Ieu "amis tur haseum lauk fillet" resep asalna di Cina Wétan. Ieu leuwih hade migunakeun "lauk bodas" kawas cod, haddock, bass laut atanapi monkfish. Kuring pribadi resep ngagunakeun monkfish nyieun jenis ieu piring sabab monkfish henteu ngan lezat tapi bentukna sampurna pikeun motong sarta tekstur anu mangrupa bit leuwih solid ti rupa lianna lauk. Ieu ngandung harti yén sakali geus asak lauk eta moal ngahurungkeun mushy atanapi flaky. Ogé moal balik garing jadi anjeun masih bisa secukupnya nu nice juiciness sahiji lauk sanggeus eta geus jero-goreng. Tapi lamun teu tiasa meunang nyekel monkfish atanapi malah teu suka anjeun tiasa milih ti salah sahiji lauk sejenna ti luhur, éta sagemblengna nepi ka anjeun.
Keur resep amis tur haseum, anjeun sagemblengna tiasa nuturkeun resep ieu atawa lamun heunteu, anjeun tiasa gaduh katingal di artikel séjén " asin amis tur haseum ". Artikel ieu ngandung tilu rupa béda ti saos resep amis tur haseum.
Alatan resep ieu ngalibetkeun jero-frying masak, lamun anjeun teu yakin naon nu kudu bisa boga katingal di artikel " Deep-gorengan Téhnik masak di masak Cina ". Mangga jadi ati pisan mun anjeun jero-ngagoreng dahareun.
Anjeun tiasa swap sayur tambahan atawa buah sakumaha hayang, kayaning nanas, kelir béda tina peppers, keureut wortel, bawang, jsb
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound Gurame lauk (kayaning cod, haddock, atawa bass laut)
- 4 ons mangetout (kacang salju)
- 1 bel cabe beureum
- 1 séndok jahé (finely dicincang)
- 2 sendok héjo bawang (dicincang diagonally)
- 2 nepi ka 4 cangkir minyak (pikeun frying jero-)
- Keur marinade:
- 1 séndok uyah
- 1 bodas endog badag
- 1 séndok aci jagong
- Pikeun saos teh:
- 1 cup kaldu hayam
- lampu 1 séndok
- kecap
- 1 séndok anggur béas Cina (atawa sherry garing)
- 2 sendok némpelkeun tomat
- 3 séndok cuka béas (atawa anggur beureum atawa bodas)
- 3 séndok gula
- 1 séndok aci jagong (dicampur 2 sendok cai)
Kumaha Jieun Éta
- Bilas nu Gurame lauk jeung pat garing. Potong kuadrat 2 inci. Tambahkeun lauk keur bahan marinade, ngagunakeun ramo Anjeun nyampur bahan jeung nambahkeun aci jagong panungtungan. Marinate lauk salila 15 menit.
- Bari lauk ieu marinating, nyiapkeun saos jeung sayuran. Dina mangkok alit, gaul babarengan kaldu hayam, kecap, anggur béas atawa sherry, némpelkeun tomat, cuka, jeung gula. Dina mangkok leutik misah, ngaleyurkeun kana aci jagong di caina.
- Blanch kacang salju dina cai nu ngagolak nepi ka maranehna tobat héjo caang. Terjun sakeudeung di cai tiis. Solokan tuntas. Potong cabé bel di satengah, piceun sikina sarta potong batu.
- Panas minyak ka antara 360 sarta 370 derajat Fahrenheit. Tambahkeun batu lauk marinated. Jero-ngagoreng dugi aranjeunna coklat emas. Dipiceun jeung solokan on towels kertas.
- Miceun kabeh tapi 2 minyak sendok tina katél nu. Nambah jahé jeung bawang héjo sarta aduk-ngagoreng dugi aromatik (kira-kira 30 detik). Tambahkeun kacang salju. Aduk ngagoreng pikeun menit a ditambah peppers bel beureum.
- Nyorong sayur nepi ka sisi katél jeung nambahkeun asin nu di tengahna. Bawa ka kulub a. Nambah aci jagong na campuran cai, aduk nepi ka thicken. Ngawula ka lauk di platter a, ditutupan ku saos amis tur haseum jeung sayuran.
Diédit ku Liv Wan
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 167 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 42 mg |
| natrium | 520 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 22 g |