Harti: Kayu manis nyaeta bungbu nu bisa dibeuli di / formulir tipung taneuh na atanapi dina bentuk batang (atawa 'quills'). Kayu manis ngabogaan matak sajarah , nu ngawengku peran taun perang, pamakéan salaku alat tukeur jeung pamakéan salaku hiji aphrodisiac. Kecap 'kayu manis' ilaharna nujul kana dua rempah béda, duanana nu dijieun tina barks tangkal aromatik sarta warming.
Istilah 'kayu manis' ogé bisa nujul ka 'kopi kayu manis manggang', nu dina lightest sadaya roasts kopi .
Hal ieu nyatet keur kumaha jelas eta showcases nu terroir tina kacang kopi. Hal ieu mindeng dipaké salaku manggang kopi standar di warung donat na diners sakuliah Amérika Serikat.
Variétas of Kayu manis
Di Amérika Kalér bungbu paling umum dilabélan salaku 'kayu manis' sabenerna cassia, bungbu nu sarupa ogé katelah kayu manis Cina. Hal ieu dipanén ti babakan tangkal aromaticum Cinnamomum. Cinnamomum aromaticum mangrupa evergreen tangkal pituin kidul Bangladés, Cina, India, Uganda jeung Vietnam. Cassia téh langkung mirah ngahasilkeun sarta ngabogaan bolder, rasa kirang halus ti kayu manis leres, sahingga kadang sok disebut 'anak jadah kayu manis.'
The bungbu beuki neuleu katelah kayu manis anu dipanén ti babakan jero tina tangkal verum Cinnamomum. Hal ieu kawanoh ogé salaku 'Ceylon kayu manis,' a rujukan ka nagara asli miboga Sri Lanka (anu ieu baheulana kawanoh salaku Ceylon). Dinten, Ceylon kayu manis ilahar dipelak di Srilangka, India (utamina di nagara kidul Kerala) Argapura, Brazil, Vietnam, sarta Madagaskar, antarana nagara séjén.
Ceylon kayu manis ngabogaan hipu, rasa bernuansa anu hade ogé dina pangan amis jeung gurih jeung inuman. Mibanda warna paler ti cassia sarta comprised loba lapisan ipis babakan tinimbang strip coiled tunggal babakan. Leres kayu manis téh cukup lemes bisa taneuh dina (beresih) coét kopi .
Variétas séjén tina kayu manis kaasup Cinnamomum aromaticum (dulur deukeut Ceylon kayu manis, Saigon kayu manis (ogé katelah kayu manis Vietnam atawa Kayu manis loureiroi), Kapur barus Laurel (Kayu manis camphora), malabathrum (Kayu manis tamala) jeung kayu manis Indonesia (Kayu manis burmannii).
Kayu manis & Kaséhatan
Kayu manis dipaké pikeun rupa-rupa mangpaat kaséhatan di ubar alternatif. Ieu kaasup perlakuan pikeun colds, masalah pencernaan sarta période menstruasi nyeri. Sababaraha urang oge make kayu manis salaku perlakuan diabetes.
Mangpaat kuliner di Kayu manis
Mayoritas kuliner 'kayu manis' dijual di Amérika Serikat sabenerna cassia. Leres kayu manis téh leuwih lega sadia di Mexico sarta réa patempatan di Asia. Sakuliah dunya, kayu manis jeung cassia duanana ilahar dipaké pikeun pangan rasa jeung inuman. Sanajan mindeng dipaké pikeun rasa pangan amis, cassia ogé bisa nginjeumkeun kahaneutan jeung rasa ka gurih daging jeung kari masakan. Leres kayu manis anu ogé kadangkala dipake dina masakan gurih di Wétan Tengah.
Pangbasajanna resep ieu pindang atanapi infused kayu manis ngajadikeun kayu manis 'tea', nu ngajadikeun hiji healthful herbal 'tea' .
Sababaraha resep nelepon pikeun kayu manis teken / quills bari batur nelepon pikeun taneuh / kayu manis tipung. Anjeun oge bisa make Kayu manis Basajan Sirop jeung rasa rupa inuman sarta pangan jeung kayu manis, Kayu manis Brown Gula keur sweeten jeung rasa kopi atanapi tea, atanapi Brown Gula jeung Kayu manis mentega kana luhur breads amis jeung barang dipanggang lianna.
Sateuacan meuli tumpak Anjeun saterusna kayu manis, pariksa kaluar pituduh ieu Pilihan kayu manis jeung neundeun .