tab triangular ti bel jeung angkat kaluar cangkang. Ngabersihan kaluar entrails na gills. Nyeuseuh jeung solokan. Grill batok pareum. Anjeun tiasa ngaganti cangkang (tuntas cleaned tangtosna) sanggeus masak.

Crayfish datangna dina ngeunaan 400 variétas. Ieu lobster leutik kawas mahluk nu hiji saréat nikmat grilled. Buang crayfish hirup kana cai nu ngagolak headfirst. Dipiceun jeung motong dina satengah lengthwise, katuhu ka handap tengahna. Mimitian dina sirah anu ngagunakeun péso seukeut sarta motong liwat ka buntut. Leupaskeun hiji lagu peujit (eta Sigana mah a véna ipis ngajalankeun panjang crayfish nu) jeung sac keusik ngan balik panon. Rengat nu cakar jeung bilas lengkep. Pikeun grill, nempatkeun samping cut up on grill dina. Baste kalayan mentega dilebur atanapi marinade lianna.

Hurungkeun nalika cangkang kabukti caang masak beureum tur lengkep. daging bakal ngahurungkeun bodas. Éta penting pikeun miceun nalika ngan dipigawé. Hadé Éta ngagunakeun hiji thermometer instan baca. Suhu daging kudu ngahontal 165oF. Nguji di sahenteuna dua tempat.

Lobsters anu disiapkeun dina loba cara anu sarua sakumaha crayfish.

Kusabab ukuran leuwih badag, lobster bakal nyandak saeutik deui masak tapi kudu dilakukeun dina ngeunaan 10 ka 15 menit. Teundeun ngurangan samping lobsters cangkang handap dugi sakabéh cangkang nyaeta beureum caang. Hurungkeun sarta neruskeun masak dugi daging anu bodas tur daging ngahontal suhu 165oF.

Prawns jeung Udang pisan sarupa tapi nu béda. Loba jalma yakin yén sagala ageung hurang téh prawn a. Kanyataanna, paling toko ngajual éta cara ieu. A prawn sabenerna pisan sarupa ka lobster Maine leutik ngabogaan cakar jeung struktur awak sarupa. Najan kitu kusabab sahiji ukuran sarupa Anjeun grill prawns na hurang di teuing cara nu sami. Pikeun meunangkeun rasa grill dina hurang sarta prawns, anjeun kudu ngaleupaskeun cangkang (jeung devein bari anjeun di dinya). udang kacida gedéna atawa prawns bisa balik ka katuhu dina grill, tapi anjeun bakal hoyong kembangan leuwih leutik onto skewers. Ieu masak gancang dina grill panas jadi nyimpen hiji mata nutup kana éta. Lamun kulit robah pink dina downside flip tur nuluykeun dugi aranjeunna seragam pink. Dipiceun jeung Preanger. Ieu piring sejen nu Anjeun hoyong candak lempeng tina grill kana piring.