Cengkéh disebut Laung (diucapkan salami) dina Hindi na Punjabi, Lavinga di Gujarati (diucapkan minangka asih), Lavang di Marathi (diucapkan minangka cinta-ung), Lavankapattai (pronouced sakumaha cinta-ing-aa-putt-aee) dina Tamil .
Penampilan, Rasa, jeung Bau
Laung atanapi Cengkéh mangrupakeun poek, blackish-coklat dina warna jeung ngawangun kawas paku hiji. Kanyataanna, aranjeunna ngagaduhan ngaran maranéhanana, berkat bentukna maranéhanana, ti clavus kecap Latin nu hartina paku!
Cengkéh mangrupakeun kacida aromatik sarta nalika bit kana, rasa haneut sarta lada!
meuli eta
Coba mésér cengkéh sakabeh tinimbang tipung sakumaha bubuk nu pas leungiteun potency jeung ambu na. Lamun diperlukeun pikeun pamakéan sakumaha bubuk a, grind eta dina bersih, coét kopi garing sarta ngagunakeun langsung. Néangan cengkéh ogé-kabentuk mana lamun dipencet ku kuku jari, leupaskeun sababaraha minyak jeung ambu.
ngagunakeun eta
Cengkéh ngabentuk bagian anu kacida penting tina sababaraha powders masala garing dipaké di masak India, kayaning Garam Masala . Éta téh dipaké sakabeh di sababaraha curries sarta ogé digoréng kalawan gembleng rempah lianna (khada masala) kawas peppercorns, kapulaga, sarta kayu manis jeung ditambahkeun kana masakan kawas Pilafs na Biryanis. Aranjeunna oge dipake dina amis, inuman panas tur Manisan sakumaha maranéhna rasa 'haneut' mana ogé jeung gula. Cengkeh jarang dipaké nyalira dina formulir tipung taun masakan India. Toko cengkéh ku sorangan dina, wadahna kaca garing bersih kalayan hiji tutup airtight.
Fakta metot Ngeunaan Cengkéh
- Cengkéh anu pucukna kembang unopened tina tangkal evergreen cengkeh. Maranéhanana mimitian kaluar hiji warna bulak lajeng ngahurungkeun héjo mangrupa d tungtungna ngahurungkeun hiji beureum saulas pink caang basa aranjeunna keur aya siap jadi ngangkat! Sakali ngangkat, aranjeunna garing saacan maranéhna ngahurungkeun warna coklat poék.
- produser utama The World urang cengkéh mangrupakeun India, Pakistan, Sri Lanka, Zanzibar sarta Tanzania di Afrika jeung Madagaskar.
- Cengkéh ngandung minyak volatile anu komponén utama Eugenol nu miboga sipat anti-radang. The flavonoid dina cengkéh ogé boga anti radang, sipat antioksidan.
Mangpaat lianna Than masak
- Cengkéh anu tradisional dipaké di India salaku freshener sungut.
- Di Indonésia, cengkéh dipaké pikeun nyieun tipe roko.
- Minyak cengkéh bisa dipaké salaku panolak kana reungit jeung sireum!
- Minyak cengkéh miboga sipat anti fugal kuat sahingga bisa dipaké pikeun ngubaran jarawat na kutil.
- Minyak cengkéh dilarapkeun dina pucukna katun atawa malah permén a cengkeh tunggal relieves toothaches. Minyak cengkéh mangrupakeun salah sahiji komponén penting loba jinis odol.
- Numutkeun Ayurveda, cengkéh ningkatkeun sirkulasi, nyerna, sarta métabolisme. Éta ogé dipaké pikeun nyegah sarta ngubaran gangguan beuteung kawas distention jeung seueul.