lezat, crunchy regas pepita Ieu alternatif alus teuing pikeun versi suuk Palasik. Hulled rasana siki waluh - atawa "pepitas" - nyieun hiji pilihan super pikeun Ngaruwat libur na hadiah. Anjeun tiasa make siki waluh atah ogé, atawa ngagunakeun siki waluh Anggang unhulled ti labu Lebaran. permen éta gambar ieu dijieun kalayan hulled asin jeung siki waluh rasana.
Kuring nyarankeun Anjeun ngagunakeun thermometer bonbon dipercaya pikeun resep ieu pikeun mastikeun sirop téh kakara hawa katuhu pikeun permen teh. Tempo cara nguji hiji thermometer bonbon handap parentah resep. Mun anjeun teu boga thermometer bonbon, masak jeung tahap retakan teuas .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 ka 2 gelas pepitas (siki waluh hulled atah rasana atawa)
- 1 1/2 teaspoons ekstrak vanili
- 1 séndok baking soda
- 1 séndok uyah
- cai 3/4 gelas
- 3/4 cangkir sirop jagong (bodas atawa lampu)
- 1 1/2 cangkir gula (granulated)
- 2 sendok unsalted mentega (STP)
Kumaha Jieun Éta
- Generously mentega a loyang rimmed atawa lay out a baking silicone mat badag.
- Ngukur siki waluh jeung tuang kana mangkok leutik; sisihkan.
- Ngagabungkeun nu vanili jeung baking soda dina cangkir leutik atawa piring na sisihkan.
- Ngagabungkeun cai, sirop, gula, sareng uyah dina panci sedeng jero. Masang thermometer bonbon, ku kituna aya dina campuran, tapi ngurus nu teu tutul handap pan. Masak campuran gula leuwih panas sedeng, remen aduk, nepi ka gula geus leyur na campuran ngahontal 285 F jeung 290 F dina thermometer bonbon.
- Tambahkeun siki waluh (suhu bakal turun samentara) jeung neruskeun masak, terus diaduk nepi ka campuran ngahontal 300 F (tahap retakan teuas).
- Geuwat miceun campuran tina panas jeung aduk di campuran baking soda sarta vanili sapanjang kalayan mentega.
- Tuang campuran bonbon kaluar onto lambaran baking atanapi silicone baking mat buttered. Manteng atawa nyebarkeun gently ku spatula silicone upami diperlukeun. bonbon bakal nangtukeun tur heuras dina ngeunaan 10 nepi ka 20 menit.
- Megatkeun regas nu nepi kana lembar leutik.
- Siki waluh toko regas dina suhu kamar dina wadahna airtight dipisahkeun ku potongan makalah parchment atawa kertas waxed. regas bakal tetep keur tentang 2 nepi ka 4 minggu.
Kumaha test a Candy térmométer pikeun akurasi
- Pikeun nguji hiji thermometer bonbon, ngagantelkeun ka pan cai. Bawa caina ka kulub rolling pinuh. Sanggeus 10 menit dina kulub pinuh, thermometer kudu maca 212 F (gumantung luhurna), titik golak cai ( parios ka dieu keur ngagolakkeun hawa titik di altitudes béda ).
- Mun thermometer Anjeun teu akurat, ngaluyukeun resep sasuai. Contona, lamun thermometer nu maos 214 F, nambahan 2 derajat ka hawa resep. Lamun berbunyi 210 F, subtract 2 derajat.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 241 |
| total Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 109 mg |
| karbohidrat | 44 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 3 g |