A Bawang hampang kalayan qualities Bawang bodas
Hiji anggota kulawarga bawang, nu bawang beureum sabenerna raos kawas bawang sarta bawang bodas miboga amis, orok hampang-flavored. Mindeng patalina jeung scallions, shallots anu rada béda. bawang beureum nu mangrupa bohlam oblong ngawangun jeung kulit papery tambaga-warna. Underneath anjeun bakal manggihan daging ungu-tinted dibagi kana bawang bodas kawas cengkéh, nu ideal lamun resep nyaéta panggero pikeun ngan jumlah leutik bawang atawa bawang beureum - anjeun bisa narik jauh salah cengkeh sarta tetep sésana pikeun pamakéan engké.
Diulas di masak Perancis, bawang beureum nu bisa meunangkeun reputasi keur hiji aromatik fancy tapi nyaeta gampang sadia, gampang ngagunakeun jeung nikmat dina rupa resep.
Bawang beureum goreng Tips
- Nyiapkeun pikeun masak, motong tungtung kaluar tina bawang beureum jeung mesek jauh kulit. Lajeng misahkeun nu cengkéh jeung rendang finely, beuki finely ti Anjeun ngalakukeunana hiji bawang.
- Teu kawas bawang, shallots mangrupakeun nikmat atah jeung dianggo oge di salads na vinaigrettes.
- Shallots dianggo utamana ogé dina masakan nganggo anggur bodas, mantega jeung krim (pikir Perancis masak).
- Sanajan shallots caramelize kawas bawang, hal anu penting pikeun saute' aranjeunna gently. Browning leuwih panas tinggi kamungkinan ngahurungkeun aranjeunna pait, teuing kawas bawang bodas .
- Nalika caramelized leres, shallots bakal hasil dina amis, saréat bonbon-kawas.
- Manggang shallots dina kulit maranéhna nepi ka lemes. Lajeng mesek, puree na make salaku rasa pikeun soups atawa saos.
- Kentang Top mashed, kacang héjo tur malah steak kalawan enteng digoréng, shallots Crispy.
- Shallots ogé bisa pickled.
- Shallots teu ngakibatkeun napas goréng kawas bawang bodas atanapi bawang jeung nu leuwih gampang digestible.
- Bawang sarta scallions bisa jadi Cirian pikeun shallots tapi nyangka rasa bawang kuat. Leeks bakal boga rasa leuwih sarupa.
- Refrigeration henteu dianjurkeun pikeun shallots sakumaha hawa tiis condong ajak sprouting.
Ukuran bawang beureum sarta panggantian
- 3 nepi ka 4 shallots bisa jadi Cirian pikeun 1 bawang leutik.
- 4 shallots sedeng = 1/4 cangkir finely minced shallots
- 8 nepi ka 9 shallots = 1 pound
- 1 bawang beureum = 2 nepi 3 scallions