Beignets mangrupakeun hiji pastry Amérika Palasik, sanajan aranjeunna Perancis dina asalna. Dijieun tina choux pastry jero-gorengan lajeng tossed di gula tipung, teu aya pastry rada kitu quintessentially New Orleans sakumaha beignets.
resep beignets Ieu kieu metoda tradisional migunakeun choux pastry, nu geus leavened ku uap nu bakal dihasilkeun nalika adonan hits minyak panas. Sababaraha beignet resep dijieun kalawan adonan kapang, tapi jelema anu bener euy donat. A beignet leres téh sadayana ngeunaan choux pastry.
Suhu pangalusna pikeun frying beignets nyaéta 360 ° F, jadi lamun boga jero-fryer kalawan thermostat a, pakakas eta keur éta. Upami teu kitu, ngagunakeun thermometer fryer. Suhu minyak bakal lungsur mun anjeun tambahkeun adonan, tapi dina sadaya kaayaan kedah lungsur minyak handap 350 ° atawa naek di saluhureun 375 °.
Catetan: prosedur di handap nganggap geus dicampur up a tumpak adonan choux pastry. Pikeun marios léngkah maranéhanana, tingali resep ieu choux pastry. Anjeun oge bisa ngagantikeun gula kayu manis pikeun gula tipung.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 angkatan choux pastry
- 1 quart minyak refined sayur tinggi-panas, kawas safflower, sunflower atawa minyak cottonseed.
- 1 cup gula tipung atawa
- gula kayu manis
Kumaha Jieun Éta
- Dina jero-fryer atanapi oven Belanda, panas minyak nepika ngahontal 360 ° F.
- Gently nambahkeun hiji séndok berehan adonan dina hiji waktu ka minyak panas. Ulah overcrowd loyang. Anjeun meureun kudu nyingkahan frying leuwih ti genep dina hiji waktu.
- Fry keur 2 nepi 3 menit, péngkolan aya kalana ku tongs ambéh maranéhanana coklat merata. Nalika aranjeunna nuju pinuh browned, piceun ka pan lambar dijejeran ku towels kertas.
- Ngulang prosesna dugi ka teu boga beuki adonan. Sakali wae kaleuwihan minyak geus lemes tina beignets réngsé, Tos aranjeunna gula bari maranéhna keur masih haneut.
- Ngawula kalawan jam, asin custard vanili atawa asin dipping coklat ganache.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 161 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 2 g |