Masak keur balaréa nu tiasa hiji tugas pisan hésé, utamana pikeun masak imah kalawan dapur rata-ukuran. Padahal sababaraha hidangan anu saukur pangalusna ditinggalkeun ka caterers profésional, aya jalma jaman nalika aya nanaon hadé ti piring imah-asak. Sugan éta pikeun reuni potluck kulawarga atawa hiji pihak kantor atawa piknik sakola. Naon kasempetan, lamun éta teu sakabéh ngeunaan barang dipanggang sarta manisan, didieu éta resep nikmat bodas buncis sup nu bisa gampang eupan riungan a - lajeng sababaraha.
resep ngajadikeun ngeunaan 100 servings, jadi anjeun bisa kalayan gampang motong resep dina satengah atanapi ngadamel cukup boga koret freezable nalika sadaya rék aya mangkok haneut tina sup homemade tanpa repot ka. Tinimbang make kacang bodas canned, resep ieu nyaéta panggero pikeun kacang garing. Tapi tinimbang merlukeun hiji sapeuting soak, parentah resep lengkah anjeun ngaliwatan versi tina soak metoda panas Nyiapkeun kacang garing, nu teu ukur ngurangan total waktu masak tapi ogé ngahasilkeun kacang lembut. Lajeng, tulang ham nyadiakeun kabeungharan ku rasa euyeub kana kacang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 6 pon kacang bodas garing (ngeunaan 3 ½ quarts)
- 7 galon ham atawa stock hayam
- 8 tulang ham
- 4 1/2 cangkir finely dicincang bawang (ngeunaan 2 pon)
- 2 3/4 gelas abon wortel (ngeunaan 1 pound)
- 2 teaspoons cabé
- 3 gelas cai tiis
- 2 gelas sadaya-Tujuan tipung
Kumaha Jieun Éta
- kacang bodas bilas dina strainer dina cai tiis, keur pastikeun Piceun sagala kacang discolored atawa ruksak.
- Teundeun kacang rinsed dina ketel badag kalayan stock na ham tulang; mawa ka kulub a.
- Sakali ngagolak, ngurangan panas, panutup, sarta simmer keur 2 nepi 3 jam atanapi dugi kacang anu lembut.
- Bari kacang anu simmering, nyiapkeun bawang jeung wortel.
- Sanggeus 2-3 jam tina simmering, aduk bawang, wortel, jeung cabé kana kacang. Panutup jeung simmer pikeun tambahan 30 menit.
- Ngagabungkeun cai tiis jeung tipung dina mangkok misah nepi ka rata lajeng laun aduk kana sup dugi thickened.
- Masak pikeun hiji tambahan 10 menit. Mun sop teuing kandel, tambahkeun cai tambahan dugi ka geus ngahontal konsistensi anjeun dipikahayang.
Resep Sumber: Jene Cain, Northridge, California. Resep ieu sumping ka urang ti Jene Cain ti Northridge, CA anu écés boga sababaraha pangalaman masak keur balaréa a. Reprinted kalawan idin.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 106 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 52 mg |
| karbohidrat | 19 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 7 g |