Millet nyaéta salah sahiji anu pang dina-digambarkeun na handapeun-dipikacinta séréal sarta kumaha bae diliwatan leuwih nalika quinoa janten sadayana ngamuk teh. Ieu mangrupa sisikian kuna , bobogohan deui ngeunaan 7000 taun di Asia jeung Afrika. Millet nyaeta gluten bébas tur allergen bébas, jadi bisa jadi pilihan alus teuing pikeun pamadegan urang anu sénsitip kana séréal lianna. Ieu basa, haté cageur, ngandung 15% protéin sarta mangrupakeun slow-ngaduruk, low-glycemic gandum. Ieu ngandung mineral ample, vitamin B, serat, sareng nalika digabungkeun jeung legumes bakal ngahasilkeun profil asam amino nu lengkep. 1 cup Millet asak ngandung ngeunaan 6 gram protéin. Ieu kudu nyatet kitu, eta Millet oge beunghar goitrogens, zat nu ngurangan kagiatan tiroid lamun dikonsumsi kacida. Garis handap? Tuang Millet di moderation, sarta ngarasakeun eta!
Enteng toasting Millet nu mangrupa hambalan pilihan nu mere rasa nutty mun pilaf macrobiotic basajan ieu. Anjeun oge bisa nambahkeun sababaraha peuteuy of kapulaga jeung bawang jeung wortel jeung garnish nu pilaf rengse kalayan kacang pinus toasted pikeun gaya Afrika kalér pulao (tingali variasi handap). Piring téh hébat jeung Beureum lentil Dahl , (utamana lamun nambahan siki kapulaga mun pilaf) atawa hearty lentil Stew Jeung Sayur ragrag.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 séndok minyak wijen zaitun atanapi untoasted
- 1 cup Millet
- 1 leutik bawang amis (dicincang halus)
- 1 wortel (dicincang halus)
- ciwit badag tina uyah laut
- 3 gelas cai haneut, kaldu sayur atawa haratis-rentang stock hayam organik
Kumaha Jieun Éta
- Panas zaitun atawa minyak wijen dina bottomed pan 1-quart beurat leuwih panas sedeng.
- Tambahkeun Millet jeung roti bakar éta pikeun ngeunaan 5 menit, aduk remen, atanapi dugi Millet nyaeta emas jeung mere kaluar ambu nutty.
- Tambahkeun bawang dicincang jeung wortel ka Millet, sarta masak dua nepi ka tilu leuwih menit, aduk remen.
- Tambahkeun uyah laut jeung cai pikeun pan jeung aduk sakali. Bawa Millet ka hiji kulub, panutup, sarta ngurangan panas ka simmer a. Masak pilaf pikeun 30 menit.
- Dipiceun pilaf ti panas sarta ngantep éta nangtung, katutupan, salila 5 menit. Fluff Millet sareng garpu jeung Preanger.
Resep Variasi Gagasan
- Tambahkeun 2 atanapi 3 bruised gently (retak) kapulaga peuteuy keur Millet lamun nambahan bawang dicincang jeung wortel.
- Tambahkeun sakeupeul kacangan pinus toasted jeung / atawa kismis poék atawa emas saméméh porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 98 |
| total Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 642 mg |
| karbohidrat | 15 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 4 g |