Sara Finkel, panulis klasik masak halal: Kantun Delicious , nyaéta panggero resep ieu salah sahiji karesep pribadi nya. (Upami anjeun gaduh salinan buku, Anjeun bakal manggihan resep didaptarkeun dina Halvah Kue, sanajan kalawan na kerak shortbread kawas, koko-halvah lemes keusikan, sarta caket amis kalapa-meringue topping, éta leuwih reminiscent tina dessert decadent bar.)
Halvah nu lends rasa kana keusikan, nyaéta hiji confection basis wijen populér sapanjang Timur Tengah, Balkan, sarta bagian tina Tengah. Dijieun tina tahini (taneuh siki wijen mentega jeung pangamis kayaning gula, madu, atawa glukosa, halvah ngabogaan tekstur crumbly has. Kakao, coklat, vanili, sarta sagala rupa kacangan, kaasup pistachios na walnuts, anu mindeng dipaké pikeun ningkatkeun halvah. Anjeun tiasa manggihan deui di pasar Eastern halal atawa Tengah, sarta sababaraha toko husus.
Miri urang Resep Tés Catetan jeung Tips:
bule endog anu gampang mecut nalika aranjeunna keur dina suhu kamar, jadi misahkeun éta endog sarta sisihkan bule sateuacan Anjeun ngawitan Nyiapkeun bar. Ku waktu anjeun siap nyieun topping, nu bule kedah gampang ka mecut.
Finkel henteu nangtukeun mana rasa tina halvah ngagunakeun dina resep ieu, tapi sagala rupa lemes kedah jalan. Coba vanili atanapi halvah marmer (kiwari dimungkinkeun ngandung swirls koko-flavored).
Mun margarin anjeun ngandung uyah, Anjeun meureun hoyong skip nu ciwit uyah dina basa pastry.
Kuring dites resep ieu kalawan Bumi Balance Olive Minyak Buttery Sumebarna. A alternatif non-hydrogenated margarin, anu rupa-rupa minyak zaitun nyaéta saeutik leuwih handap dina natrium jeung leuwih neutrally flavored ti sababaraha Bumi Balance séjén nyebar, jadi kuring kapanggih eta hadé cocog kana baking manisan.
Diropéa sarta Diédit ku Miri Rotkovitz
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Base pastry:
- 1 cup margarin, scant, preferably non-hydrogenated
- Gula 1/2 cangkir
- 4 yolks endog
- ciwit berehan uyah (pilihan)
- 2 1/2 gelas tipung
- 2 1/2 teaspoons baking powder
- Pikeun ngeusian koko Halvah:
- 7 ons halvah, dicincang
- 4 sendok gula
- 4 sendok koko
- 4 sendok cai
- 1/2 cangkir margarin
- 3 séndok cognac
- Keur kalapa Meringue Topping:
- 4 bule endog
- Gula 1/2 cangkir
- 3 1/2 ons abon kalapa
Kumaha Jieun Éta
1. Preheat oven jeung 350 ° F (180 ° C). Baris a baking pan 9- x 13- x 2 inci kalawan makalah parchment.
2. Jieun dasar pastry: Dina mangkok badag migunakeun beaters listrik, krim babarengan margarin sarta gula. Nambah yolks endog jeung uyah (mun ngagunakeun) jeung ngéléhkeun dugi well-campur jeung lemon warna. Tambahkeun tepung jeung baking powder tur gaul ogé. campuran bakal crumbly. Mindahkeun kana baking pan disusun, sarta nyebarkeun merata nutupan handap loyang, mencét handap gently ku spatula atawa leungeun Anjeun nyieun malah basa.
Sisihkan. Beresih jeung garing nu beaters na mangkok ogé lamun gé jadi ngagunakeun leuwih sarua jeung mecut bule endog.
2. Jieun keusikan koko-halvah: Dina panci beurat-bottomed, ngagabungkeun nu halvah, gula, kakao, jeung cai. Atur leuwih panas sedeng jeung masak, aduk terus, dugi campuran téh lancar tur halvah nu bubar. Angkat ti panas sarta aduk di margarin sarta cognac, dugi margarin nu melts tur pinuh dilebetkeun, sarta campuran téh coklat herang seragam. Tuang leuwih dasar pastry, nyebarkeun merata ka edges kalawan spatula a. Sisihkan.
3. Jieun kalapa meringue topping: Dina mangkok Pergaulan, ngéléhkeun bule endog kalawan beaters listrik atawa whisk dugi frothy. Laun nambahkeun gula, ngeunaan hiji séndok dina hiji waktu, sarta nuluykeun teunggeulan sanggeus unggal tambahan dugi campuran nahan puncak kaku. Gently melu di kalapa nu. Sendok topping dina luhureun keusikan koko-halvah, sarta gently nyebarkeun merata ka edges of loyang, sangkan keusikan eta tos rengse katutupan.
4. Panggang dina oven preheated salila 45 menit. Lamun tiis, potong kuadrat ku seukeut, péso haneut.