asakan Indonésia geus salawasna geus boga pangaruh di Thailand masak. Salah sahiji masakan Indonésia beuki populér di Thailand sarta sakuliah Asia mangrupakeun rendang hayam atawa daging sapi kari. Catet yén rendang dianggap "garing" kari, nu hartina saos ieu simmered handap ka minimum a. Sabab geus kitu sulingan, saos teh batang ka daging, nyieun piring incredibly flavorful. Salaku bonus hiji, rupa-rupa anak rempah ngajadikeun eta pisan séhat. Mun anjeun resep kari anjeun kalawan kelimpahan rasa, anjeun bakal cinta rendang!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun saos teh:
- 1/2 can santan (-kualitas alus)
- 2 sdm. sereh (seger, finely dicincang, ogé bisa dibeuli beku di toko dahareun Asian)
- 1 bawang (peeled na quartered)
- 4 cengkéh bodas
- 1 thumb-ukuran sapotong galangal (atawa jahé)
- 1 nepi 3 chilies beureum (gumantung kumaha panas anjeun resep kari anjeun (de-seeded lamun kirang panas ieu dipikahayang, atawa 1/3 ka 3/4 TSP. Flakes cabe garing)
- 3/4 sdm.
- némpelkeun asem
- 1 sdm. gula coklat
- 2 TSP. kecap (poék)
- 4 sdm.
- lauk asin
- 1/2 TSP. turmeric
- 1 heaping sdm. coriander (taneuh)
- 1 sdm. cumin (taneuh)
- 1 1/2 TSP. kayu manis
- 1/4 TSP. pala
- 1/4 TSP. cengkéh
- 1 TSP.
- udang témpél (sadia ku toples di toko dahareun Asian, atawa tambahkeun 1 sdm. lauk asin leuwih)
- Pikeun Dish nu:
- 1 lb. potongan hayam
- Pilihan: 2 béntang anise (sakabeh, sadia di toko dahareun Asian)
- Pikeun garnish nu:
- Pilihan: coriander (daun cilantro tawar)
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun kabéh bahan saos dina processor dahareun. Ngolah ogé pikeun ngabentuk némpelkeun kari kandel. Mun anjeun teu boga processor dahareun , kantun rendang bawang jeung bumbu finely sarta ngagabungkeun jeung santan, rempah, jeung bahan séjén. Ieu bumbu na rempah ogé bisa taneuh bareng jeung a pestle jeung mortir.
- Lampahkeun test rasa pikeun uyah jeung bumbu, nambahan lauk asin leuwih lamun teu cukup asin. Mun teu cukup lada, nambahan deui cabe seger atawa sambel cabe . Mun teuing haseum, tambahkeun gula saeutik leuwih coklat.
- Teundeun asin dina katél atawa pot leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun potong hayam tambah sakabeh béntang anise , upami nganggo, sarta aduk ogé. Nuluykeun aduk aya kalana anjeun mawa ka kulub a. Lajeng ngurangan panas kana simmer a. Ulah tutupan, sakumaha rék saos teh pikeun ngurangan sarta jadi kandel.
- Ngawenangkeun kari ka simmer, aduk aya kalana, nepi ka 1 jam, atawa dugi hayam geus asak na lembut. sambel bakal ngurangan meh ampir kawas palapis on daging (tambah bakal aya leftover asin saeutik dina loyang).
- Ngawula langsung ti katél nu mibanda sagala saos tambahan dituang leuwih. Garnish ku sprinkling of coriander seger, upami hoyong. Ngawula kalawan Thailand béas melati-Scented atawa béas kalapa Thailand gampang . piring ogé bisa dilayanan kalayan roti datar.