Kami gluten bébas pecan buns caket pisan decadent. Dieusian ku mantega, gula, pecans, susu jeung endog, ieu Palasik husus sarapan kasempetan jeung brunch pastries anu gede pikeun libur na kali husus, nalika aya kavling jalma di sabudeureun pikeun mantuan tuang aranjeunna!
Adonan dina resep ieu gampang pikeun digawe sareng tur bisa dijieun nepi ka dua poé saméméh shaping sarta baking nu buns lamun dibungkus jeung refrigerated. (Tempo catetan.)
Resep ieu diadaptasi pikeun gluten bébas diets ti resep pikeun "tambahan-caket caramel-Pecan Buns" ku Elinor Klivans nu némbongan dina buku nya Breads Fast - 50 Resep keur Mudah, Delicious Roti.
(Kanggo hasil nu pangsaena ngagunakeun skala pawon pikeun beuratna flours gluten bébas .)
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Bahan pikeun Adonan:
- 1/2 cangkir susu (sakabeh)
- Gula tiwu 1/4 cangkir
- 1/4 cangkir mentega (softened)
- 1 séndok
- ragi garing (aktif)
- 1 1/2 gelas / 237 gram tipung (
- gluten bébas sadaya-Tujuan adun tambah tambahan pikeun rolling adonan, Gluten-Free goah Sadaya Tujuan baking Tepung adun dipaké dina resep ieu)
- 1/2 cangkir / 66 gram
- tipung sorgum (amis)
- 1/2 séndok téh uyah
- 3/4 séndok téh karét diguar
- 1/2 séndok téh karét xanthan
- 2 endog badag
- Bahan pikeun ngeusian:
- 1/4 cangkir gula coklat (tiwu)
- 1 1/2 teaspoons kayu manis (taneuh)
- 2 sendok mentega (softened)
- Bahan pikeun caramel Glaze:
- 1/4 cangkir mentega (softened)
- 2 sendok madu
- 2/3 cangkir gula coklat (tiwu)
- 1/4 cangkir susu (sakabeh)
- 1 cup pecans (dicincang)
Kumaha Jieun Éta
- Gajih handap hiji baking piring 8x8 inci. Baris handapeun piring jeung kertas parchment jeung gajih luhureun parchment nu. Hal ieu ngajadikeun pikeun gampang removable tina buns caket sanggeus baking sarta gampang bersih nepi teuing. Upami Anjeun hoyong, Anjeun tiasa make tanda baking piring 11x7 inci nyiapkeun resep ieu.
- Teundeun susu, gula, jeung 1/4 cangkir mantega dina panci leutik. Panas dina medium-low salila kira 3 menit, ngan dugi gula larut jeung melts mentega. Teu ngameunangkeun campuran kulub. Nalika campuran susu téh lukewarm naburkeun ragi leuwih luhur. Pastikeun susu teu panas atawa éta bakal maéhan ragi. Hayu campuran ieu diuk pikeun ngeunaan 10 menit.
- Teundeun endog di Pergaulan mangkok jeung ngéléhkeun pikeun ngeunaan hiji menit.
- Dina mangkok misah ngagabungkeun gluten bébas sadayana tipung Tujuan, tipung sorgum amis, asin, karét xanthan jeung karét diguar . Whisk ka tuntas ngagabungkeun bahan.
- Lalaunan tuang campuran susu kana mangkok sareng endog jeung ngéléhkeun on low dugi digabungkeun. Tuang bahan garing kana mangkok campur kode. Darso dina low dugi campuran adonan anu digabungkeun. Lajeng ngéléhkeun on tinggi salila kira 3 menit. Paké spatula ka kerok handap sisi mangkok campur kode lamun diperlukeun. adonan kedah pisan kandel tapi moal ngabentuk bal hiji.
- Paké spatula ka kerok adonan onto permukaan enteng floured. Enteng knead adonan na enteng Sprinkle tipung gluten bébas ngaliwatan adonan nepika ngabentuk lancar, bola lemes.
- Paké leungeun anjeun ka bentukna bal kana sagi opat kandel. Sprinkle beungeut enteng sareng langkung gluten bébas tipung.
