Sapi tulang rusuk Short, Marinated na grilled Hot sarta Fast
tulang rusuk Korea atanapi Bulgalbi téh ngeunah hébat. Disiapkeun ilaharna tina tulang rusuk pondok sapi ieu tulang rusuk succulent anu potong strips ipis daging masak gancang tanpa kateguhan Anjeun kukituna meunang disebutkeun.
rusiah téh kukupu iga ka nu meunang hiji strip ipis daging jeung balung dina hiji tungtung. Ayeuna gumantung kana ketebalan tina tulang rusuk nu maksudna nganggo Anjeun tiasa ngalakukeun boh hiji cut atawa metoda tilu sapotong.
Metodeu salah neukteuk anu dilakukeun ku peletakan iga nu di sisi sarta motong handap lolobana jalan ngaliwatan daging. Teras Anjeun tiasa melu kabuka tulang iga nyieun dua halves sarua anu bakal masak leuwih gancang. Mun iga maksudna nganggo nu kandel nu bisa hayang balik kalayan padika tilu sapotong. Sakabeh gagasan téh pikeun meunangkeun malah ketebalan ngeunaan 1/2 ka 1/4 tina na hiji inci kandel.
Potong tilu-melu tiasa janten tricky saeutik sangkan nyandak kahiji hiji slow jeung anjeun bakal nyekel on. Tempat anu iga di sisi sarta ditegor di sisi nu jauh ti balung. Motong ampir kabéh cara liwat, ninggalkeun cukup daging nyekel eta babarengan. Hurungkeun deui leuwih na ditegor katuhu di tengah ampir ka handap. Hurungkeun deui sarta motong sapanjang jero balung. Réngsé katuhu, anjeun tiasa muka iga nu nepi kana sapotong datar ipis daging anu bakal grill up dina menit teu boga jaringan konéktif lila ruining tepung.
Sakali anjeun boga tulang rusuk butterflied anjeun siap marinate iga.
The has marinade Korea boga kecap, jahé, hal amis kawas madu atawa gula jeung sababaraha seasonings basajan. marinade oge kedah ngandung sababaraha jenis cuka atawa alkohol kana tenderize daging jeung mawa rasa jero jero. Kusabab wewengkon permukaan badag sarta thinness daging, Anjeun teu kudu marinate pikeun panjang teuing.
Hiji ka dua jam di marinade kasebut sampurna.
Ayeuna nya éta waktu jeung grill. Rék ngalaan salaku loba daging ka luhur, panas langsung nu jéntré. tulang rusuk gaya Korea kudu grilled dina sababaraha menit. Iklas iga kaluar on grill jeung tutup si Udung. Masihan aranjeunna ngeunaan 5 menit lajeng flip. Naon anu bener lakukeun nyaéta méré daging a sear alus lajeng flipping. tulang rusuk Korea kudu asak ngeunaan sedeng.
Di Korea anjeun bakal manggihan eta daging meunang motong gancang kana lembar ngeunaan kacamatan-ukuran jeung shears pawon atanapi gunting ngan polos. Ieu bisa disada saeutik aneh, tapi jalan sampurna.
Anjeun tiasa ngawula ieu dina béas atawa leuwih tradisional kalawan daun saladah, bawang bodas, sarta sababaraha jenis saos panas nyieun saeutik wraps sapi saladah.