soufflés coklat nu hiji dessert elegan, salah beuki mindeng katempo pagawean kaluar tepung kasempetan husus di réstoran tinimbang dilayanan sanggeus Minggu dinner di imah.
Kalayan resep ieu, anjeun bisa nyiapkeun dessert kualitas-réstoran di dapur lembur, sarta salah sahiji anu ogé gluten-gratis.
coklat euyeub éta téh cahaya sareng mengembang, dessert ieu asalna bareng jeung bahan basajan nu teu ngandung gandum wae (tangtu, salawasna mariksa labél pikeun mastikeun!)
soufflés coklat ieu bisa réngsé dina rupa-rupa cara. Kantun garnished ku dusting gula tipung, atawa dilayanan barengan saos jeruk getih atanapi sambel buah prambus. Anjeun oge bisa luhur kaluar soufflé sareng dollop of homemade krim dikocok atawa krim kalapa dikocok, sprinkling hiji siki dalima sababaraha leuwih luhur pikeun finish warni denok.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sdm. mentega (unsalted, STP, pikeun masakan ramekin)
- 1/4 cangkir gula (granulated, pikeun masakan ramekin)
- 6 oz. coklat (semisweet 60%, pegat atawa dicincang kana buah leutik)
- 6 endog badag (STP, yolks, sarta bule dipisahkeun)
- 1/2 TSP. uyah laut
- 2 sdm. sebat krim (beurat)
- 1 TSP. ekstrak vanili (gluten bébas)
- 1/2 cangkir + 1/4 cangkir gula (dibagi, granulated)
Kumaha Jieun Éta
- Nyiapkeun soufflé baking masakan ku rubbing a 2 sdm. iteuk tina hawa rohangan mentega sadayana sabudeureun lebet dalapan 6 oz. masakan ramekin. Teundeun 1/2 sdm. Gula di unggal piring ramekin, swirling gula sabudeureun sagala sisi dugi gula teken ka ramekins 'interiors buttered. Tuang kaluar wae kaleuwihan gula, ngetok sisi enteng anjeun bet kitu. Atur masakan ramekin dina loyang rimmed ngeunaan 2 "eta jeung sisihkan.
- oven Preheat ka 350 F tur nyetel hiji rak dina katilu handap oven.
- Ngalembereh dina coklat maké metodeu alat keur ngagolakkeun ganda. Eusian pot sedeng-ukuran jeung hiji dua di cai inci atawa. Tempat anu potongan coklat bittersweet dina piring panas-bukti tur nyetel leuwih pot, mastikeun handap piring henteu noel caina. Panas pot ka simmer ka ngalembereh coklat, aduk nepi ka rata. Sisihkan tur tiis kana suhu kamar, kira 20 menit.
- Tempat anu yolks endog, 1/2 gula cup, sarta uyah dina mangkok nu mixer ngadeg atawa mangkok sedeng-ukuran. Ngagunakeun stand mixer urang kantétan whisk atawa mixer leungeun, ngéléhkeun on speed sedeng luhur pikeun ngeunaan 3 menit, dugi campuran konéng janten pisan mengembang sarta kandel.
- Sakali coklat nu datang ka suhu kamar, aduk di krim sarta vanili ekstrak beurat dugi ogé dikombinasikeun. Tambahkeun 1/3 tina campuran konéng jeung aduk kana coklat dilebur dugi ogé dikombinasikeun. Ngulang pikeun campuran 2/3 coklat sésana.
- Tempat anu bule endog dina mangkok bersih tina campuran stand (anjeun teu hayang sagala gajih konéng keur meunang kana bule endog, sahingga bersih ogé lamun ngagunakeun mangkuk sarua) atawa sedeng-ukuran mangkuk sejen. Kocok bule endog on speed medium ngeunaan 3 menit, dugi puncak lemes mengembang ngabentuk. Tambahkeun sésana 1/4 gula cup hiji séndok dina hiji waktu sakumaha ogé krim of karah. Teuing pikeun hiji menit tambahan dugi bule endog tahan, puncak teguh herang.
- Tambahkeun 1/3 tina campuran bodas endog kana campuran coklat, tilepan gently ngan ka titik di mana corétan bodas ngaleungit. Ngulang pikeun tiap katilu sésana.
- Ditilik campuran coklat soufflé merata diantara masakan ramekin, smoothing tops kalawan spatula offset atawa peso. Ngajalankeun ramo pointer anjeun sabudeureun edges of masakan ramekin nyieun lombang deet (ieu ngabantuan soufflé naek lempeng nepi tinimbang up leuwih sisi).
- Panggang keur 15 nepi ka 20 menit, dugi tops, anu puffed jeung retak, jeung puseur teu jiggle mun anjeun gently ngocok teh loyang. Mun puseur kénéh wobbly, Panggang pikeun sejen 2 nepi 3 menit.
- Angkat ti oven na hayu tiis salila 5 menit. Garnish tops unggal soufflé jeung gula tipung atawa ngawula kalawan saos sejen atawa garnish sahiji pilihan. Ngarasakeun langsung.
Panginget: Salawasna pastikeun surfaces karya anjeun, utensils, Panci sarta parabot bébas tina gluten. Salawasna baca labél produk pikeun ngonfirmasi produk kasebut gluten-gratis. Pabrik bisa ngarobah formulasi produk tanpa aya bewara. Nalika di ragu, moal meuli atawa make produk hiji saméméh ngahubungan produsén pikeun verifikasi yen produk nu aya bébas tina gluten.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 271 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 122 mg |
| natrium | 194 mg |
| karbohidrat | 29 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 6 g |