Babas au rhum nu denok ragi-risen muih dibeungkeut ku buah garing sarta soaked di sirop Rum panas. Sakali dina Darling masakan Perancis, aranjeunna murag kaluar tina ni'mat tapi geus jadi alus pikeun nempo éta deui sakumaha populér salaku kantos.
resep ieu pitur rasa alus tina jeruk, kalawan ngan hiji hint tina jeruk jeung lemon zest. Kitu ogé, jumlah leutik vanili haneut geus ditambahkeun kana hirup aing soaking mun ditegor on boldness nu Rum urang. hasilna mangrupakeun Rum baba pinuh lapisan kompléks rasa, bari tetep nyekel kana resep Perancis tradisional.
Rum Baba nu ogé katelah Baba aux Rhum.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun Kue:
- 1 séndok ragi garing
- 3 séndok cai haneut
- 3 endog (keok)
- 2 gelas
- sagala-Tujuan tipung
- 2 sendok gula (granulated)
- 1 séndok zest jeruk
- 1 séndok lemon zest
- 1 séndok uyah
- 1/2 cangkir mentega (softened)
- 3/4 cangkir kismis emas atanapi currants garing
- 3 séndok Rum poék
- 12 molds baba
- Pikeun Rum Sirop:
- 3 gelas cai
- 2 gelas gula (granulated)
- 1/2 ka 2/3 cangkir Rum poék (rasa)
- 1 1/2 teaspoons ekstrak vanili
- 2/3 cangkir aprikot preserves (dipanaskeun)
- Garnish: sweetened krim dikocok
Kumaha Jieun Éta
- Aduk nu kapang jeung cai haneut babarengan dina mangkok badag sarta ngidinan ragi ngaleyurkeun pikeun 5 menit. Enteng ngéléhkeun endog kana ragi jeung cai.
- Campur tipung, gula, jeruk zest, sarta uyah babarengan lajeng aduk campuran kana ragi na endog.
- Knead adonan kalayan mentega softened salila kira 5 menit, dugi nu kabukti lemes sareng elastis. Panutup adonan sarta ngidinan eta naek salila 1 jam nepika ngarangkep dina ukuranana.
- Bari adonan geus rising, soak nu kismis atanapi currants dina 3 sendok Rum. Sakali adonan geus dua kali, ngéléhkeun buah Rum-soaked kana eta. Gajih dina molds baba jeung ditilik adonan diantara aranjeunna.
- Preheat oven ka 400 derajat. Nutupan molds sarta ngidinan adonan naek pikeun 30 nepi ka 45 menit, atawa dugi adonan geus ngan dimimitian naek di saluhureun edges nu molds '.
- Uncover nu babas na Panggang aranjeunna keur 20 nepi ka 25 menit, nepi ka maranehna tobat coklat emas sareng ngawitan tarik jauh ti sisi molds.
- Geuwat ngaleupaskeun babas ti molds sarta ngidinan aranjeunna pikeun niiskeun dina rak kawat.
- Sedengkeun babas anu cooling, sangkan hirup aing Rum soaking. Dina panci sedeng diatur leuwih panas sedeng, mawa cai jeung gula ka kulub pikeun 5 nepi ka 10 menit, dugi sirop geus thickened. Leupaskeun sirop tina panas jeung aduk teh Rum sarta sari vanili kana campuran.
- Tempat anu babas kana sirop Rum panas jeung ngahurungkeun aranjeunna sababaraha kali, sahingga eta soak nepi sirop. Aranjeunna baris ngabareuhan sarta nyerep lolobana sirop. Taliti mindahkeun unggal baba onto piring dessert jeung sikat kalawan jumlah berehan of dipanaskeun preserves aprikot. Garnish nu babas au rhum kalawan vanili Chantilly krim sarta ngalayanan langsung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 435 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 99 mg |
| natrium | 300 mg |
| karbohidrat | 51 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 10 g |