Akar sayur ragrag-Paporit Ieu Teu Best Sareng hiji TLC Little
Pikeun loba kulawarga, sukur dinner ngan teu bakal réngsé tanpa mashed kentang amis topped kalawan marshmallows mini na pecans dicincang. Tapi anjeun teu kudu relegate Hardy ieu, umbi cageur ka saréat sakali-a-taun. Salian casseroles galore, anjeun tiasa manggihan resep keur dipanggang, pindang, Anggang, mashed, jeung kentang amis digoréng, Manisan kentang amis, sarta soups kentang amis. Keur bagian paling, anjeun tiasa silih tukeur kentang amis, utamana dina rupa bulak, dina resep nelepon pikeun kentang bodas.
Pamilihan Kentang amis
usum panén Perdana lasts ti bulan oktober nepi ka Januari tapi anjeun biasana bisa manggihan leuwih seger di toko sapanjang taun. Toko grocery mawa canned kentang amis sataun-buleud, anu mungkin confusingly jadi dilabélan nini.
Pilih kentang amis kalawan ketat, kulit unwrinkled nu nunjukkeun aya tanda blemishes atawa ancur. Néangan small- mun leuwih sedeng-ukuran salaku gedé aranjeunna meunang, anu starchier maranehna jadi.
kentang amis dibasajankeun variétas krim-warna pikeun leuwih jeruk jero kadang salah disebut nini. Aya malah leuwih wungu mangrupakeun. Daging kentang amis jeruk poék nuju janten amis tur creamier ti nu ti leuwih konéng bulak atawa leuwih wungu, nu meh sarua jeung drier, daging starchier of a kentang russet, albeit ku rasa nutty.
Amis Kentang Panyimpenan
Rada kirang Hardy ti cousins bodas maranéhanana, kentang amis umum ulah nyimpen ogé, iwal dina kaayaan ideal, sarta leuwih bruised gancang deteriorate.
Hanjakal, kentang sakali amis ngawitan buka goréng, anjeun moal bisa ngan motong jauh nu bagian manja, saprak buruk mangaruhan rasa tina sakabéh kentang.
Disimpen dina suhu rata kamar (68 nepi ka 70 F), kentang amis panungtungan pikeun ngeunaan hiji minggu. Pikeun pelestarian panjang, anjeun perlu cool (55 F),, lokasi poék garing kalayan ventilasi nyukupan.
Dina kaayaan ieu, kentang amis lepas nepi ka opat minggu. Ulah refrigerate kentang amis atah, nu bisa diterangkeun ka unpalatable, puseur teuas sareng mareuman rasa sakuliah.
Asak kentang amis lepas dina kulkas dina wadahna airtight pikeun opat nepi ka lima poé. Pikeun reheat kentang amis dipanggang, motong aranjeunna dina satengah sarta nempatkeun eta motong-sisi-up dina plat microwave-aman. Panutup kentang ku anduk kertas beueus sarta microwave aranjeunna dina medium ngeunaan dua menit, atawa nepi ka maranehna nuju warmed liwat. Paké 350 F oven mun reheat casseroles amis kentang, mashed kentang amis, jeung kentang amis rasana. Nutupan piring jeung aluminium foil jeung Panggang dugi warmed liwat.
Pikeun freeze asak casseroles kentang amis, pek aranjeunna dina wadahna airtight, ninggalkeun 1/2 inci headroom, teras mencet sapotong kertas freezer atawa palastik bungkus langsung onto beungeut cai. Tetep dina freezer pikeun 10 ka 12 bulan dina 0 F. Anjeun tiasa freeze kentang amis sakabeh dipanggang ku wrapping individual aranjeunna dina foil, teras nyimpen éta babarengan dina kantong freezer pos-luhur. Kanggo hasil nu pangsaena, ngalembereh kentang beku sapeuting dina kulkas saméméh anjeun reheat aranjeunna.
Sliced, mashed atawa motong kentang amis bisa discolor di gudang, sangkan Sprinkle beungeut kalawan sababaraha jeruk nipis atawa asam askorbat.