Meyer lemons anu amis tur mibanda peels leuwih alus tibatan maranéhna Eureka na Lisbon counterparts. Ngamangpaatkeun bounty maranéhna nalika aranjeunna geus di musim (Januari nepi ka bulan Méi) ku nyieun tart ieu sareng pikabitaeun Meyer Lemon Marmalade . Teu kawas paling marmalades, ieu ngagunakeun sakabeh buah, sparing teh kavling masak di peeling waktos tur nyieun hiji maramalade nu Sigana euyeub tur creamy, ampir kawas lemon curd.
Pilari nu marmalade langkung tradisional? Coba ieu Triple Citrus Marmalade , klasik Oranyeu Marmalade , atawa yummy Jahé Oranyeu Marmalade . Ogé tingali ieu mantuan Lengkah-demi-Lengkah Guide to Nyieun Marmalade .
Teu boga Meyer lemons? Fret moal. Resep ieu jalan sasarengan ogé kalayan sagala lemon (serius!).
Lamun ieu téh mimiti waktos Anjeun preserving atanapi Pangaléngan, tingali pituduh ieu preserving & Canning Equipment .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5 pon Meyer atanapi lemons séjén
- 3 1/2 ka 5 cangkir gula
- 8 atawa 9 kendi satengah pint na sealing lids atanapi 4 kendi pint na lids
Kumaha Jieun Éta
- Scrub nu lemons bersih (ieu hususna penting lamun geus meuli lemons, saprak buah jeruk anu mindeng disemprot ku lilin pikeun tetep ngagurilap pilari). Potong lemons dina satengah sarta jus aranjeunna, reserving jus. Ngagunakeun péso seukeut tur nyatu kasabaran ka nyiksikan cangkang lemon crosswise sakumaha thinly sabisa pikeun smoother, marmalade creamier. Atawa, simpen waktos tur poténsi kakeuheul ku motong nu halves dina satengah crosswise lajeng ngajalankeun lajeng ngaliwatan processor dahareun pas jeung disk slicing. Lauk kaluar wae buah utamana badag tur ngajalankeun éta liwat deui atawa lamun heunteu rendang aranjeunna. The marmalade final bakal chunkier, tapi ngan salaku creamy tur amis.
- Nunda lemons sliced dina pot ageung jeung nutupan aranjeunna kalayan cai tiis. Bawa ka kulub sarta masak nepi mesek nu aya lembut, kira 10 menit. Solokan mesek jeung bilas eta tuntas ku cai tiis. Bilas kaluar pot teuing.
- Balik ka keureut lemon pikeun pot jeung 1 1/2 gelas cai jeung mawa ka kulub (nu lemons bakal ngaleupaskeun sababaraha Uap sorangan sabab panas tur jieun cukup cair ka ampir nutupan keureut). Aduk 3 1/2 cangkir gula. Ngurangan panas pikeun mulasara simmer a. Masak nepi ka campuran téh kandel jeung creamy pilari jeung keureut lemon pisan lembut, kira 1 jam.
- Rasa jeung nambahan nepi ka 1 1/2 cangkir gula tambahan rasa. Aduk 1/2 cangkir nu ditangtayungan jeruk nipis (simpen atawa freeze jus sésana pikeun pamakéan nu séjén).
- Nunda kendi jeung lids dina lambaran baking ageung atanapi pan jeung panas dina 225 ° oven salila 15 menit atawa kulub aranjeunna dina pot ageung tina cai nu ngagolak salila 10 menit.
- Taliti mindahkeun campuran lemon panas kana kendi panas (a corong lega-sungut dipake didieu lamun boga salah), ninggalkeun ngeunaan 1/2 inci sirah-spasi dina unggal jar antara luhur campuran Campuran jeung luhureun nu jar. Nunda lids dina kendi jeung pulas dina cingcin. Prosés dina pot ageung tina cai nu ngagolak salila 10 menit atawa ngajalankeun ngaliwatan hiji dishwasher disebutkeun kosong dina "sanitizing" siklus atawa siklus anu bakal ngawengku 10 menit panas tinggi.
- Hayu nu kendi tiis kana counter a méméh nyimpen éta di lomari pikeun nepi ka 6 bulan. Sakali dibuka, tetep refrigerated.