Tangy, amis atawa spiced, chutneys anu condiments serbaguna nu bisa Anjeun pake pikeun nambahkeun rasa kana rupa-rupa pangan, jauh saluareun tradisional masakan kari India. A condiment favorit di kaayaan barat-India ti Maharashtra disebut shengdaana lehsun, ogé dipikawanoh salaku chutney bodas suuk. chutney tinangtu ieu mindeng sprinkled on luhureun béas pindang polos bareng jeung ghee, hiji mentega India anu drizzled leuwih Parahiangan. Sababaraha bahan primér shengdaana lehsun urang, kaasup kalapa jeung kacang, anu kapanggih dina kaayaanana di Maharashtra.
Shengdaana Lehsun téh ngan salah sahiji loba chutneys India nu bisa nambahan zest jeung rasa seger mun masakan Anjeun, gumantung kana jenis rasa rék nambahan. Sangkan ieu chutney bodas suuk, anjeun perlu ngan opat bahan séjén sajaba kalapa jeung kacang nu mungkin geus boga di goah anjeun: siki wijen, bawang bodas, chilies, tur asin. Chutneys mangrupakeun hiji pagawean touch hade ka bagian tina hidangan India anjeun, kayaning hiji appetizer, sarta ogé dipaké salaku toppings pikeun masakan India utama Anjeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup kalapa garing
- 1/3 cangkir
- siki wijen
- 1/2 cangkir
- Anggang, kacang asin , taneuh coarsely
- 1 sirah bawang bodas, 15-20 cengkéh
- 2 chilies beureum garing
- Uyah secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Kahiji, manggang nu kalapa leuwih panas low nepika dimimitian ngahurungkeun warna emas.
- Kadua, manggang siki wijen cara sarua maneh rasana kalapa nu.
- Campur sakabéh bahan, kajaba kacang, sarta grind aranjeunna dina processor dahareun .
- Nalika rengse, nambah kacang jeung pastikeun nyampur ogé.
- Anu pamungkas, musim chutney kalawan uyah pikeun rasa.
Variasi hébat kana Coba
Nambahkeun variasi resep ieu, kaasup salah sahiji atawa leuwih bahan tina daptar ieu: Daun kari, siki wijen, siki coriander jeung siki mustard.
Bari resep aslina bisa jadi gampang ngagabung jeung masakan sejen, Pergaulan eta up moal masihan deui tajongan hiji lamun keur pilari hal leuwih ti wewengkon plato dasar.
Kumaha Ngawula anjeun Kacang Bawang bodas Chutney
Sanajan anjeun tiasa nyiapkeun dahar piring jeung sayuran atawa roti kayaning roti atawa paratha, jenis ieu resep chutney mindeng dipasangkeun jeung béas India pindang salaku piring samping. Aya sababaraha cara basajan pisan sangkan béas India di imah, kayaning béas basmati, sarta trik utama pikeun soak béas pikeun sahanteuna tilu puluh menit. Lamun anjeun butuh waktu pikeun nyieun piring béas Anjeun neuleu, bakal nyerep saos variatif ti masakan utama Anjeun, nu bisa nyieun sakabéh bédana dina hidangan favorit Anjeun. Anjeun oge bisa nambahkeun curd atawa yogurt kana piring anjeun rasa tambahan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 205 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 123 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 7 g |