Yakitori mangrupakeun piring populér tina Japanese hayam grilled skewered. Dina Japanese, yakitori sacara harfiah ngandung harti hayam grilled. "Yaki", hartina grill na "tori" nujul kana hayam. Sanajan kitu, aya loba jenis béda tina yakitori, sarta henteu dugi ka ukur hayam. Contona, grilled sayuran, sayuran jeung daging, offal, sarta jenis séjén daging atawa kadaharan dilayanan on skewers ogé bisa disebut minangka yakitori.
Yakitori negima téh ngan salah sahiji jenis yakitori skewer nu ngawengku bawang Welsh, atawa negi di Jepang, jeung daging pingping hayam atawa daging payudara. Ieu mangrupakeun piring yakitori kawentar tur hiji anu mindeng kapanggih dina yakitori réstoran atawa izakaya (tapas gaya réstoran).
Sajauh bumbu dianggap, aya dasarna dua jenis propil rasa pikeun yakitori. Éta boh seasoned kalawan uyah (shio), atawa saos yakitori (tare), sabab dipikawanoh di Jepang. Saos tare dijieun tina campuran demi , kecap sarta gula.
Yakitori bisa dinikmati sakumaha boh tepung atawa appetizer.
Equipment husus:
- Sikat keur nerapkeun saos yakitori ka hayam jeung scallion skewers.
- Grill kalawan coals.
Artikel Diédit ku Judy Ung
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun Skewers:
- 2 breasts hayam, potong ngeunaan 3/4 buah inci
- 1 scallion atanapi bawang héjo (negi), potong ngeunaan 3/4 buah inci
- skewers awi
- Cai keur soaking nu skewers
- Pikeun Yakitori saos (tare); ngajadikeun ngeunaan 1/2 cangkir:
- 5 sendok
- kecap
- 5 sendok
- mirin
- 3 séndok
- demi masak
- 1 1/2 ka 2 sendok granulated gula; ngaluyukeun secukupnya
- 1 nyiksikan tina jahé, pilihan
Kumaha Jieun Éta
- Jieun hayam na scallion skewers:
- Soak nu skewers awi dina piring deet tina cai tiis nepi ka sajam, atawa soak nu skewers peuting tadi. Ieu bakal nyegah skewers tina ngaduruk lamun yakitori kasebut grilling.
- Nyiapkeun hayam kana kacamatan lembar ukuran.
- Potong scallion (negi) kana kacamatan ageung buah ukuran.
- Skewer hayam na scallions, alik aranjeunna dina skewer awi. Sisihkan.
- Salajengna, sangkan saos gaya teriyaki yakitori (tare):
- Dina pan asin leutik, gaul babarengan gula, demi, mirin, sarta kecap sarta aduk ogé. Sanajan pilihan, abdi kacida nyarankeun nambahkeun nyiksikan jahé seger pikeun rasa langkung mantap. Leuwih panas luhur, mawa sambel ka kulub, mangka ngurangan panas kana lemah sareng gently simmer saos nepika rada thickens. Angkat ti panas sarta sisihkan.
- Salajengna, nyiapkeun grill hibachi atanapi BBQ kalawan coals panas. Grill hayam skewered na scallion leuwih coals panas dugi beungeut hayam kabukti bodas tur nembongan asak asup ti luar.
- Sikat hayam skewered na negi kalayan saos anu. Grill nepi ka asak ngaliwatan, jeung sikat saos ngaliwatan skewers sababaraha kali sakumaha eta cooks.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 508 |
| total Fat | 26 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 139 mg |
| natrium | 1.161 mg |
| karbohidrat | 20 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 47 g |