Coklat Dulce de Leche Truffles mangrupakeun hiji fun pulas on truffles coklat tradisional! Sajaba coklat dawam sarta krim, aranjeunna ngandung dosis hefty of dulce de leche, anu saréat caramelized nikmat dijieun tina susu condensed sweetened.
Dulce de leche bisa datang di sagala rupa consistencies. Resep ieu dites make homemade dulce de leche anu cukup teguh kana nyiksikan kana lembar. Anjeun tiasa manggihan resep dulce de leche dieu . Upami Anjeun keur make toko-meuli dulce de leche, atawa hiji ku konsistensi sarupa caramel asin, eta tetep moal dianggo ogé, tapi truffles Anjeun bisa jadi saeutik leuwih lembut.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 12 ons bittersweet coklat (finely dicincang)
- 14 ons dulce de leche (homemade atawa toko-meuli)
- 1/2 cangkir krim beurat
- 1/3 cangkir unsweetened koko bubuk (pikeun dusting)
- 1 pound coklat bonbon palapis
- 1/4 cangkir
- candied pecans (atawa pecans toasted polos, finely dicincang)
Kumaha Jieun Éta
1. Tempat nu coklat bittersweet dina mangkok sedeng jeung sisihkan keur ayeuna.
2. Dina panci leutik leuwih panas sedeng, ngagabungkeun nu dulce de leche jeung krim beurat. Panas campuran, whisking kalana, nepi ka dulce de leche melts sarta ngagabungkeun jeung krim teh. campuran bakal pisan kandel, jeung anjeun bisa nempo sababaraha lumps di ditu di dieu. Panas campuran dugi ieu ngan dimimitian bubbling.
3. Tuang cream panas leuwih coklat dicincang, sarta ngantep éta diuk pikeun hiji menit ka soften coklat nu.
Lajeng, whisk sagalana babarengan dugi coklat nu geus dilebur tur campuran téh lancar. Ieu Anjeun ganache. Lamun masih ningali sababaraha lumps ti dulce de leche, mindahkeun ganache ka processor dahareun jeung pulsa di interval 5 detik, ngeunaan dua tilu kali, dugi ganache anjeun silky lemes jeung herang. (A Blénder-speed tinggi atawa immersion Blénder ogé bisa dipaké.)
4. Mindahkeun ganache ka mangkok, pencét lapisan bungkus nempel di luhur, jeung refrigerate eta dugi éta cukup teguh kana scoop, kira 1 jam.
5. Panutup hiji lambar baking kalawan foil, parchment, atawa kertas waxed. Tempat anu bubuk koko dina mangkok deet di workstation Anjeun. Maké scoop permen atanapi sendok leutik, ngabentuk ganache kana bal leutik. Debu leungeun Anjeun ku bubuk koko jeung gulung aranjeunna antara leungeun Anjeun nyieun éta buleud. Ngulang dugi sakabéh ganache nu geus digulung kana bal.
6. Lamun anjeun boga waktu, hayu baki of truffle diuk kaluar sapeuting dina suhu kamar tiis, ideally antara 60-70 F. ieu bakal ngabantu truffles anjeun pikeun ngamekarkeun "kulit," teges aranjeunna cukup sturdy bisa dipped bari di STP tinimbang chilled. Ieu mantuan nyegah cracking dina lapisan coklat luar. Lamun nuju dipencet keur waktu, refrigerate baki of truffles dugi aranjeunna geus cukup teguh kana dip, kira 45 menit.
7. ngalembereh dina palapis coklat permen dina mangkok microwave-aman dina interval 30 detik, aduk sanggeus unggal 30 detik dugi dilebur tur mulus. Paké dipping parabot atawa forks mun dip truffle a kana coklat, teras dicabut tina mangkok jeung hayu kaleuwihan netes deui kana mangkok.
Tempat anu truffle dina loyang disusun, sarta bari coklat masih baseuh, Sprinkle luhur sareng ciwit tina kacang candied dicincang. Ngulang dugi sadaya truffles geus dipped.
8. Store Coklat Dulce de Leche Truffles dina wadahna airtight dina kulkas nepi ka dua minggu, jeung rasa pangalusna sarta tekstur, mawa ka suhu kamar saméméh porsi.