babi iga manggang ieu brined lajeng rasana ku rub gula coklat spiced. brine bakal terus di juicy babi bari nambahkeun sababaraha rasa kana daging.
A campuran Creole bungbu, cumin, sarta gula coklat nambahkeun rasa kana loin babi nikmat ieu. brine ngandung uyah, sirop maple, sarta jus jeruk. Ngaganti jus jeruk jeung cider apal atanapi jus apal lamun dipilampah. Ngarasa Luncat pikeun nambahkeun sababaraha bumbu garing nepi brine nu. Sababaraha teaspoons tina garing sage, thyme, atawa Rosemary mangrupakeun pilihan anu alus.
Ngawula ka lembut ieu, juicy babi manggang kalawan kentang mashed na steamed sayuran atawa Salad basajan . The babi manggang mangrupa pilihan unggulan pikeun dinner atawa sabtu minggu husus hidangan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun Brine nu:
- 3 gelas cai (tiis)
- 1 1/2 gelas jus jeruk
- 3 séndok uyah halal
- sirop maple 1/4 cangkir
- Pikeun rub nu:
- 2 sendok
- Creole bumbu (atawa Cajun, preferably uyah-bebas)
- 1/2 séndok cabe hideung (taneuh)
- 1/2 séndok cumin (taneuh)
- 3 séndok gula coklat
Kumaha Jieun Éta
- Dina panci gede, ngagabungkeun satengahna caina jeung uyah halal. Bawa ka kulub sarta aduk nepi ka uyah geus bubar. Dicabut tina panas ditambah sésana 1 1/2 cangkir cai tiis, jus jeruk, jeung sirop maple; aduk nepi nyampur. Hayu campuran tiis.
- Pat ka manggang babi kalayan towels kertas nepi ka garing. Tempat anu manggang dina badag nonreactive wadahna dahareun atawa tugas beurat 2-galon pos-nutup neundeun dahareun atawa kantong freezer.
- Dina mangkok, ngagabungkeun nu cai tiis, jus jeruk, uyah halal, sarta sirop maple; tuang leuwih manggang nu; mindahkeun wadahna sabudeureun mun jaket babi nu tuntas. Refrigerate babi nu sapeuting, atawa pikeun ngeunaan 8 ka 18 jam.
- Dina mangkok alit, ngagabungkeun bahan rub; nyampur ogé sarta sisihkan.
- Leupaskeun manggang babi ti brine jeung Piceun brine nu. Bilas nu babi na pat garing.
- Tempat anu manggang on rak di pan roasting jeung rub eta sakuliah kalawan campuran bumbu rub.
- oven Preheat ka 350 F (180 C / Gas 4).
- Manggang salila kira 20 menit per pound, atanapi dugi manggang nu registers 145 F dina thermometer dahareun atawa usik oven.
- Hayu sesa manggang babi keur 15 nepi ka 20 menit saméméh ukiran.
tips
A brine kalawan ngeunaan 3% kana 6% uyah mangaruhan daging dina sababaraha cara. Leyuran leyur sababaraha struktur protéin, nu ngamungkinkeun pikeun leuwih lengkep ngeunaan brine ka tembus daging. brine nu ngaronjatkeun kapasitas cai-nyekel daging, sahingga leuwih lembut sarta juicier. The brine diserep kana daging naek beurat na saloba 10% atawa leuwih, jadi sanajan daging ilaharna leungiteun 20% Uap na nalika asak, anu brine diserep ngajaga eta juicier.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 73 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2.622 mg |
| karbohidrat | 18 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |