Kuring boga loba nu resep bit sup kana situs ieu, tapi kuring teu boga salah pikeun botwinka (boht-VEEN-kah) atawa cinyusu bit sup kuring diadaptasi resep ieu ti hiji ku Ola Klimek di Sadaya Resep majalah (April / Méi 2015).
Klimek nyebutkeun, "[Polandia] Winters tiasa panjang tur kasar, sangkan resep ngagungkeun datangna spring ku masak jeung sayuran ngora musim.
Botwinka dijieun kalawan ngora, Beets spring jeung tops héjo maranéhanana yén boga rasa kangkung-kale. Salian keur hiji sensasi rasa, sup ka dikemas kalawan antioksidan sapanjang kalawan vitamin A sarta C, manéhna nyebutkeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/4 pon Beets (cinyusu, kalawan greens napel)
- 6 gelas kaldu hayam (atawa sayur kaldu)
- 2 leeks (bagian bodas tur bulak héjo wungkul, dicincang)
- 1/2 pound seledri root (peeled, potong 1 / batu 2 inci)
- 2 wortel sedeng (peeled, potong 1 / batu 2 inci)
- 1/4 parsnips pound (peeled, potong 1 / batu 2 inci)
- 6 kentang leutik (peeled, potong 1 / batu 2 inci)
- 3 teaspoons gula
- 1 séndok jeruk nipis (atawa cuka)
- 1 1/2 teaspoons uyah (atawa secukupnya)
- 1/3 cangkir krim haseum
- 1/4 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 2 sendok Dill seger (atawa secukupnya, dicincang)
- 6 endog (keras asak, quartered lengthwise)
- Garnish: sliced radishes
- Pilihan: 1 cup satengah na-satengah (lamun hoyong krim sop)
Kumaha Jieun Éta
- Motong greens sarta batang ti Beets. Tuntas nyeuseuh jeung rendang greens sarta batang. Mesek jeung motong Beets kana batu 1/2 inci.
- Bawa Beets, kaldu hayam, leeks, akar seledri, wortel jeung parsnips ka kulub di pot ageung. Tambahkeun kentang, ngurangan panas mun sedeng-low, sarta simmer dugi sayuran anu lembut, 10 nepi ka 12 menit. Aduk bit greens sarta batang kana sop jeung simmer dugi greens sarta batang anu lembut ngeunaan 5 menit. Campur gula, jeruk nipis atawa cuka, jeung uyah kana sop.
- Aduk krim haseum jeung tepung babarengan dina mangkok nepi ka rata sarta thickened. Watek anu krim haseum ku whisking 1 cup sup panas kana campuran krim haseum nepi ka rata. Balik campuran krim haseum ka sup sarta aduk. Simmer sup dugi thickened rada, ngeunaan 1 menit. Tambahkeun Dill jeung cabut pot ti panas. sup Ladle kana mangkok porsi jeung ngatur 4 suku endog jeung sliced radishes di unggal mangkok.
- Pikeun tiis, sup creamed, hayu sup tiis tuntas jeung nambahan satengah na-satengah na chill dugi siap ngaladénan. Saterusna nempatkeun endog quartered jeung keureut lobak dina unggal mangkok atanapi di sup sorangan sarta ngalayanan és tiis. Jadi refreshing!
Sumber: Adaptasi tina resep ku Ola Klimek di Sadaya Resep majalah (April / Méi 2015).
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 462 |
| total Fat | 25 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 261 mg |
| natrium | 1.765 mg |
| karbohidrat | 45 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 17 g |