- Pikeun hiji baking piring 8x8 inci, ngagunakeun pin rolling pikeun ngabentuk 12 inci lila ku 8 inci sagi opat lega. Mun maké hiji piring baking 11x7 inci, roll adonan dina 14 inci ku sagi opat 7 inci. Aya kalana lebu pin rolling jeung leungeun jeung tipung gluten bébas pikeun nyegah nempel.
- Gently nyebarkeun 2 sendok softened mentega leuwih adonan, ninggalkeun ngeunaan 1/2 inci unbuttered on edges luar sisi panjang adonan. Ieu bakal mantuan mun ngégél adonan sanggeus eta urang ngawangun kana roll a.
- Teundeun 1/4 cangkir gula coklat sarta 1 1/2 teaspoons kayu manis taneuh dina piring leutik tur nyampur jeung ngagabungkeun. Sprinkle campuran ieu merata leuwih adonan buttered.
- Dimimitian dina samping panjang tina adonan pangdeukeutna ka anjeun, gently gulung adonan, ager-roll fashion. Gulung lalaunan jeung merata dugi roll lila kabentuk. Gently gulung adonan ka arah Anjeun jeung pas ningali samping kelim, gently mencet di palih kelim jeung pencét tungtung roll teh gently jero dugi roll mangrupa nice malah diaméterna.
- Sangkan nu caramel glaze, tempat mentega, madu, gula jeung susu dina panci leutik. Panas di luhur sedeng dugi campuran ieu ngagolak. Masak di hiji kulub pinuh pikeun 3 menit. Angkat ti panas sarta ngidinan pikeun niiskeun bari Anjeun potong buns.
- Pikeun Panggang buns caket dina baking piring 8x8 inci potong roll 12 inci adonan kana 12 lembar sarua salah inci. Pikeun Panggang buns dina piring 11X7 inci, potong roll 14 inci di 14 lembar sarua.
- Taliti tuang caramel haneut glaze kana baking piring parchment-dijejeran. Sprinkle pecans dicincang merata leuwih caramel.
- Dina piring 8x8 inci, sangkan 3 jajar sareng 4 buns dina unggal baris. Ninggalkeun ngeunaan 1/2 inci antara buns pikeun ngidinan pikeun rising. Mun maké hiji baking piring 11x7 inci, sangkan 2 jajar kalawan 7 buns dina unggal baris. Panutup baking piring jeung bungkus plastik atawa piring anduk bersih tur nyetel di lokasi haneut naek salila 1 jam.
- Hint: Ka sosorangan lokasi haneut keur rising, tuang ngeunaan 1 inci tina cai haneut dina pan éta leuwih badag batan baking piring. Taliti ngeset piring baking di pan badag cai. Pastikeun teu overfill pan badag kalawan cai pikeun nyegah tina spilling kana piring baking kalawan buns!
- oven Preheat ka 350 ° F / 176 ° C.
- Nalika gulungan anu pinuh risen, maranéhanana kudu silih noel. Panggang dina oven reheated salila kira 25 menit atawa nepi ka coklat emas di luhur. Dipiceun jeung niiskeun dina rak pikeun ngeunaan 10 menit. Taliti invert baking piring onto piring ageung atanapi platter. Ngawula ka haneut. Reheat sagala koret sakeudeung pikeun rasa pangalusna.
Catetan: Ka ngadamel adonan nepi ka dua poé nyanghareupan waktu, mungkus adonan sarta tempat dina kulkas.
Dinten tina baking, nyandak adonan kaluar tina kulkas ngeunaan 2 jam méméh anjeun siap gulung eta kaluar.
Panginget: Nyegah Palang kontaminasi di Dapur! Salawasna pastikeun Anjeun surfaces gawe, utensils, Panci, sarta parabot bébas tina gluten. Salawasna baca labél produk. Pabrik bisa ngarobah formulasi produk tanpa aya bewara. Nalika di ragu, moal meuli atawa make produk hiji saméméh ngahubungan produsén pikeun verifikasi yen produk nu aya bébas tina gluten.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 347 |
| total Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 102 mg |
| natrium | 277 mg |
| karbohidrat | 37 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 6 g |