Madu Truffles aya tuur nyiruan urang! Aranjeunna nuju diwangun ku ganache madu-coklat amis tur saku héran madu murni asup ka jero. resep ieu ngahasilkeun geulis truffles sayang nyiruan ngawangun coklat-dipped ku keusikan madu cair.
prosés ieu téh rada waktos-consuming, jadi anjeun bisa salawasna milih saukur gulung kana bal buleud tur dip aranjeunna dina coklat atanapi koko bubuk gantina. Kusabab madu nyaeta rasa utama di truffles ieu, migunakeun madu kalayan rasa mantap anu bakal nangtung kaluar tina coklat nu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup krim beurat
- 1/2 cangkir madu (dibagi pamakéan)
- 2 sendok unsalted mentega (sunda)
- 1 pound bittersweet coklat (dicincang)
- 1,5 pon coklat bonbon palapis (pikeun dipping)
Kumaha Jieun Éta
1. Tempat nu dicincang coklat bittersweet dina mangkok panas-aman badag. Nunda krim beurat jeung 1/4 cangkir madu dina panci leutik leuwih panas sedeng, sarta panas eta nepika ngan bieu mimiti kulub.
2. Tuang cream panas leuwih coklat dicincang jeung gently whisk ngagabungkeun. Ulah whisk teuing gancang, anjeun teu hayang ngakibatkeun gelembung hawa, tapi pastikeun yén sakabéh coklat geus dilebur kana krim jeung campuran pisan rata.
Sakali coklat nu geus dilebur, tambahkeun mentega lemes sareng whisk dugi nu nyantél ogé. ganache Anjeun kedah pisan lemes jeung ngagurilap.
3. Pikeun gancang tiis handap ganache nu, tuang kana pan 9x13 atawa rimmed lambar baking terus pencét clingwrap on luhureun coklat ka nyegah kulit tina ngabentuk. Refrigerate eta nepika pliable tapi rada teguh, ngeunaan sajam. Anjeun dasarna hoyong janten cukup pliant kana pipa ngaliwatan hiji kantong piping, tapi cukup kaku mun lajeng tahan bentuk na.
4. Sedengkeun maneh ngadagoan ganache ka chill, sangkan basa keur truffles. Ngalembereh dina palapis permen dina microwave nepika geus sagemblengna dilebur sarta mulus, jeung nyebarkeun ngeunaan satengahna deui dina lapisan pisan ipis onto a loyang foil-katutupan. Tempat anu loyang dina kulkas ka chill palapis nepika ampir disetel. Anjeun teu hoyong ka ditumpes teuas tur regas, sabab bakal jadi motong bunderan kaluar ti eta jeung lamun éta teuas teuing eta saukur bakal snap.
5. Sakali ayeuna teh ampir diatur tapi tetep hiji pliable saeutik, cokot 1 inci babak cutter cookie leutik sarta motong 60 kalangan ti coklat nu. Mun anjeun teu boga cutter cookie leutik, handap mangrupa tip piping mindeng jalan salaku alternatip.
6. Dangdut bunderan kaluar, halus kaluar wae edges kasar, tur nyetel poto eta kumisan dina loyang. Candak nu palapis sésana teras nahan eta deui kana mangkok jeung palapis dilebur ka ulang ngalembereh tur ngagunakeun pikeun dipping engké.
7. Sakali ganache geus chilled cukup pikeun nahan bentuk na, nempatkeun éta dina kantong piping dipasangan ku tip buleud alit - antara 1/8 "na 1/4" Sigana lega digawekeun ogé.
8. pipe hiji bunderan jangkung tina ganache sabudeureun ujung luar tina salah sahiji bunderan coklat. Kuring biasana buka sabudeureun dua kali pikeun meunangkeun bunderan cukup luhur nyekel madu nu bakal ngeusian rohangan éta. Ngulang dugi sadaya Cakram coklat gaduh ganache "cingcin" sabudeureun éta. Nunda loyang di freezer pikeun 10 menit estu teguh nepi ganache nu.
9. Sakali ganache pohara teguh, tuang a madu saeutik di tengah unggal buleudan ganache. Lajeng pipe langkung ganache on luhureun éta, nyieun bunderan beuki leutik jadi yén truffles final nyarupaan ujud congcot of beehives. Hadé Éta mun ngantep set ieu dina kulkas salila kira sajam nepi ka teguh nepi, tapi anjeun bisa nyepetkeun prosés ku katirisan aranjeunna salila kira 15 menit. Anjeun teu hayang ninggalkeun aranjeunna dina freezer pikeun panjang teuing, jadi dipping truffles nu beku solid teu ngahasilkeun hasil pohara alus.
10. Sedengkeun nu ngadagoan truffles kana sungut nepi cukup keur dip, ulang ngalembereh sadaya palapis bonbon nepika lemes jeung cair.
11. Paké dua forks atawa parabot dipping mun dip nu truffles dina coklat palapis. Tempat anu truffles dipped deui dina loyang sarta ngulang dugi sadaya truffles geus dipped. Refrigerate baki pikeun ngeset coklat palapis, salila kira 10 menit.
12. Madu Truffles anu pangalusna dilayanan dina suhu kamar, sarta maranéhna bisa disimpen dina wadah airtight dina kulkas nepi ka saminggu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 137 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 6 mg |
| natrium | 5 mg |
| karbohidrat | 11 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 2 g |