Ieu salmon resep ti "Uni Square Cafe Citakan: Reflist" ku Danny Meyer jeung Michael Romano (HarperCollins) nyaéta saum sareng gampang nyiapkeun. Salmon nu keur dipanggang dina vinaigrette tina cuka balsamic , jus jeruk, Dijon mustard , sarta bumbu seger (peterseli Basil na mint). Henteu ngan éta resep rusuh-masak, eta oge mangrupakeun kalori lemah sareng carb low. Éta kaayaan win-win!
Ngajadikeun 4 servings Salmon jeung Citrus-Balsamic Vinaigrette.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 cangkir jus jeruk seger
- 2 sendok cuka balsamic
- 1 séndok grainy atanapi Dijon mustard
- 1 séndok minyak zaitun
- 1 séndok finely minced bawang beureum
- 1 bawang bodas cengkeh leutik, peeled sarta kapaksa ngaliwatan pencét a
- 2 teaspoons finely dicincang peterseli
- 2 teaspoons finely dicincang Basil
- 2 teaspoons finely dicincang mint
- 1/8 séndok téh uyah
- Freshly taneuh cabe hideung secukupnya
- 1 1/4 pon salmon fillet
Kumaha Jieun Éta
- Dina jar pint kalawan tutup a, nempatkeun 1/4 cangkir jus seger jeruk, 2 sendok cuka balsamic, 1 séndok grainy atanapi Dijon mustard, 1 séndok minyak zaitun , 1 séndok finely minced bawang beureum , 1 cengkeh leutik peeled sarta neken bawang bodas , 2 teaspoons finely dicincang peterseli, 2 teaspoons finely dicincang Basil , 2 teaspoons finely dicincang mint, 1/8 séndok uyah, sarta cabe hideung Freshly taneuh rasa. Screw on si Udung na ngocok ogé pikeun nyampur.
- Panas oven jeung 450 derajat F. Tempat 1 1/4 pon salmon fillet dina pan foil-dijejeran jeung sendok nu saeutik tina vinaigrette leuwih lauk. Panggang pikeun 8 nepi ka 12 menit per inci tina ketebalan (diukur dina bagian thickest), atawa nepi ka asak liwat.
- Sendok nu vinaigrette sésana leuwih unggal porsi lauk asak.
Fakta gizi per porsi: Kalori 276; Protéin 26g; 17g gajih; Karbohidrat 4G; Natrium 140mg; Jenuh 4G gajih; Monounsaturated 8g gajih; Polyunsaturated 3G gajih; kolesterol 84mg
Resep Sumber: "Uni Square Cafe Citakan: Reflist" ku Danny Meyer jeung Michael Romano (HarperCollins). Reprinted kalawan idin.
Langkung Ngeunaan baking Salmon
Mun salmon nu keur beku, ngalembereh deui dina kulkas. Bilas lauk na pat garing kalayan towels kertas. Motong buah gedé tina salmon kana lembar porsi-ukuran. Panggang Gurame salmon atanapi steaks, uncovered, keur 4 nepi ka 6 menit per ketebalan 1/2 inci. Pikeun sakabeh salmon diasah, Panggang pikeun 6 nepi ka 9 menit per 8 ons lauk. Pikeun nguji pikeun doneness, nyelapkeun garpu kana salmon jeung gently pulas. salmon geus rengse pas eta dimimitian pikeun flake. Pastikeun pikeun nguji dina waktos baking minimum. Nalika rengse, salmon nu bakal opak jeung juices susu-bodas.
Pikeun kulit a fillet lauk atah, migunakeun péso seukeut, geser péso nu saukur dina kulit dina hiji sisi. Grab kulit dgn hiji leungeun sarta neruskeun késér péso antara fillet jeung kulit, ngarah péso rada arah kulit. Piceun kulit.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 368 |
| total Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 105 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 36 g |