Kacang héjo téh salian merenah tur populér pikeun loba nu resep, jeung beku anu salah sahiji cara pangalusna pikeun ngawétkeun kacang héjo pikeun pamakéan nu bakal datang. Kacang héjo beku gaduh leuwih gizi ti tekanan-canned kacang, sarta mere kacang héjo gancang blanching dina cai nu ngagolak saméméh katirisan aranjeunna ensures yén maranéhna ngaropéa tékstur aslina maranéhanana jeung warna nalika anjeun meunang sabudeureun pikeun masak sareng maranehna.
Metoda ieu ngagunakeun lapisan tunggal freeze awal nu nyegah kacang héjo ti clumping babarengan.
Kanyataan yén maranéhanana tetep leupas mangrupakeun kaunggulan badag nalika anjeun gaduh wadahna quart kacang héjo beku tapi ngan perlu nyandak kaluar satengah nu teuing keur resep.
Nyiapkeun Kacang Héjo pikeun Blanching
- Ngumbah kacang héjo ogé dina cai tiis tur solokan aranjeunna.
- Snap atawa neukteuk off ends bobot.
- Mun kacang anu di sakabéh stringy, jajan kaluar senar ku megatkeun tungtung bobot na narik eta handap nuju tungtung nunjuk. Eta kitu, beuki jarang pikeun manggihan kacang héjo stringy.
- Gumantung kana panjang kacang héjo, anjeun tiasa boh milih ninggalkeun aranjeunna sadayana atawa rendang kana potongan 1- ka 2 inci-panjang.
Bari anjeun Nyiapkeun kacang héjo, boga pot ageung cai datang ka kulub on kompor. Anjeun bakal peryogi ngeunaan hiji galon cai keur unggal pound kacang héjo. Nyiapkeun mangkok badag tina cai és. Dianggo ku angkatan leutik kacang dina hiji waktu, anjeun teu hayang éta bisa rame dina pot sakumaha aranjeunna blanch atanapi dina lambaran baking sabab freeze.
Waktu keur Blanch
Saanggeus prepped kacang, leupaskeun kana pot cai gancang ngagolak. Hayu aranjeunna masak pikeun 3 menit lajeng solokan kacang héjo dina colander hiji. Minangka alternatif, anjeun tiasa uap kacang keur 3 menit tinimbang ngagolakkeun aranjeunna.
Chill nu Héjo Kacang
Langsung mindahkeun kacang héjo nu blanched ti colander ka mangkok cai és.
Ieu eureun panas residual di sayuran ti neraskeun masak aranjeunna. Ninggalkeun kacang di cai és pikeun 3 menit. Mindahkeun kacang deui colander tur ninggalkeun éta ka solokan ogé pikeun sababaraha menit.
Freeze Lapisan hiji
Nyebarkeun kacang héjo nu blanched na chilled dina lapisan tunggal dina loyang. Ulah ngantep kacang tumpang tindih atawa toél hiji sarua séjén. Freeze pikeun 1 ka 2 jam.
Mindahkeun kacang héjo beku mun tas freezer atawa peti jeung labél aranjeunna kalawan tanggal nu. Kacang héjo beku tetep pikeun 1 taun . Éta kénéh aman dahar sanggeus éta, tapi kualitas maranéhanana declines. Nunda peti dilabélan di freezer pikeun pamakéan iraha wae nu mikabutuhna.
tips
- Teu perlu ngalembereh kacang héjo beku saméméh masak aranjeunna.
- Subtract 3 menit kacang anu blanched ti waktos masak disebutna keur di resep mun anjeun masak kacang héjo beku Anjeun.
- Anjeun tiasa make metoda sarua ieu blanch na freeze kacang lilin .