Bahan, kumaha ayeuna teh dijieunna, jeung amalan gudang pangalusna.
És krim téh campuran susu, krim, gula, sarta bahan kadang sejen, nu geus beku kana lemes, delight creamy ngagunakeun téhnik husus. És krim geus saréat populér pikeun ratusan taun tapi ngan jadi lumrah ti pamakéan nyebar tina refrigeration. Popularitas exploding tina és krim geus ngarah ka sababaraha variasi és krim kaasup custard beku, yogurt beku, sarta sanajan versi non-susu dijieun kalayan bahan kawas santan.
És Cream Komposisi
Di Amérika Serikat, és krim kedah ngandung gajih susu 10-16%. Luhur susu és gajih creams umumna boga tékstur smoother sabab ngandung jumlah handap cai sahingga pangsaeutikna és kristal. És creams nu ngandung gajih susu kurang ti 10% nu disebut "susu és" atawa leuwih populérna, "gajih low" és krim.
Salian susu atanapi krim, és krim mindeng ngandung stabilizers, kawas gluten, pikeun mantuan tetep campuran hiji tékstur konsisten. Gula atawa gula substitutes biasana ditambahkeun nyadiakeun rasa amis nu paling jalma nyangka. Taya variétas gula ditambahkeun tina és krim geus jadi populér jeung ngandelkeun tambahan buah jeung gula susu alam pikeun rasa amis halus maranéhanana.
The rupa rasa jeung aditif dina és krim geus diteundeun popularitasnya kuat ku pamakéna. Ti bungbuahan aheng kawas pelem jeung dalima jeung rasa unconventional kawas kopi atanapi Basil, rébuan rasa és krim, duanana gurih tur amis, geus dijieun leuwih taun.
Kumaha És Cream dijieun
Lamun nempatkeun hiji wadah tina susu atanapi krim di freezer, Anjeun bakal mungkas nepi sareng blok kaku cairan beku, teu lemes, creamy és krim nu urang nuju dipaké pikeun. téhnik husus keur padamelan sangkan és krim nu nyiptakeun kristal és leuwih leutik sarta incorporates hawa, nu ngahasilkeun tekstur lemes.
Terus churning és krim, naha ku leungeun atawa mechanically, ensures nu ageung, kaku kristal és teu ngabentuk dina campuran. Prosés churning ogé boga fungsi pikeun ngawanohkeun hawa sarta nyieun hiji tékstur busa-kawas, salajengna softening campuran.
Uyah, anu lowers titik lebur tina és, anu mindeng dipaké dina prosés pembuatan és krim. Lamun titik lebur tina és geus lowered, éta draws panas kaluar tina campuran és krim gancang, ngabalukarkeun ka freeze dina laju leuwih gancang. Katirisan campuran gancang ngahasilkeun kristal és leutik sarta produk ahir lemes. Uyah anu geus dicampur es pernah asalna di kontak jeung és krim sarta kituna henteu mangaruhan eusi natrium. The és uyah kaeusi dikemas sabudeureun hiji chamber krim és jero nu ngajaga és krim di na uyah kaluar.
Cairan nitrogén sarta és garing ogé bisa dipaké pikeun nyieun és krim sakumaha maranéhna ogé ngahasilkeun Peta katirisan gancang. The populér mall saréat, Dippin titik-titik, nyaéta bal leutik és krim nu geus dijieun maké nitrogén cair ka freeze ogé titik-titik leutik tina és krim.
Kumaha toko es krim
És krim kudu dijaga saperti tiis sakumaha mungkin salila angkutan na ti toko ka imah. Prosés lebur sarta refreezing bisa nyieun kristal és badag jeung ngurangan éta tékstur lemes, sahingga teu ngan hésé scoop tapi kirang ti pikaresepeun dina létah.
Toko és krim dina kompartemen utama freezer anjeun, tinimbang panto, sangkan yakin eta tetep ogé handap titik beku na. Item dina panto freezer anu sababaraha kali kakeunaan hawa warmer nalika panto dibuka, nu bisa ngabalukarkeun ngalembereh sarta refreeze siklus na nurunkeun kualitas tékstur tina és krim.
Pikeun nyegah kristal és na rasa rogue ti nyerep kana és krim anjeun sanggeus bubuka, cukup mencet sapotong bungkus plastik onto beungeut és krim lajeng ngaganti si Udung. Ieu bakal nyadiakeun hiji panghalang tina hawa sarta Uap bari eta disimpen dina freezer nu. Pikeun rasa pangalusna sarta tekstur, meakeun és krim dina hiji bulan pameseran.