Dahi Vada nyaéta India Kalér di asal na bisa sagampang jiga janten piring utama dina dinten panas sabab bisa iringan sampurna séjén daging atawa sayur masakan dina kasempetan husus. Anjeun oge bisa dahar salaku jajan! Bari eta Sigana tricky nyieun, teu jeung usaha anjeun tiasa nyimpen kana Nyiapkeun eta bakal patut hasil nikmat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 cangkir lentils hideung (Urad Daal tanpa kulit)
- Uyah secukupnya
- 1 2 inci sapotong jahé (grated)
- 2 chillies héjo (dicincang pisan halus)
- 3 gelas minyak nabati (atawa sakumaha diperlukeun pikeun frying jero, atanapi canola atawa minyak sunflower)
- 3 gelas yogurt (seger kandel, teu kudu haseum)
- chilli bubuk Beureum ka rasa
- 1 sdm. chaat masala
- 2 TSP. Sikina cumin (rasana gently na taneuh kana bubuk halus)
- 1 1/2 TSP. gula
- Garnish: cilantro (dicincang, daun coriander)
Kumaha Jieun Éta
- Soak nu daal urad dina mangkok of sapeuting cai. Grind kana némpelkeun hiji isuk salajengna. Ulah nambahkeun cai wae bari grinding.
- Nambah chillies héjo jeung jahé jeung némpelkeun ieu.
- Campur 1 cup yoghurt kalayan 2 gelas cai jeung uyah rasa. Tetep kumisan.
- Dina mangkok sejen campur yoghurt sésana jeung bubuk beureum chilli, masala chaat, bubuk cumin, gula jeung uyah rasa. Campur ogé. Tetep kumisan.
- minyak panas pikeun frying jero dina seuneu sedeng. Gajih palem anjeun kalawan minyak sarta nempatkeun 1 sdm sahiji campuran lentil dina lontar Anjeun. Jieun kana bentuk donat (ieu nu vadas).
- Geser unggal vada kana minyak panas na ngagoreng saacan emas lampu. Solokan tur nyimpen geuwat kana racikanana yoghurt / cai. Ngidinan pikeun soak pikeun 2-3 menit.
- Piceun tina yoghurt / campuran cai terus pencét gently antara palem Anjeun. Susun vadas ieu dina platter jero anjeun nyiapkeun aranjeunna.
- Nalika sakabéh némpelkeun urad daal dipaké nepi jeung nu vadas rengse sakumaha di luhur sarta dina platter nu, tuang di yoghurt campuran kandel leuwih aranjeunna nutupan lengkep.
- Garnish kalawan daun coriander dicincang jeung chill dina kulkas salila sababaraha jam saméméh porsi.
- Ngawula, nempatkeun 1 atanapi 2 Dahi Vadas dina plat na garnish kalawan asem Chutney sarta héjo mint-coriander Chutney .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1264 |
| total Fat | 116 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 81 g |
| kolesterol | 16 mg |
| natrium | 176 mg |
| karbohidrat | 45 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 17 g |