Jero ungu dina warna na dijieun tina jagong garing, non-alkohol chicha morada ( "ungu inuman") anu undisputed sakumaha Peru's iconic inuman refreshing. Tina asal Andean hina (jeung beunghar antioksidan), mangka dihakan Kiwari ku urang sadaya kelas sosial sarta ampir kabéh konteks di nagara éta, ti gancang inuman-on-the-amprok di warung pasar ka dinner kaayaan elegan. rasa nu rada rustic, mildly amis, sarta heran invigorating alatan rempah dipake dina persiapan na.
Kiwari éta gampang pikeun manggihan bottled morada chicha jeung / atawa mixes Powered pikeun Nyiapkeun nu inuman di supermarket AS di wewengkon anu mibanda populasi penting tina jalma tina turunan Peruvian (jeung there's sok Internet pikeun maranéhanana di lokasi geografis sejenna). Sahingga ti scratch kitu, leuwih satisfying - teu nyebut ekonomis - sarta baris nyieun sawarga imah bau Anjeun. Nyiapkeun eta polos ti resep dasar ieu, lajeng ngarobah eta nepi waktos salajengna kalayan salah sahiji variasi disebutkeun di handap ieu. You'll jadi bungah anjeun tuh!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound (ngeunaan 450 gram) garing jagong ungu Peruvian on cob nu (kira 4 sedeng-ukuran Ceuli) *
- 1 galon / 4 liter cai
- 1 iteuk
- kayu manis (ngeunaan 4 ka 5 inci panjang)
- 6
- sakabeh cengkéh
- 1/2 cangkir gula bodas
- 3 héjo-skinned apel (atawa Pears garing; tiasa make apel konéng-skinned atanapi Pears)
- 4
- limes konci
Kumaha Jieun Éta
* Ceuli tina garing jagong ungu Peruvian, biasana payu bagged, anu sadia dina loba pasar Amérika Latin di Amérika Serikat. Mun anjeun bisa manggihan eta di hiji toko bata jeung mortir, aranjeunna bisa maréntahkeun online. Panggantian sahiji tipe séjén jagong teu dianjurkeun.
Bilas Ceuli jagung ungu handapeun keran ka dipiceun sagala debu atawa zat asing. Tempat anu nguping, tambah naon séréal stray nu mungkin geus fallen off, dina pot ageung bareng jeung cai, kayu manis jeung cengkéh. Nempatkeun pot leuwih panas tinggi dina kompor; sakali caina ngahontal titik golak, ngurangan panas mun sedeng-low. Ngawenangkeun ieu kulub salila kira 50 menit.
Leupaskeun pot ti panas tur ngidinan pikeun niiskeun handap dugi aman pikeun nanganan. Galur cairan ngaliwatan strainer rupa kana kendi, mangnyetélkeun kumisan (teu discarding) nu padet. Tambahkeun gula jeung cair jeung aduk nepika eta tos rengse bubar. Rasa, nambahan deui gula upami hoyong, sanajan inuman ieu mangrupa paling refreshing lamun teu overly amis.
Chill chicha nu. Catetan: Dina tahap ieu, anjeun bisa nyieun angkatan sejen tina inuman, upami hoyong, ku nambahkeun leuwih cai kana pot ku padet ditangtayungan tur repeating sakabéh prosés. Lamun anjeun nempo yén ampir sakabéh séréal jagung geus pegat muka rada, anjeun bakal terang yen jagong geus dibikeun nepi sakabéh rasa na; dugi lajeng, éta bisa bahannana tiasa dipaké deui dina cara ieu.
Katuhu saméméh porsi, rendang éta apel atanapi Pears kana batu leutik sarta jus limes. Tambahkeun buah diced jeung jus jeruk jeung chicha dina kendi jeung aduk. Ngawula ka salaku-aya atawa leuwih és, ku jarami sarta séndok lila (keur dahar buah), upami hoyong. Nyimpen sagala morada chicha leftover dina kulkas.
Variasi nikmat dina Chicha Morada
Salaku kajadian kalawan paling masakan sabenerna tradisional jeung inuman dina sagala budaya, tiap kulawarga Peruvian nyimpen pulas sorangan on resep chicha morada dasar. Di dieu aya sababaraha cara pikeun fancify rasa nu:
Nambah kulit tina hiji nanas seger (bagian anjeun normal bakal buang jauh sanggeus motong nepi buah) kana cai jeung jagong jeung rempah, teras lumangsung saperti biasa. Ganti, nambah kulit tina sababaraha jeruk bujal (bagian jeruk wungkul), atawa sababaraha apel atanapi Pears (peeled atanapi henteu, sakumaha dipikahoyongna, sarta motong kana sakumpulan atawa keureut).
Don't ragu pindah kaluar pangamis di morada chicha Anjeun. Nyieun saeutik leuwih rustic ku maké gula coklat tinimbang bodas, atawa buka pinuh Peruvian sarta pamakéan chancaca ( gula tiwu unprocessed katelah piloncillo, tapa de dulce, raspadura, atawa panela di sababaraha nagara-diomongkeun Spanyol lianna). Peryogi kalori pangsaeutikna? Coba sweetener jieunan favorit Anjeun.
Meunangkeun fancier saeutik kalayan buah ngambang, upami anjeun resep. Dina tempat atawa sajaba diced apal / pir, tambahkeun batu leutik ganas atawa buah jambu seger mun chicha Anjeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 116 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 5 mg |
| karbohidrat | 32 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 1 g |