Salah sahiji inuman paling refreshing dina ayana téh tepache de pina, hiji inuman rada ferméntasi dijieun tina kulit nanas seger jeung core tambah gula coklat. Salian rasa nikmat na, anjeun gé cinta keur sanggup ngamangpaatkeun bagian buah nu urang biasana ngan buang jauh. Lamun perlu inuman pisan Méksiko ieu pikeun kasempetan husus, rencanana dihareupeun waktu; tepache nyokot dua atawa tilu poé nepi ka ferment tur jadi siap inuman.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 galon (ngeunaan 4 liter) cai
- 1 congcot badag tina
- Piloncillo (ngeunaan 1 pound atawa 1/2 kilo) atanapi approx. 1 pound gula coklat
- 1 sakabeh asak nanas seger
- 1 iteuk tina kayu manis
Kumaha Jieun Éta
Panas caina dina pot ageung dugi dimimitian kulub. Candak pot kaluar kompor ditambah piloncillo atawa coklat gula jadi éta bakal ngaleyurkeun bari urang keur gawé bareng nanas anu. (Upami Anjeun keur make piloncillo, prosés ngabubarkeun bakal nyandak deui; aduk caina aya kalana ku séndok kai jeung megatkeun piloncillo nepi sakumaha eta softens pikeun mantuan prosés ieu sapanjang.
Motong makuta kaluar ganas teh; Piceun atawa make eta tumuwuh tutuwuhan anyar. Ngumbah luar nanas anu mibanda cai sarta detergent saeutik, mastikeun meunang leupas tina sagala partikel kokotor atawa poténsi bug.
Mesek nanas Anjeun. Ngalakukeun ieu dina dewan motong disetél kana tilelep ka ngurangan mess. Motong nyiksikan kaluar luhureun buah, nyiksikan sejen kaluar handap, lajeng nyiksikan mesek nu kaluar dina strips - tapi make metoda favorit anjeun, salami Anjeun ngeureunkeun nepi sareng nanas peeled.
Sakali gula atawa piloncillo geus leyur kana cai panas, nempatkeun potongan mesek kana pot. Tambahkeun iteuk tina kayu manis.
Motong buah nanas kana keureut atanapi sakumpulan, reserving inti serat. Nyimpen buah pikeun pamakéan nu séjén. Tambahkeun inti, sadayana atawa sakumpulan, kana pot jeung aduk.
Nutupan pot jeung dishtowel hiji tur nyetel eta dina counter pawon atanapi tempat sejen (na STP) dimana eta gampang diakses tapi kaluar tina jalan. anduk bakal tetep kaluar sagala urusan luar nagri bari sahingga hawa pikeun ngahontal campuran, sahingga pikeun fermentasi suksés.
Sanggeus 24 ka 36 jam, pariksa tepache Anjeun. Lamun ningali saeutik busa bodas frothy dina beungeut caina, ayeuna teh fermenting. Anjeun tiasa inuman salaku maksudna, atawa ngantep eta neruskeun brew lain beurang kapayun. Mun anjeun teu tingali sagala froth bodas, nutupan pot deui jeung pariksa deui sanggeus sejen 24 jam; wanci dipikabutuh pikeun fermentasi bakal rupa-rupa luyu jeung suhu, ripeness ganas, sarta faktor séjén.
Sakali tepache anjeun geus ngahontal tingkat dipikahoyong fermentasi, galur kaluar na Piceun sagala padet. Mindahkeun cairanana ka kendi jeung refrigerate. Refrigerated tepache bakal tetep nepi ka saminggu, lambat pisan terus ferment langkung.
Sateuacan porsi, cokot inuman test. Tambahkeun deui cai atawa gula rasa. (I ampir sok éncér milik kalawan cai langkung.) Ngawula leuwih és, upami hoyong.
Variasi dina Dasar Tepache
Tambahkeun saeutik jus jeruk seger-squeezed kana produk ahir (boh kana kendi atawa dina gelas individu) méré eta hiji punch tambahan-refreshing.
Tambahkeun sacara gembleng sababaraha cengkéh salian kayu manis pikeun campuran dina pot pikeun hiji bit tambahan tina bungbu.
Tambahkeun buah dicincang (nanas, apel, jsb) kana kendi tina tepache saméméh minum-sarupa naon anu dipigawé kalawan sangria-pikeun ditambahkeun senang. Ngawula ku jarami jeung séndok a.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 69 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 12 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |