lemon chutney lada ieu preserves rasa caang tina lemons usum pikeun pamakéan sakabéh taun panjang. Hal ieu dumasar kana resep unggulan di Laurie Colwin urang "More Imah masak." Sendok deui dina meats manggang (éta utamina ngeunah jeung hayam leftover tiis) atawa ngawula ku kéju hampang on roti bakar garing atanapi Crackers pikeun appetizer gampang. Kuring ogé bakal ngaku kana dahar éta, ku spoonful nu, lempeng tina toples.
Hiji konci mutlak kana kasuksésan resep ieu janten pastikeun miceun kabeh tina pith bodas ti zest jeung ti buah - hal anu estu pait jeung lamun kaasup dina campuran, chutney bakal jadi pait teuing.
Catetan: Anjeun kudu Prep nu lemons poé saméméh rencana masak chutney nu. Anjeun bakal peryogi 4 satengah pint (8-ounce) kendi jeung lids.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 10 ka 12 lemons (ngeunaan 3 pon), tambah 2 atanapi 3 leuwih pikeun jus (tempo di handap)
- 2 sendok uyah (halal)
- 2 gelas gula coklat
- 6 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1/2 cangkir garing currants
- jeruk nipis 1/2 cangkir
- cuka cider 1/2 cangkir
- 1 mun 2 sendok jahé seger (grated)
- 1 séndok siki coriander (ditumbuk)
- 1/2 séndok rawit
- 1/2 séndok téh beureum flakes cabé
- 4 satengah pint (8-ounce) kendi jeung lids
Kumaha Jieun Éta
- Maké seler sayur atanapi peso seukeut, dipiceun zest ti lemons . Kudu ati ngaleupaskeun mung zest (nu ipis luar Kulit konéng) teu salah sahiji pith bodas handapeun. Finely rendang zest sarta nempatkeun dina mangkok badag.
- Neukteuk off na Piceun nu pith bodas. Finely rendang lemon daging, discarding siki wae, sareng nambahkeun kana mangkok kalayan zest. Tambahkeun uyah, aduk nepi ka ngagabungkeun, sarta ngantep diuk dina suhu kamar sapeuting.
- Nempatkeun lemons dicincang asin dina pot ageung. Tambahkeun gula, bawang bodas, currants, jeruk nipis, cuka cider, jahé, coriander, rawit, sarta flakes cabé. Aduk nepi ka ngagabungkeun leuwih panas sedeng. Masak nepi ka campuran thickens, kira 1 jam.
- Angger mawa pot ageung cai ka kulub a. Tambahkeun kendi jeung lids sarta mareuman panas.
- Nalika chutney téh kandel, dipiceun kendi jeung lids ti maranéhna mandi cai panas jeung garing. (Bawa pot cai deui kulub a.) Eusian kendi jeung chutney. Maké corong lega-sungut ngajadikeun ngeusian éta kendi loba gampang. Mun anjeun teu mibanda hiji, kumaha oge, ngan sendok chutney kana kendi jeung edges bersih kalayan towels kertas beueus nalika kendi téh pinuh. Pageuh screw on lids.
- Nempatkeun kendi deui dina pot cai nu ngagolak (kendi kudu katutupan ku sahanteuna 2 inci cai). Kulub pikeun 10 menit. Dipiceun kendi jeung hayu tiis. Toko na STP salila sahenteuna 6 minggu nepi ka 6 bulan saméméh dahar mun ngantep rasa nyampur. Tetep kendi dibuka chilled.
Ngajadikeun 4 kendi (8 ons tiap) chutney.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 271 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2.337 mg |
| karbohidrat | 72 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 4 g |